كيفية منع التسمم الغذائي في المطاعم
يقول خبراء الصحة أن معظم حالات التسمم الغذائي تحدث عندما نكون خارج منازلنا. هذا هو ، عندما نتناول الطعام في المطاعم أو المطاعم أو الكافيتريات أو عندما نشتري وجبة سريعة من بائع متجول.
ولكن هل هناك أي طريقة لتجنب التسمم الغذائي عندما نخرج؟ حسنا ، نعم ، ولكن فقط إذا نحن نعرف ما الذي تبحث عنه.
في منشور سابق ، ذهبت إلى بعض النصائح لمنع التسمم الغذائي بشكل عام. اليوم ، أريد أن أقدم بعض النصائح التي ستساعدك على التقليل من خطر التسمم الغذائي في المطاعم والنفقات الصحية اللاحقة التي تصاحب ذلك:
1. القمامة ومواقف السيارات
أولاً ، ألقِ نظرة على المطعم الذي سحبت إليه للتو. هل تستطيع رؤية صناديق القمامة من موقف السيارات؟ هل هناك قمامة في موقف السيارات ، أو تفيض من صناديق؟ هل الباب الخلفي مفتوح (مما سيسمح للذباب والحشرات)؟ هل هناك مياه مجمعة حول المطعم?
أيضا ، لاحظ الموظفين ، إن وجدت خارج. هل يتم رش الحصير أو رمي المياه العادمة على الخرسانة أو العشب?
هذه هي كل التفاصيل التي يبحث عنها المفتشون الصحيون لأن كل من هذه الأشياء ستجذب القوارض والصراصير وأشياء أخرى غير مبلة.
ضع في اعتبارك أن الطريقة التي يعتني بها الأشخاص من الخارج لمطعمهم تقدم بعض الأفكار عن كيفية الاعتناء بالداخل. إذا كان الخارج غاضبًا وغير مهذب ، فما هو شكل المطبخ?
2. مشاهدة هذا الصلصا
يقول مركز الأمراض والسيطرة أن السالسا و guacamole أصبح بشكل متزايد سبب التسمم الغذائي.
السبب في أن السالسا و guacamole يمكن أن يكونا خطرين لأنهم يصنعون في كثير من الأحيان على دفعات كبيرة مع العديد من المكونات ، وغالبا ما لا تكون مبردة بشكل صحيح. عنصر واحد سيء يمكن أن يغمر الكثير من الناس.
3. لا تأكل السمك يوم الاثنين
وفقًا لـ Food Poison Journal ، يجب ألا يأكل رواد المطعم الأسماك يوم الاثنين.
لماذا ا?
لأن فرص الشيف اشترى السمك ليلة السبت المزدحمة. إذا لم ينفد ، فمن المحتمل أن يجلس في الثلاجة طوال يوم الأحد. في الوقت الذي تكون فيه هناك ليلة الاثنين ، يكون الأمر على ما يرام.
4. فحص الطهاة وانتظر الموظفين
ما يجب ان نبحث عن?
- مآزر نظيفة والزي الرسمي. يجب ألا يقوم موظفو طبخ بمسح أيديهم على ملابسهم (التي تؤوي البكتيريا التي يمكن أن تنتشر إلى الطعام). مآزر القذرة ليست علامة جيدة.
- قيود الشعر.
- أيدي نظيفة ومشذبة (بدون جروح أو أظافر عض أو بشرة ناعمة).
5. تجنب ، في جميع التكاليف ، البوفيهات والحانات سلطة
تضعه مجلة Food Poison Journal بصراحة: تناول الطعام في حانة السلطة فقط إذا كان لديك بندقية محملة على رأسك. يعتقد الكثير من الناس أن بارات السلطة جيدة ، لكن المجلة تقول إن هذا أحد الأماكن الرئيسية التي يصاب فيها المرضى بالمرض.
نادراً ما يتم الاحتفاظ بالطعام في حانات السلطة والبوفيهات إلى درجة الحرارة الصحيحة. أيضا ، الكثير من الناس يلمس كل من الطعام والأواني. يمكن أن تتكاثر البكتيريا بسرعة هنا.
6. احذر من العروض الخاصة
العروض المميزة في الأماكن الراقية هي نتيجة تسجيل الطاهي لبعض المنتجات أو اللحوم الرائعة.
في الأماكن المنخفضة ، تكون العروض الخاصة في بعض الأحيان طريقة "لإلباس" الإنتاج أو اللحوم التي كانت موجودة حتى يتمكنوا من نقلها. توعية المشتري.
7. رائحة طعامك
طعامك يجب أن رائحة طيبة. إذا كان هناك أي نوع من الروائح أو الذوق المضحك ، فأرسله مرة أخرى.
8. تحقق من مرحاض
يقول المفتشون الصحيون أن حالة الاستراحة ليست دائمًا مؤشراً جيدًا على المطبخ كما تعتقد. يمكن أن تكون مرحاض البكر لأنه ما يراه الجمهور ، ويمكن أن يكون المطبخ في حالة من الفوضى.
ولكن لا يزال بإمكانك الحصول على بعض الأدلة حول المكان. هل تمتلئ الصابون (ومن الأفضل أن يكون سائلاً ، وليس صابونًا) حتى يتمكن موظفو المطعم من غسل أيديهم بشكل صحيح؟ هل هناك مناشف ورقية?
9. تناول الطعام في سلسلة
يؤلمني, آلام أنا أقول هذا ، لكن وفقًا لـ MarketWatch ، فأنت أكثر أمانًا إحصائيًا إذا كنت تأكل في سلسلة. لماذا ا؟ لأن سلاسل لها كثير أن يخسر إذا مرضاهم. نظرًا للعواقب المحتملة والدعاية السلبية ، تمتلك chaings الكثير من الموارد للمساعدة في إدارة سلامة الأغذية. ولديهم معايير نظافة يجب على الموظفين الالتزام بها.
أيضًا ، على الرغم من أن تناول الطعام بالسلاسل (خاصة سلاسل الوجبات السريعة) ليس مفيدًا لك ، إلا أنه يمكن أن يكون وسيلة جيدة لتوفير المال عند تناول الطعام بالخارج. إذا كنت ترغب في السير في هذا الطريق ، فقد أوصي بمكان مثل Wendy's ، والذي يحتوي على الأقل على قائمة صحية بدرجة 99 سنت.
10. أرسلها مرة أخرى
إذا كان اللحم البقري أو الدجاج مطهوًا جيدًا ولا يزال لونه ورديًا في المنتصف ، فأرسله مرة أخرى بعد اللقمة الأولى. الغذاء المطهو جيدًا يدعم نمو البكتيريا.
وهذا ينطبق على الكل طعامك. إذا كان من المفترض أن يكون الطعام ساخنًا ، فيجب أن يكون البخار. في حالة البرودة ، يجب أن تكون قادرًا على الشعور بالبرد. أي شيء فاتر سيء.
الكلمة الأخيرة
من الصعب ، على الأقل بالنسبة لي ، أن أعرف أين ارسم الخط الفاصل على الحذر المفرط. يعني أنا أحب المطاعم المحلية الصغيرة مع العاطفة. تجنب حدوث هذه الأماكن بعيدًا عن فرصة الإصابة بالمرض ، لن يحدث. من الصعب جدًا بالنسبة لي أيضًا بدء زيارة السلاسل (التي أتجنبها مثل الطاعون) والمطاعم الباهظة الثمن لأنها ببساطة أكثر أمانًا من الناحية الإحصائية.
من الصعب أيضًا معرفة مكان رسم الخط مع الجرونج. أحد أكثر المطاعم المدهشة التي تناولتها في حياتي كان هذا المكان الصغير المبتكر في الحي الصيني في سان فرانسيسكو. هذا المكان كان سيئ ، العاصمة "D" مطلوبة. كان عليك عمليا المشي عبر المطبخ للوصول إلى غرفة الطعام في الطابق العلوي (سان فرانسيسكان ، هل تعرف المكان الذي أتحدث عنه؟).
لكن الطعام كان مذهلاً. أعني ، لذيذ الطعام مذهل ، سعيد سعيد. و رخيصة. لقد فكرت في العودة إلى الوراء لمجرد الذهاب إلى هذا المكان مرة أخرى. إذا كنت حذراً للغاية بشأن النظافة ، فقد فاتني هذه التجربة الرائعة. وسيكون ذلك بمثابة خسارة حقيقية ، حيث إنها لن أنساه أبدًا.
ماذا تعتقد؟ هل أنت قادر على رسم هذا الخط بين أن تكون ذكيًا وأن تكون شديد الحذر?
على العكس ، هل أصبت بالمرض من التسمم الغذائي في أحد المطاعم؟ هل لاحظت أي شيء عن طعامك ، أو عن مطعم / فريق العمل ، الذي كان ينبغي أن يكون لك?
(الصورة الائتمان: البيرا)
