7 أفضل وصفات اليقطين المعلبة التي هي سهلة ، ولكن لذيذا

ثم هناك الأطفال ، بطبيعة الحال ، الذين لن يتسببوا في الكثير من الضجة عندما تخبرهم أنك تقدم اليقطين - حتى خارج قشرة قشارية. نظرًا لأن القرع مرتبط عمومًا بالحلويات ، فإن الأطفال لا يمانعون في ذلك مثل "الخضروات" الأخرى التي تحاول إطعامهم..

هذا المكون الموسمي اللذيذ والصحي متاح بشكل شائع (ويستخدم) في الخريف. ومع ذلك ، نظرًا لأن اليقطين المعلب متاح عمومًا على مدار السنة ، يمكنك إعداد العديد من هذه الأطباق في أي وقت!

لإضافة المزيد من اليقطين إلى نظامك الغذائي بالطريقة السهلة - أشك في أنك تقوم بقطع الغليان وغليانه وتعليبه وتعليبه بنفسك ، لكن إذا كنت كذلك - يمكنك تخزين هريس اليقطين المُصنَّع مسبقًا ووضعه في المخزن. خارج العطلات ، يمكنك استخدام المعجون لإعداد العديد من الوجبات اللذيذة منخفضة التكلفة والجوانب والحساء التي تعد إضافات مثالية لقوائم عشاء الخريف. فيما يلي سبع وصفات لمساعدتك في البدء.

وصفات اليقطين

1. أوكساكان اليقطين تاماليس

عندما تفكر في الطعام المكسيكي التقليدي ، فإن القرع ليس العنصر الأول الذي يتبادر إلى الذهن. الذرة ، بالتأكيد ، ولكن يتم هريس اليقطين المعلب ، إلى جانب القرفة والسكر البني. هناك أيضًا حشوة فاصوليا ، لتحقيق التوازن بين حلاوة المكونات السابقة ، التي تتكون من اليانسون ، تشيبوتل ، الفاصوليا السوداء ، والثوم.

هذه الوصفة كثيفة العمالة ، لذلك قد لا تكون الأفضل لصانعي تامالي لأول مرة. ومع ذلك ، إذا كان لديك الوقت يستحق كل هذا الجهد.

مكونات:

• 1 رطل من أوراق الموز (المذابة أو المجمدة) أو قشر الذرة
• 2 كوب Maseca دقيق الذرة
• 2 كوب إلى 2 1/2 كوب مرقة دجاج دافئ
• شحم نصف رطل
• 2 كوب مهروس بالقرع المطبوخ أو المعلبة
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1/2 كوب سكر بني داكن ، معبأة بحزم
• ملح

ملء الحبة:

• 2 كوب ماء
• 2 ملعقة صغيرة من اليانسون
• شبوتل المعلب في صلصة أدوبو
• 2 كوب إلى 2 1/2 كوب مطبوخ أو المعلبة الفاصوليا السوداء ، واستنزاف
• 5 إلى 6 فصوص ثوم ، مقشرة
• 2 ملعقة طعام شحم خنزير
• ملح

الاتجاهات:

1. تحضير حشوة الفاصوليا عن طريق إضافة الماء واليانسون إلى مقلاة صغيرة وغليان حتى يتم تقليل التسريب بمقدار النصف. سلالة والاحتياطي.
2. قم بخلط الفاصوليا ، والفلفل الحار ، والثوم ، وتسريب اليانسون في الخلاط أو معالج الطعام.
3. تذوب شحم الخنزير في مقلاة ثقيلة أو قدر على نار عالية. عندما يكون الجو حارًا ، أضف فاصوليا المهروسة وتقل إلى درجة حرارة متوسطة واتركها تنضج وتكشف وتُحرَّك من حين لآخر حتى يتبخر السائل. يُتبل المذاق مع الملح واتركه باردًا لدرجة حرارة الغرفة.
4. لتجميع التاميل ، اكشف أوراق الموز أو قشور الذرة وامسحها بقطعة قماش مبللة. اتركها حتى تجف. تقليم الأوراق إلى 12 إلى 14 مستطيلًا باستخدام مقصات المطبخ - 14 × 11 بوصة لكل منهما - مع توفير بعض الزركشة الأطول للروابط.
5. امزج دقيق الذرة Maseca مع كمية كافية من مرقة الدجاج الدافئة لصنع مزيج ناعم ، ولكن ليس لزج. فاز شحم الخنزير في وعاء منفصل على سرعة متوسطة حتى الضوء ورقيق. يُضاف مزيج Maseca وخليط اليقطين إلى شحم الخنزير على دفعتين ، ويخفقان على السرعة المتوسطة ويلغوا الوعاء حسب الحاجة ، إلى أن يُدمجان ويُخففان كزبد الزبدة.
6. يخفق القرفة والسكر البني والملح حسب الرغبة.
7. ضع مستطيلًا أو ورقتين أو قشرتين على المنضدة وضع من 2/3 إلى 1 كوب من مزيج Maseca في الوسط وانتشر باستخدام ملعقة في شكل بيضاوي بسمك 1/2 بوصة.
8. ضع 1 ملعقة كبيرة من حشوة الفاصوليا في وسط البيضاوي وقم بطي الحواف اليسرى واليمنى نحو الوسط بحيث تتداخل قليلاً. تفعل الشيء نفسه مع الحواف العلوية والسفلية.
9. بمجرد الانتهاء من التصميم الأنيق ، تكون الحزم المسطحة المربوطة بأوتار التشذيب الباقية ، تبث الأضلاع لمدة 45 إلى 50 دقيقة.

2. دسم اليقطين بيني

من المنطقي أن نرمي المعكرونة مع هريس اليقطين ، لأن معظم الصلصات هي اتساق اليقطين المعلب على أي حال. هذه الوصفة الخاصة بـ Creamy Pumpkin Penne ، والتي تدعو إلى البصل والفلفل الأحمر والثوم وجوزة الطيب والمعكرونة الكاملة الحبوب (من بين إضافات أخرى شهية) جاهزة خلال 30 دقيقة أو أقل.

لا يتم استدعاء لحم الخنزير المقدد في قائمة المكونات ، لكنني أقترح إضافة بعض لحم الخنزير المقدد المفروم المطبوخ إلى المزيج. هذا السرد الحلو المالح هو واحد من المفضلة ، ودائما فائز.

مكونات:

• 16 أوقية المعكرونة الكاملة الحبوب بيني
• 1 بصلة ، مقطعة بشكل جيد
• 1 حبة فليفلة حمراء ، مفرومة بشكل جيد
• 6 فصوص ثوم مفروم
• 1 كوب معلبة صلبة من اليقطين
• 2 كوب مرق الخضار
• 1 كوب من النبيذ الأبيض
• ربع كوب حليب مبخر
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة ، حسب الرغبة
• فلفل اسود
• ملح

الاتجاهات:

1. في مقلاة كبيرة ، طهي البصل والفلفل الحلو والثوم على نار متوسطة حتى تنضج الخضروات.
2. ضجة في هريس اليقطين ومرق الخضار والنبيذ الأبيض والحليب المتبخر وجوزة الطيب والملح والفلفل حسب الرغبة.
3. دع الصلصة تغلي مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق.
4. في غضون ذلك ، قم بغلي المعكرونة وفقًا لاتجاه العبوة (عادة حوالي تسع دقائق) في قدر كبير من الماء المغلي والمملح.
5. يُصفّى المعكرونة عندما يُسكب المزيج ويُسكب مباشرةً في خليط الصلصة. يقلب حتى المعكرونة مغلفة جيدا.
6. يقدم مع الفلفل الأسود المشقق.

3. كريم حساء اليقطين

لا يوجد وقت سيئ أبدًا لشوربة شوربة ساخنة ، خاصة وأن الأشجار تفقد أوراقها وتتراجع درجات الحرارة. مع علبة من اليقطين المهروس ، وزيت الزيتون ، والثوم ، والبصل الأصفر ، والحليب المتبخر ، ومسحوق الكاري ، والكمون ، ومرق الدجاج ، و 25 دقيقة ، يمكنك الحصول على وعاء موسمي مشبع بالبخار من اللذيذ ، وهو أيضًا قليل الدسم.

مكونات:

• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 بصلة صفراء صغيرة ، مفرومة فرماً ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة طعام من مسحوق الكاري
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 3 أكواب خالية من الدهون ، دجاج منخفض الصوديوم أو مرق الخضار
• 1 15 أوقية يمكن اليقطين
• 1 12 أونصة يمكن أن تبخر الحليب الخالي من الدهون
• الفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة

الاتجاهات:

1. يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم حتى يلين.
2. ضجة في مسحوق الكاري والكمون ويطهى لمدة دقيقة واحدة.
3. يُضاف مرق الدجاج واليقطين المعلب.
4. قلل الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
5. يُضاف الحليب المبخر الخالي من الدهون ويطهى لمدة دقيقتين أخريين.
6. نقل الحساء الساخن إلى الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعماً. من أجل حساء خالٍ من المقطوع ، قم بإفراغ الحساء المخلوط في غربال ، ودفع السائل في وعاء به ملعقة.

4. عموم المقلية Gnocchi مع الزبدة براون حكيم

لم أتعرض من قبل للجنوكشي من قبل - معظمها يبدو غريباً وصعبًا في المنزل - لكن هذه الوصفة لا تبدو منعشة وعطرية فقط (بفضل ليمون الليم ، والخل البلسمي ، والمريمية) ، ولكن ليس من الصعب جدًا تحضيرها . انها نوع من مثل القلي الكعك لذيذا.

مكونات:

• 1/2 كوب حليب خالي الدسم
• نصف كوب من اليقطين المعلب
• نصف كوب مبشور طازج Parmegiano Reggiano
• 1 صفار بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب طحين لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى غربلة أكثر للغبار
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون ، مقسم
• ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي الجيد
• 3 أغصان جديدة حكيم ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
• حلق Parmegiano Reggiano للخدمة

الاتجاهات:

1. في وعاء متوسط ​​، يُمزج القرع المعلب مع قشر الليمون والملح وجبنة الريكوتا وصفار البيض والمبشور المبشور Reggiano.
2. في وعاء منفصل ، أضف الدقيق المنخل.
3. أضف حوالي نصف الدقيق إلى مزيج اليقطين وأدمج الاثنين مع ملعقة حتى يختفي الدقيق.
4. أضف بقية مزيج الدقيق ، ولكن استخدم أطراف أصابعك بدلاً من ملعقة الطعام لخلط العجينة.
5. عندما تشكل العجين كرة لزجة ولكنها نظيفة قليلاً ، قسّم العجينة إلى أربعة أجزاء متساوية. قم بلف أحد الأقسام في سجل يبلغ قطره بوصة واحدة.
6. تقطع النوكيتشي إلى قطع بوصة واحدة بسكين وتضاف إلى وعاء من الزبدة المسخنة. تقلى القطع حتى يصبح كلا الجانبين بلون بني ذهبي.
7. بمجرد تقلي جنوكتشي ، قم بتنظيف المقلاة وإضافة الزبدة وزيت الزيتون. تسخين وتقلى حكيم حتى عبق. إزالة.
8. يُخفق الخل البلسم في المقلاة ويُسكب فوق النوكيتشي. مقبلات مع المريمية وتقدم مع جبنة البارميزان حلق.

5. النقانق القرع حشو الذرة

لا طاولة عطلة كاملة دون حشو. سواء كانت مطبوخة داخل أو خارج الطائر ، أو في قدر أعلى من النطاق ، فإن الحشو هو العنصر الأساسي.

أضف هذا العام شيئًا إضافيًا إضافيًا إلى وصفتك المحشوة بمكونين من شأنه إبقاء ضيوفك على التخمين: الهالابينو والقرع.

مكونات:

• 3/4 جنيه النقانق الإيطالية الحلوة ، أغلفة إزالتها
• 2 هالبينو مفروم (مع البذور)
• 12 فطيرة ذرة أو شريحتين من مزيج الذرة 1/8 أوقية ، محضرة ومتفتتة (10 أكواب)
• 1 15 أوقية يمكن اليقطين
• 1 14 اوقية (الاونصة) يمكن الدجاج أو مرق الخضار
• 1 كوب من التوت البري المجفف
• ربع كوب حكيم طازج أو 1 ملعقة كبيرة من المريمية المجففة

الاتجاهات:

1. في مقلاة كبيرة ، اطبخ النقانق والهالابينو على نار متوسطة ، وكسر اللحم حتى لم يعد لونه وردي. استنزاف الدهون. نقل إلى وعاء كبير.
2. يُضاف خبز الذرة إلى مزيج السجق ويُطوى في اليقطين والمرق والتوت البري والمريمية.
3. غطي الحشوة بالرقائق واحفظها في الثلاجة حتى يوم واحد قبل حشو الديك الرومي.

6. اليقطين لازانيا

لازانيا صحن صعب لإتقان. الصلصة ، جميع الأجبان ، ودعونا لا ننسى طبقات الشعرية المتعددة. في وصفة لازانيا اليقطين هذه ، يتم استبدال الصلصة بالقرع المعلب والتوابل ، بينما لا تحتاج شعيرية اللازانيا إلى الغليان مسبقًا.

مكونات:

• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 2 بصل مفروم
• 2 باوند سويس تشارد ، سيقان صلبة إزالتها ، أوراق مغسولة جيدًا ومفرومة
• 2 1/4 ملعقة شاي ملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج
• 1 ملعقة صغيرة من المريمية المجففة
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشورة
• 3 أكواب معلبة من قرع اليقطين (علبة 28 أونصة)
• 1 1/2 كوب كريمة ثقيلة
• 1 1/2 كوب مبشور بارميزان
• نصف كوب حليب
• 9 معكرونة لازانيا خالية من الغليان (حوالي 6 أونصات)
• 1 ملعقة طعام زبدة

الاتجاهات:

1. سخن الفرن إلى 400 درجة.
2. اطبخ البصل في زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق أو حتى شفافة. ارفع الحرارة إلى متوسطة مرتفعة وأضف اللحم ، وملعقة صغيرة من الملح ، و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل ، ونصف ملعقة صغيرة من الحكيم ، وربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. طهي الطعام حتى الذبول ولا يبقى ماء في المقلاة - من 5 إلى 10 دقائق.
3. في وعاء متوسط ​​، اخلطي كوبين من اليقطين ، 3/4 كوب من القشدة ، 1/2 كوب جبنة بارميزان ، والباقي من الملح والفلفل والحكيم وجوزة الطيب.
4. صب الحليب في طبق الخبز 8 × 12 وأعلى مع ثلاثة المعكرونة. يُوزّع نصف مزيج اليقطين على الشعرية ، ثم يُضاف إليه الشارد السويسري ، ويُضاف طبقة ثانية من الشعرية فوق ذلك. كرر مع طبقة أخرى من اليقطين والذرة.
5. الجمع بين كوب المتبقية من اليقطين وكريم 3/4 كوب. تنتشر بالتساوي على الجزء العلوي من اللازانيا ويرش مع ما تبقى من البارميزان ونقاط الزبدة. يُغطّى بورق ويُخبز لمدة 20 دقيقة. اكشفها واخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وبابلي.

7. تركيا اليقطين الفلفل الحار

بالتأكيد ، يمكنك التخلص من بقايا الديك الرومي عن طريق صنع السندوتشات ، لكن هذا لن يعتني باليقطين الإضافي في الخزانة. اقتل عصفورين بحجر واحد باستخدام هذه الوصفة لأنه سيكون من الأسهل قضاء الليل بعد العشاء الكبير لأن معظم المكونات ستكون جاهزة في متناول يدك.

مكونات:

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر
• 1 بصلة صفراء صغيرة ، مفرومة
• 1 حبة فليفلة خضراء ، محفورة ، مصنفة ومقطعة
• 2 هالبينو ، المصنف ومفروم فرما ناعما
• 2 فص ثوم ، مفروم فرماً ناعماً
• 1 رطل أرض أبيض أو لحم ديك رومي
• 1 14.5 أونصة يمكن أن مكعبات الطماطم ، مع السائل
• 1 15 أونصة يمكن هريس اليقطين
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 1 15 أونصة يمكن أن حبوب الكلى ، وشطف واستنزاف

الاتجاهات:

1. يُسخّن الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة ويضاف إليه البصل والفلفل الحلو والهالابينو والثوم. اطبخي مع التحريك بشكل متكرر لمدة خمس دقائق.
2. أضيفي الديك الرومي واطهيه حتى يحمر. إذا كنت تستخدم بقايا الديك الرومي ، تقطع إلى مكعبات وتحفظ حتى الخطوة الرابعة.
3. أضف الطماطم ، واليقطين ، والماء ، ومسحوق الفلفل الحار والكمون والملح والفلفل. جلب ليغلي.
4. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وإضافة الفاصوليا وبقايا ، تركيا مكعبة. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة.

كلمة أخيرة

يعتبر اليقطين مكونًا لذيذًا وبأسعار معقولة وصحيًا لإضافته إلى عدد لا يحصى من الوصفات. بالإضافة إلى ذلك ، كعنصر موسمي ، فإنه يجعل الخريف والعطلات خاصة عن طريق موسيقى الجاز الخاصة بك. يحب الضيوف والاطفال أطباق اليقطين أيضًا ، وستكونون سعداء بكيفية تناولها في الخارج من قشرة فطيرة!

هل لديك وصفات لذيذة مفضلة تستخدم اليقطين المعلب؟?