5 رخيصة وسهلة وصفات الأرز والفاصوليا

بالنسبة لبعض الناس ، قد يكون "الأرز والفاصوليا" مرادفًا لكلمة "مملة ومملة". ومع ذلك ، مع مجموعة واسعة من حبوب المتاحة - مثل الفاصوليا السوداء ، والفاصوليا الشمالية كبيرة ، والعدس ، والفاصوليا الحمراء الكلى ، والفاصوليا ليما ، والفاصوليا بينتو - ليست مشكلة. الفاصوليا وجبة بسيطة. فهي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون وغني بالألياف والبروتين ، ولا تحتوي على نسبة من الكوليسترول في الدم ، وهي غير مكلفة ، مما يجعلها أطعمة صحية صحية بديلاً رائعًا للحوم.

عن طريق إضافة الأرز والفاصوليا إلى خطة القائمة الأسبوعية ، يمكنك تقليل استهلاك اللحوم ، إضافة مجموعة متنوعة إلى نظامك الغذائي ، وتوفير المال على محلات البقالة.

تحليل تكلفة الأرز والفاصوليا

المعلبة مقابل الفول المجفف

الفاصوليا تأتي في شكلين: المعلبة والمجففة. النسخة المعلبة هي البديل الأكثر ملاءمة ، ولكنها تحتوي على ما يصل إلى 20 مرة من كمية الصوديوم كالفاصوليا المجففة وأكثر تكلفة.

تتطلب الفاصوليا المجففة بعض الأعمال التحضيرية المسبقة (أي النقع والطبخ) لكي تكون صالحة للأكل ، لكنها أكثر صحة وأرخص من الصنف المعلب. أيضا ، يمكن طهي الفول المجفف بكميات كبيرة وتخزينه في الثلاجة للاستخدام المستقبلي ، مما يجعلها أكثر ملاءمة.

تبلغ تكلفة كيس البنتو المجفف الذي تبلغ كلفته 2 رطل 1.45 دولارًا ، بينما تبلغ تكلفة علبة البينتو التي تحمل علامة تجارية حوالي 75 سنتًا. عند طهيها ، فإن كيس الفاصوليا ذو الجنيهين يساوي ستة علب من الفاصوليا وسيوفر لك 3.05 دولار! ومع ذلك ، فإن الاختيار بين الفول المعلب والمجفف هو خيار شخصي ؛ إذا اخترت الفاصوليا المعلبة ، فإن العلامات التجارية في المتاجر تكون حوالي 30 ٪ أرخص من العلامات التجارية وعادة ما تكون بديلاً جيداً.

أنواع الأرز

الأرز هو مثال آخر حيث تدفع ثمن الراحة. تم طهي الأرز الفوري مسبقًا وشطفه وتجفيفه ، لذلك عند طهيه في المنزل ، يجب إعادة ترطيبه فقط ، وبالتالي مدة الطهي من 5 إلى 10 دقائق. يكلف أيضا حوالي 1.85 دولار للرطل.

على العكس من ذلك ، يكلف الأرز البني طويل الحبة ذو العلامة التجارية حوالي 0.95 دولار للرطل ، ولكنه يستغرق 45 دقيقة للطهي. هناك خيار آخر منخفض التكلفة وهو الأرز الأبيض طويل الحبة الذي يطبخ في 20 دقيقة ويكلف 0.82 دولار للرطل مقابل الإصدار الفوري عند 1.65 دولار للرطل. مرة أخرى ، الخيار شخصي وسيعتمد على وقتك وميزانيتك.

كيف لطهي الفول المجفف

حبوب الجفاف

يجب إعادة ترطيب الفاصوليا المجففة قبل طهيها. وفقًا لجدولك الزمني ، هناك طريقتان للاختيار من بينها:

نقع سريع:

1. فرز رطل واحد (كوبين) من الفاصوليا على ورقة ملف تعريف ارتباط مطوية ، وسحب أي حصى أو قطع مكسورة.
2. شطف الفاصوليا في مصفاة بالماء العذب ، ثم اسكبيها في قدر كبيرة وأضف ستة أو ثمانية أكواب من الماء الساخن.
3. يُغلى المزيج ويغلي لمدة دقيقتين.
4. إزالة من الحرارة والغطاء. واسمحوا الوقوف لمدة ساعة واحدة.
5. استنزاف الفاصوليا بعناية في مصفاة واشطفها بالماء العذب. الفاصوليا جاهزة بعد ذلك للطهي.

نقع بين عشية وضحاها:

1. فرز وشطف رطل واحد (كوبين) من الفاصوليا كما هو موضح في نقع سريع وتصب في وعاء كبير وتغطي مع ستة إلى ثمانية أكواب من الماء البارد.
2. اسمح للفاصوليا بالنقع لمدة ثماني ساعات على الأقل أو أثناء الليل.
3. يُصفّى المصفى ويُشطف بالماء العذب. الفاصوليا جاهزة بعد ذلك للطهي.

فاصوليا الطبخ

يمكن طهي الفول في وعاء من الفخار أو على سطح الموقد ، حسب تفضيلاتك وتوافرك. أفضل طريقة وعاء الفخار لأنني لست مضطرًا إلى العودة إلى المنزل أثناء طهي الفول ، لكن كلا الطريقتين يعملان جيدًا.

نصيحة محترف: إذا كنت بحاجة إلى شراء قدر من الأواني الفخارية ، فإن مفضلتنا هي Crock Pot Cook & Carry بأقل من 30 دولارًا أمريكيًا. يجعل نقل الأطباق لعشاء الحظ وعاء السوبر بسيطة.

اتجاهات طبخ من الفخار:

1. يُسكب الفاصوليا المنقوعة في وعاء من الفخار ويُغطّى بالماء العذب بمقدار ثلاث بوصات.
2. غطي الوعاء واطهيه على نار خفيفة لمدة ثماني ساعات أو حتى يصبح طرياً.
3. استنزاف بعناية.

موقد طبخ الاتجاهات:

1. يُسكب الفاصوليا المنقوعة والمغسولة في وعاء كبير.
2. أضف ستة أكواب من الماء الساخن وتطهى على نار خفيفة.
3. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 90 دقيقة إلى ساعتين أو حتى تصل الحبة إلى حنانك المرغوب.
4. الفاصوليا جاهزة عندما يمكن تحطيمها بشوكة. استنزاف بعناية.

لتخزين الفاصوليا في الفريزر للاستخدام المستقبلي ، اسمح للفاصوليا المطبوخة بالتبريد تمامًا ، وقسمها إلى جزء ونصف الكوب في حاويات أو أكياس بالفريزر. 1 1/2 كوب من الفول المطبوخ يساوي علبة واحدة (15 أونصة).

وصفات الأرز والفاصوليا

هذه الاقتراحات الخمسة للوجبات مليئة بالنكهات والتغذية ، وهي سهلة على ميزانيتك. كنت تستخدم الفول المطبوخ لحساب التكلفة الإجمالية لكل وجبة.

نصيحة محترف: كل ​​هذه الوصفات ستكون رائعة كوجبة فريزر. قم بإصلاحها في فترة ما بعد الظهر في عطلة نهاية الأسبوع ، وقم بتجميدها ، وأصبح جاهزًا لتناول وجبة سريعة عندما لا يكون لديك وقت للطهي. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن وجبات التجميد الأخرى ، فتحقق من موقع MyFreezEasy.com.

1. الفاصوليا البيضاء الإيطالية وحساء الأرز

هذا الفاصوليا البيضاء الإيطالية اللذيذة وحساء الأرز هو الطبق الرئيسي المثالي لخريف بارد وأمسيات الشتاء. يمكنك تقديمه مع سلطة الحديقة والخبز محلي الصنع لتناول وجبة مدورة جيدًا.

يجعل من ستة إلى ثمانية حصص. التكلفة الإجمالية لكل وجبة: حوالي 0.81 دولار.

مكونات:

• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 3 فص ثوم ، مفروم
• 1 بصلة صفراء صغيرة ، مفرومة
• 1 كرفس ضلع ، مقطع جيد
• 1 (15 أونصة) يمكن مكعبات الطماطم
• 3 أكواب مطبوخة أو 2 (15 أونصة) من الفاصوليا البيضاء العظمى أو كانيليني البيضاء
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
• 6 أكواب دجاج أو مرق الخضار أو الأوراق المالية
• 1 كوب طهي أرز أبيض أو بني
• جبنة البارميزان المبشورة ، اختيارية

الاتجاهات:

1. طبخ الأرز وفقا لتعليمات الحزمة.
2. أثناء طبخ الأرز ، قم بتسخين زيت الزيتون في قدر كبيرة. يُضاف الثوم والبصل والكرفس ويُطهى حتى يصبح طريًا لمدة أربع دقائق.
3. يُضاف المرق والطماطم والتوابل ويُغلى المزيج. اخفضي إلى أن ينضج ، قلبي الفاصوليا ، واتركييه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. ضجة في الأرز المطبوخ ويقدم. يُسكب مع جبنة البارميزان المبشورة ، حسب الرغبة.

2. كاجون الفاصوليا الحمراء والأرز

الفاصوليا الحمراء وأطباق الأرز تشمل عادة النقانق أو لحم الخنزير. قمت بتخفيض جزء النقانق إلى نصف رطل ، مع الحفاظ على النكهة سليمة ، ولكن التكلفة والسعرات الحرارية منخفضة.

يجعل من ستة إلى ثمانية حصص. التكلفة الإجمالية لكل وجبة: حوالي 0.71 دولار.

مكونات:

• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1/2 جنيه تركيا السجق ، أغلفة إزالتها
• 1 حبة فلفل أخضر مفرومة
• 1 بصلة صفراء صغيرة ، مفرومة
• 1 ساق الكرفس ، المفروم
• 3 فص ثوم ، مفروم
• 2 إلى 3 ملاعق صغيرة من توابل الكيجون ، حسب تفضيلك التوابل
• 3 أكواب من الفاصوليا الحمراء المطبوخة أو 2 (15 أونصة) من الفاصوليا الحمراء ، تشطف وتصفى
• نصف كوب ماء
• 1 (15 أونصة) يمكن مكعبات الطماطم
• 2 كوب مطبوخ طويل الحبة الأرز الأبيض

الاتجاهات:

1. طبخ الأرز وفقا لتعليمات الحزمة.
2. في وعاء كبير ، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة. يُضاف النقانق والثوم والفلفل والبصل والكرفس. قسم النقانق إلى قطع صغيرة الحجم أثناء طهيها. يُحرَّك المزيج حتى تنضج السجق حتى تصبح الخضار طرية.
3. أضف التوابل والفاصوليا والماء والطماطم. تخلط جيدا مع السجق. جلب ليغلي.
4. اخفض الطبق واتركه لمدة 10 دقائق. يقدم على الأرز الساخن المطبوخ.

3. العيد الفاصوليا السوداء والأرز

العيد والفاصوليا السوداء والأرز ويمكن أن تؤكل وحدها أو كملء بوريتو ، يلف ، أو ناتشوز. كما أنه يتزاوج جيدًا مع سلطة الحديقة.

يجعل من أربعة إلى ستة حصص. التكلفة الإجمالية لكل وجبة: حوالي 0.71 دولار.

مكونات:

• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 بصلة حمراء صغيرة ، مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب من الأرز الأبيض غير المطهي (غير الفوري)
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
• 1 1/2 كوب من الفول المطبوخ أو 1 (15 أونصة) يمكن أن الفاصوليا السوداء ، واستنزافها وشطفها
• 1 (15 أونصة) يمكن مكعبات الطماطم
• 3/4 كوب ذرة مجمدة

الاتجاهات:

1. في مقلاة ، سخني الزيت على نار متوسطة. يضاف الزيت والثوم ويطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي أربع دقائق.
2. يُضاف الأرز ويُطهى المزيج لمدة دقيقتين تقلب باستمرار حتى لا تحترق.
3. يضاف الماء والبهارات والفاصوليا والذرة والطماطم. جلب ليغلي.
4. قم بالتقليص على نار خفيفة ، غطيها ، واطهيه لمدة 20 دقيقة.

4. عدس مخبوز و أرز بني

على عكس الفاصوليا الأخرى ، لا يحتاج العدس للنقع قبل طهيه. يختلف وقت الطهي أيضًا عن الفاصوليا الأخرى المدرجة هنا. يطبخون بسرعة كبيرة على سطح موقد في 15 إلى 20 دقيقة. في هذه الوصفة ، لا يلزم الطهي المسبق.

يجعل من ستة إلى ثمانية حصص. التكلفة الإجمالية لكل وجبة: حوالي 0.57 دولار.

مكونات:

• 2 كوب مرق (دجاج أو خضروات)
• 1 كوب ماء
• 1 كوب عدس مشطف
• نصف كوب من الأرز البني الكامل الحبة ، غير مطبوخ
• 1 بصلة صغيرة ، مفرومة
• 2 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
• 2 فص ثوم مفروم
• نصف كوب من الجزر
• 1 كوب من الجبن المبشور المفضل لديك ، مثل الشيدر.

الاتجاهات:

1. في طبق خبز 13 × 9 ، ادمج كل المكونات ، باستثناء الجبن.
2. يُغطّى بورق ويُخبز على ارتفاع 300 درجة لمدة ساعة و 10 دقائق.
3. أخرجه من الفرن وقم بإزالة الرقائق بعناية. يُوزّع الجبن على مزيج الفاصوليا ويُخبز لمدة 20 دقيقة إضافية.

5. بينتو الفول والأرز لينة التاكو

تحل حبوب البنتو والأرز محل لحوم تاكو التقليدية وتساعد على خفض السعر لكل وجبة إلى حد كبير ، مما يجعل هذا الطبق أرخص من الخمسة.

يجعل من ستة إلى ثمانية حصص. التكلفة الإجمالية لكل وجبة: حوالي 0.53 دولار.

مكونات:

• 1 كوب من الأرز البني المطبوخ
• 1 1/2 كوب طهي الفاصوليا بينتو ، تحسنت
• 6 إلى 8 رقاقات صغيرة من الطحين ، تحسنت حسب تعليمات العبوة
• جبنة شيدر
• الطبقة المفضلة من تاكو ، مثل السالسا والأفوكادو والطماطم مكعبات

الاتجاهات:

1. ضعي الأرز والفاصوليا والجبن والطبقة على دقيق التورتيا وقدمها.

كلمة أخيرة

يحضر الأرز والفاصوليا عشاء عائليًا مغذيًا ، وقد يكون إضافة رائعة لعشاء الحظ! أفضل للجميع ، هناك طرق لا تعد ولا تحصى لإعداد هذه الأطعمة الأساسية اثنين.

بينما يعد طهي الفول المجفف خيارًا صحيًا وأرخص مقارنةً بالفاصوليا المعلبة ، يمكنك فقط تحديد ما إذا كان الأمر يستحق وقتك وجهدك. لقد وجدت أن نقع الفول وطهيه في قدرتي الفخارية لا يتطلب الكثير من الجهد ، بل مجرد تخطيط قليل.

سواء كنت تحاول تقليل تناولك للحوم ، أو خفض فاتورة البقالة ، أو إضافة أطعمة بسيطة وصحية إلى نظامك الغذائي ، فإن إضافة الأرز والفاصوليا إلى نظامك الغذائي سيساعدك على تحقيق هذه الأهداف.

هل لديك وصفة الأرز والفاصوليا التي تستمتع بها?

(الصورة الائتمان: Shutterstock ، Bigstock ، ميزانية الأسرة)