أفضل 10 مدن لشاحنات الغذاء والأكل السريع والسريع

ويعود الفضل على نطاق واسع آخر في لوس أنجلوس ، شاحنة Kogi Korean BBQ ، إلى إعادة تنشيط حركة شاحنات الطعام. تستخدم هذه الشاحنة التسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي لتنبيه المتابعين إلى موقعها المتغير باستمرار ، حيث أصبح Twitter و Facebook أدوات تسويقية رئيسية للعديد من مشغلي شاحنات الأغذية. بمجرد أن تصبح القيمة المقترحة - طعامًا عالي الجودة وصحيًا نسبيًا وفريديًا في كثير من الأحيان بتكلفة معقولة - أصبحت أكثر وضوحًا ، صائغ الأطعمة الحضرية للحصول على المزيد.

الانكماش الاقتصادي لم يضر بالأعمال. طهاة الموهوبين ولكن العاطلين عن العمل يائسة للعثور على مصادر جديدة للدخل التي تم الاستيلاء عليها في نموذج الأعمال التجارية شاحنة الغذاء. نهج Kogi اشتعلت مثل النار في الهشيم. ظهرت اتحادات شركات شاحنات الأغذية المحلية ، وتطبيقات مكتشف المدن المتعددة ، وحتى الأسواق عبر الإنترنت لشاحنات الأغذية المستعملة.

بسرعة إلى الأمام عدة سنوات ، وشاحنات الغذاء في كل مكان. إنها لا تزال أرخص وأسرع من المطاعم الراقية ، على الرغم من اختلاف الأسعار بينها. على سبيل المثال ، تتقاضى Feelin 'Crabby من واشنطن العاصمة 17 دولارًا مقابل ساندويتش سرطان البحر الذي تبلغ سعته 7 أونصات ، بينما لا يزال يحصل لك 3 دولارات على لحم البقر أو لحم الخنزير المقدد في العديد من شاحنات تاكو المجاورة. بسبب زيادة المنافسة وقلة مساحة تخزين الأغذية ، يركز بعض البائعين الآن على منافذ ضيقة. على سبيل المثال ، في مينيابوليس ، لا يقدم Foxy Falafel سوى الفلافل والحمص ، في حين أن Coolhaus متعدد المدن متخصص في شطائر الآيس كريم.

أفضل المدن لشاحنات الغذاء في أمريكا الشمالية

أصبح من الممكن الآن العثور على شاحنات الغذاء في البلدات الصغيرة والضواحي الأنيقة والمدن الصناعية المتوسطة الحجم والمناطق الحضرية الكبرى. سواءً بسبب الأعداد الهائلة أو الالتزام بالمطبخ المتنقل المبتكرة ، فإن بعض مدن أمريكا الشمالية قد اكتسبت سمعة طيبة مثل meccas food truck. في أي ترتيب معين ، وهنا بعض من الأفضل.

1. فيلادلفيا

في آخر إحصاء ، كان لدى فيلادلفيا أكثر من 130 شاحنة غذائية. العديد من المجموعات في المناطق التجارية مثل University City و Centre City ، وكذلك حول مراكز النقل مثل 30th Street Station. خلال موسم الدفء ، تعد Love Park (مقر تمثال LOVE الشهير) مكان تجمع شهيرًا أيضًا. وجامعات المدينة الكبيرة ، مثل جامعة دريكسيل وجامعة بنسلفانيا ، تجذب عددًا غير متناسب أثناء فصول الدراسة.

إن الأحياء المحرومة اقتصاديًا في الأجزاء الشمالية والغربية من المدينة ، والتي تعاني من نقص المطاعم وتناول البقالة التي تقدم خدمة كاملة ، تميل إلى تجاهلها. ومع ذلك ، تهدف جمعية فيلادلفيا للأغذية المتنقلة ، وهي واحدة من أقوى المجموعات التجارية المحلية في هذا المجال ، إلى تغيير ذلك من خلال "تطوير أماكن بديلة لتناول الطعام في جميع أنحاء فيلادلفيا على مساحات خاصة وعامة غير مستغلة ... مع توفير خيارات غذائية متزايدة للجمهور".

• لماذا هو عظيم. تمتلك Philly شاحنة طعام واحدة تقريبًا لكل 11500 نسمة ، وهذه النسبة أصبحت أكثر قربًا. الصناعة المحلية متماسكة وتركز على المجتمع ، مع شبكة دعوة متطورة للغاية في جمعية فيلادلفيا للأغذية المتنقلة ، والتي تضغط على مجلس المدينة وجمعيات الأحياء لإجراء تغييرات صديقة للشاحنات في تحديد المناطق ، وتحديد المواقع ، وقواعد الترخيص. يربط تطبيق Philly Food Truck محليًا بين الأشخاص الجائعين ومورديهم المفضلين ، مع عرض مواقعهم وساعاتهم الحالية. ونظرًا لأن فيلي بها عدد كبير من الطلاب ، فإن العديد من الشاحنات بأسعار معقولة ومغامرة وترغب في الاحتفاظ بساعات الليل المتأخرة.
• شاحنات للمحاولة. إذا كنت تعيش أو تعمل في سنتر سيتي ، فقم بزيارة ساي تشيز (جرب بريستو بيستو وايلد بيل ، وكلاهما 6 دولارات) في شارع 16 وشارع جون إف كينيدي يوم الجمعة ، أو أوكتوبوس فلافل تانش لساندويتش فلافل هائل (تختلف الأسعار ، حسب السعر على الحشوات) في 20 والسوق. وفي الوقت نفسه ، يقدم مطعم Creperie at Temple أقل من 10 دولارات كريب بأكثر من عشرة طرق (للطرفين المعاكسين من الطيف ، جرب لعبة Meat Lover و Very Veggie) بالقرب من جامعة تيمبل. يتجول كلب Dapper Dog المتجول على طول ممر Broad Street ، تاركًا الكلاب الساخنة على طراز شيكاغو وجيرسي في أعقابها.

2. كليفلاند

لدى كليفلاند أكثر من 40 من بائعي الأطعمة المتنقلة ، معظمهم متجمع في وسط المدينة أو في جامعة سيركل. كما هو الحال في فيلادلفيا ، يتفوق طلاب الجامعات بشكل جيد: لدى كل من جامعة كليفلاند ستيت وجامعة كيس ويسترن شاحنات طعام أصلية ، ويتجول الكثير منها بين هاتين النقطتين. يشكل الطقس في كليفلاند تحديًا ، حيث يغلق العديد من المشغلين لفصول الشتاء الطويلة الثلجية. ومع ذلك ، يركز البعض ، مثل كريس هودجسون من Hodge Podge Truck ، على مطاعمهم المصنوعة من الطوب وقذائف الهاون خلال موسم البرد. تعال إلى مايو ، تثير مهرجانات الربيع الباقي من سبات.

• لماذا هو عظيم. تعد نسبة شاحنة الغذاء واحدة تقريبًا لكل 10000 نسمة مثيرة للإعجاب لمدينة لا ترتبط دائمًا بالمأكولات المبتكرة. ليس لديها بعد مجموعة تجارية محلية ، لكن كليفلاند فود تراك تخدم لسان حالها في مجال العلاقات العامة وسوق الشاحنات المستعملة عبر الإنترنت. لدى كليفلاند سفير مقيم لشاحنة طعام في كريس هودجسون ، حيث فازت شاحنتها بالمركز الثاني في سباق The Great Food Truck Race الذي ظهر في "قناة الطعام الفريدة" لقناة Cooking. تجذب التجمعات الأسبوعية مثل Walnut Wednesdaydays صعودًا من عشرات الشاحنات إلى مواقع ثابتة في الحي التجاري بالمدينة.
• شاحنات للمحاولة. strEAT Mobile Bistro (جرب شطيرة الشرفة المسحوبة في الصيف أو بوريتو الدجاج المقدس ، وكلاهما 8 دولارات) هو عنصر أساسي في منطقة جامعة سيركل. دونات لاب (دونات $ 5 دونات مع العديد من الزجاجات والطبقة) عادة ما تكون معلقة في إيست شور بارك وكليفلاند برغوث. تقدم شركة Fire Truck Pizza Company فرن البيتزا على متنها (في شاحنة إطفاء فعلية) إلى مهرجان Berea's Italian American ومجتمع Walnut Wednesday. تبدأ الفطائر من 8 دولارات وتزيد من هناك ، مع تسعير خاص للأحداث التي تلبي احتياجاتك.

3. فانكوفر

مع المناخ المعتدل في أي مدينة كندية كبيرة ، تتمتع فانكوفر بثقافة راقية لتناول الطعام في الهواء الطلق. هناك ما لا يقل عن 100 شاحنة طعام مرخصة رسميًا هنا ، على الرغم من تباين عدد عمليات النقل. يتجمع العديد منهم في مناطق وسط المدينة و West End المكتظة بالسكان ، ولكن يمكنك العثور على عدد قليل في ضواحي مثل New Westminster أيضًا. حتى وفقًا لمعايير الصناعة الانتقائية ، فإن شاحنات الغذاء في فانكوفر مبتكرة ومركزة عالميًا ، مع العديد من المأكولات الهندية وشرق آسيا والشرق الأوسط..

• لماذا هو عظيم. لدى جمعية صناعة الأغذية المتنقلة في فانكوفر ، StreetFood Vancouver Society ، معايير صارمة للعضوية ، بما في ذلك الملكية المحلية ، والمكونات محلية الصنع ، والأطعمة عالية الجودة. يجمع الأعضاء مواردهم من أجل التسويق والعلاقات العامة والدعوة التنظيمية. يحتوي Vancouver Street Food Program الذي تديره المدينة على التطبيق الخاص به لتحديد موقع الشاحنات. يعد Vancouver Food Cart Fest واحدًا من أكبر التجمعات الغذائية المتنقلة في كندا ، حيث يضم أكثر من 20 بائعًا منتظمًا وآلاف الحاضرين في الأحداث الأسبوعية في Olympic Village و Surrey..
• شاحنات للمحاولة. فانكوفر مشهد شاحنة الغذاء متنوعة ورخيصة. مطعم Guanaco Salvadoran Cuisine (يضم مطعم Revueltas لحم الخنزير المحنك مقابل 8 دولارات كندية) ، ويتناوب بين وسط المدينة وشركة 33 Acres Brewing Company وسوق North Vancouver الليلي. يقع Soho Road Naan Kebab (جرب كل من الأطباق التي تحمل نفس الاسم مقابل أقل من 10 دولارات) بالقرب من مجمع Vancouver City Centre. ويقدم Tandoori Tikka Dog الكلاب الساخنة من الكوشر مع توابل شبه القارة (من 5 دولارات إلى 10 دولارات ، اعتمادًا على عمليات التثبيت) لوجبات الغداء خلال أيام الأسبوع خارج محطة مترو Waterfront.

4. سان فرانسيسكو

تزداد أهمية شاحنات الغذاء بالنسبة إلى مشهد الطعام الأسطوري في سان فرانسيسكو - كبديل مرحب به لمطاعم المنطقة التجارية. يوجد في المدينة حوالي 200 شاحنة نشطة ، والعديد منها في مجتمعات Bay Area القريبة. العديد من المجموعات بالقرب من Embarcadero وعلى طول ممر Market Street ، لكن جامعة سان فرانسيسكو ومستشفى سان فرانسيسكو العام ومتنزه AT&T (أثناء الألعاب المنزلية لعمالقة) تحظى بشعبية كبيرة أيضًا. تكافئ ثقافة الطعام المتطورة في المدينة ، ويشجع عدد الطلاب الكبير والحياة الليلية النابضة بالحركة العديد من الشاحنات على البقاء مفتوحة بعد ساعات العشاء.

• لماذا هو عظيم. بالنسبة إلى عشاق الطعام ، يوجد في المدينة تطبيق مخصص لتتبع الشاحنات في Frisky Food Trucks. كما أن لديها مجموعة تجارية نشطة في مشروع SF Cart ، حيث يقوم أعضاؤه المخضرمون بتوجيه مشغلي شاحنات الأغذية الجديدة. إذا لم تتمكن من الوصول إلى وسط المدينة في وقت الغداء ، فإن سلسلة Off the Grid تجلب تركيزًا رائعًا من الشاحنات إلى المناطق النائية ، بما في ذلك Presidio Park و Fort Mason ومركز Serramonte في Daly City. في أغسطس ، يجلب مهرجان سان فرانسيسكو ستريت فود السنوي أكثر من 80 شاحنة غذائية إلى منطقة ميشين.
• شاحنات للمحاولة. لا تصل لتناول وجبة المحمول الساخنة المطبوخة؟ انظر حول منطقة Mission District أو SoMa for Manna Japanese (تبدأ لفات اليد بسعر 8 دولارات) ، والتي تعتبر نفسها أول مطعم سوشي متنقل في المدينة. تستخدم شاحنة Taco Guys مكونات عضوية مستدامة لصنع لحوم الأبقار المميزة كولورادو وتاكو الأسماك - يمكنك العثور عليها بالقرب من Fort Mason أو Embarcadero أو في Marin Farmer's Market. للحلوى ، جرب الكعك والفطائر الصغيرة (3 دولارات فما فوق ، اعتمادًا على النوع) في Sweet Treat Stop ، التي تتجول بين مناطق Embarcadero و Tenderloin و San Francisco University.

5. هيوستن

هيوستن مدينة مترامية الأطراف ، لذلك من المهم أن تكون قادرًا على تحديد موقع شاحنة طعام بالقرب منك إذا ضغطت عليك. مع وجود ما لا يقل عن 1000 منهم في المدينة والمجتمعات المحيطة ، لا ينبغي أن يكون هذا صعبًا. تميل الشاحنات إلى تفضيل المناطق التجارية المزدحمة مثل وسط مدينة هيوستن وويستسايد ، بالإضافة إلى مناطق التسوق مثل غاليريا وغرينس بوينت. مجموعة خيارات ميسورة التكلفة صديقة للطلاب بالقرب من جامعات رايس وبايلور. ويستقطب مركز تكساس الطبي المشغول دائمًا ، وهو أكبر مرفق للرعاية الصحية في العالم ، البائعين قبل فترة الذروة وبعد الغداء.

• لماذا هو عظيم. حتى عندما تكون عاملًا في عدد سكان ضواحيها ، فإن منطقة هيوستن الكبرى بها شاحنة طعام واحدة لكل 4000 شخص. خلقت هذه الكثافة المذهلة دعما هائلا من المجتمع لبائعي الأغذية المتنقلة. في عام 2012 ، نجحت وحدة هيوستن للأغذية المتنقلة في الضغط على مجلس المدينة للقضاء على العديد من اللوائح غير الودية. "أفضل 100 شاحنة للأغذية في هيوستن" ، أحد الكتب القليلة التي كتبت عن بائعي مدينة فردية ، يتحدث عن مشهد شاحنة الغذاء المزدهر. في شهر مايو ، يستقطب مهرجان هيوستن للأغذية الشاحنة عشرات الشاحنات وآلاف الزوار. إن "Haute Wheels Houston" ، وهي تجمع مارس من ثلاث وعشرون شاحنة ذات مفهوم عالٍ ، هو ابن عمها الراقي.
• شاحنات للمحاولة. إذا كنت تعيش أو تعمل في وسط مدينة هيوستن ، فجرّب طريقة GastroPunk الخالية من القواعد للوجبات السريعة (أبرزها: ساندوتش دجاج باللبن بتكلفة 9 دولارات و 12 دولارًا من سمك التونة برغر) أو حلويات Zeapod Cakery اللذيذة (تبدأ الكيكات الفردية من 3 دولارات). يمكن العثور على Chilantro ، الذي يدمج المأكولات الكورية للشواء والمأكولات المكسيكية في الشوارع (من أبرزها بطاطس الكيمتشي) ، عادة بالقرب من جاليريا أو على طول ممر Westerheimer Road. يتجول Kozy BBQ ، وهو مفصل شواء مباشر في تكساس ، في شوارع شمال شرق هيوستن مع الهامبرغر وبسعر أقل من 10 دولارات.

6. المدن التوأم

الصيف القصير لا يعيق مينيابوليس سانت. مشهد شاحنة طعام بول ، على الرغم من أن الشاحنات تلتصق عادة بالقرب من مداخل مبنى المكاتب خلال موسم البرد. في أيام الأسبوع ، يميل البائعون إلى الوقوف في وسط المدينة ، حيث يقع Nicollet Mall في Minneapolis و Galtier Plaza في St. Paul بين الوجهات الأكثر شعبية. تجتمع جامعة مينيسوتا وحي Dinkytown المحيط بها على بدائل أرخص ، في حين أن منطقة St. شراكات العشاء بين غرف صناعة الجعة في المنطقة والشاحنات الغذائية كثيرة أيضا.

• لماذا هو عظيم. مثل فيلادلفيا ، مينيابوليس سانت. بول لديه مجتمع شاحنة الغذاء متماسكة ومنظمة تنظيما جيدا. على الرغم من أن المدينتين الكبيرتين تتمتعان بقواعد ودية ، إلا أن جمعية مينيسوتا للأغذية التي تضم 60 عضوًا تناصر إجراء تغييرات معقولة في المجتمعات المحيطة. المهرجانات المحلية للطعام مثل Taste of Minnesota و Minnesota Food Truck Festival تعرض الداخلين الجدد. بينما تباطأ نشاط الطعام المحمول في كليفلاند بشكل كبير في الأشهر الباردة ، فإن الشاحنات هنا تحتاج إلى تشغيل خلال فصل الشتاء الأطول لتبرير وجودها. لحسن الحظ ، فإن المهرجانات الكبرى مثل مهرجان القديس بولس الشتوي للكرنفال وبير دابلر وينتر كرنفال ، اللذان يعتمدان على شاحنات الغذاء كبائعي الغذاء الأساسيين ، يصطادان الناس الذين لا يتركون مكاتبهم لوجبات الغداء الشتوية طوال أيام الأسبوع.
• شاحنات للمحاولة. إذا كنت تعمل في وسط مدينة مينيابولس ، فانتقل إلى 2nd Avenue's Food Truck Row للحصول على شرائح BLT المقلية من الطماطم (اثنان مقابل 8 دولارات) في Moral Omnivore أو Juicy Lucita empanadas (اثنان مقابل 7 دولارات وثلاثة مقابل 10 دولارات) في MidNord Empanadas. بوترز فطائر اللحم ، التي تبيع ما لا يقل عن عشرة أنواع من فطيرة الكورنيش (5 دولارات وما فوق) ، تجوب منطقة القديس أنتوني الرئيسية. تتناوب Pricier Hola Arepa (arepas التقليدية من دقيق الذرة مقابل 10 دولارات أو أكثر) بين ممرات Lake Street و University Avenue.

7. أتلانتا

نما مشهد شاحنات الطعام في أتلانتا على قدم وساق منذ عام 2010. تجوب الشاحنات الآن المناطق التجارية الرئيسية الثلاث في المدينة - وسط المدينة ووسط المدينة وباكهيد - بالإضافة إلى المناطق التجارية في الضواحي مثل مركز بيريميتر وحي كريتبيري هيل الإبداعي. إن الجامعات الأكاديمية والشركات ، بما في ذلك Georgia Tech ، حيث تتجمع العديد من الخيارات منخفضة التكلفة ، ومقر Coca-Cola ، شائعة أيضًا. في عطلات نهاية الأسبوع الجميلة ، يهاجر الباعة إلى المساحات الخضراء مثل Piedmont Park.

انها ليست كلها اللحوم المقلية الجنوبية والخضار مطهية أيضا. يوجد في أتلانتا بعض من بائعي الأطعمة المتنقلة الأكثر إبداعًا لهذه القائمة ، بنقاط سعر تعكس تكلفة المعيشة المنخفضة نسبيًا في المنطقة.

• لماذا هو عظيم. على الرغم من أن أتلانتا بها شاحنات أقل من هيوستن أو سان فرانسيسكو ، إلا أن لديها شبكة دعم ودعم قوية. يحتفظ Atlanta Street Food Coalition بالتقويم الحالي (على الرغم من أنه ليس تطبيقًا تفاعليًا) مع مواقع وأوقات شاحنات الطعام. إن شركة Food Movement ، وهي شركة ربحية ، في المراحل الأولى من بناء إمبراطورية لشاحنات الغذاء التكميلية - تمتلك حاليًا ما لا يقل عن عشرة. يوجد في أتلانتا أيضًا محورين حيث يمكن للشاحنات حجز مساحة شبه دائمة: مركز اتلانتا للأغذية ومتنزه الأحداث ، ومركز فود حركة في 2715 بيتشتري سكوير.
• شاحنات للمحاولة. شاحنات الحركة الغذائية لديها الكثير من الزخم وراءها. تشمل الأطباق المحلية المفضلة ماسالا فريش (أطباق الأرز أو لفائف النان مع حشوات البروتين الهندية المختلفة مقابل 5 دولارات وما فوق) وفو شو (شطائر بانه مي مع حشوات مختلفة ، 4 دولارات وما فوق). للحصول على بديل مستقل ، جرّب Yumbii ، مفصل الاندماج الآسيوي المكسيكي الذي يتناوب بين المراكز التجارية في المدينة والحرم الجامعي (3 سندويشات التاكو و 5 دولارات بوريتوس مع اختيارك من لحم الخنزير المسحوق والدجاج والجبن الآسيوي والتوفو المقلي). يقوم King of Pops ، وهو منتزه Piedmont Park العادي ، بتصنيع المصاصات في العشرات من النكهات المبتكرة.

8. بورتلاند

تمتد سمعة بورتلاند باعتبارها مكة البديلة إلى مشهد الطهي. على الرغم من وجود بعض شاحنات تاكو المستقيمة هنا ، فمن المرجح أن تجد عربات تحمل حبال خضراء كبيرة الحجم (Garden Monsters) وحاملات ملساء تتطلب منك مزج العصائر الخاصة بك عن طريق تهديد الدراجة على دراجة ثابتة (Moberi) ).

على الرغم من وجود العديد من الخيارات في وسط مدينة بورتلاند ، وخاصة بالقرب من محطات MAX ، إلا أن التغطية جيدة في الأحياء النائية مثل جنوب شرق بورتلاند ومنطقة ريتشموند. لا يبدو أن فصل الشتاء الممطر يؤثر على الأعمال التجارية ، حيث يظل العديد من شاحنات وعربات المدينة البالغ عددها 500 سيارة مفتوحة طوال العام. صنفت صحيفة يو إس نيوز نيوز مؤخراً بورتلاند في المرتبة الأولى في قائمة أفضل طعام في العالم.

• لماذا هو عظيم. من الواضح أن بورتلاند تدعم شاحنات الغذاء الخاصة بها ، رسميًا وغير رسمي. وصفت مدونة بورتلاند للأغذية ، وهي مدونة جيدة الإدارة ، بأنها "قصيدة لعربات الطعام في بورتلاند ، ودليل عملي حول مكان العثور عليها وماذا تأكل بمجرد وصولك إلى هناك". وهي تعلن بانتظام عن فتحات جديدة وتغييرات تنظيمية جديرة بالملاحظة. ORGON Street Food Association هي منظمة للدعوة تحث حكومة المدينة على أن تستوعب أكثر مما هي عليه بالفعل. على أرض الواقع ، ينتمي العديد من بائعي عربات الطعام إلى "قرون" منظمة تنظيماً جيدًا - الكثير أو زوايا الشوارع مع ما يتراوح بين اثنين وعشرين مستأجرين دائمين أو شبه دائمين. تستقطب المهرجانات مثل Eat Mobile ومهرجان Portland Summer Food Cart ما يزيد عن 100 بائع.
• شاحنات للمحاولة. حتى وقت مبكر وحنين بيض الدجاج القديم جرب بيغ بيغ (ساندويتش بورتلاند 5 دولارات مع البيض الطازج وشيدر الخردل والخردل المطحون من الحجر) في نورث ميسيسيبي. للحصول على خيار الغداء في وسط المدينة ، جرب KoiFusion ، وهي شاحنة كورية مكسيكية تقدم خيارات رائعة مثل بولغوجي تاكو لحم البقر. تقوم KoiFusion أحيانًا بزيارة حرم Nike و Adidas أيضًا. في الأيام الباردة ، قم بزيارة زاوية SW Alder و SW 10th ، حيث يقدم Savour Soup House قائمة دوارة بأوعية الحساء التي تبلغ 5 دولارات ، بما في ذلك خيارات نباتي.

9. لوس أنجلوس

ما لم يكن هناك تنبيه لجودة الهواء ، فإن الطقس لا يؤثر حقًا على مشهد شاحنة الغذاء في لوس أنجلوس. يعمل مشغلو شاحنات المخضرم تاكو الآن جنبا إلى جنب مع المتخصصين من المزرعة إلى المائدة ، وشاحنات البيتزا ، ومحلات الدونات المتنقلة ، والشاحنات التي تقدم المأكولات البرازيلية الذواقة. التغطية ليست موحدة في العديد من أحياء L.A. ، لكنها لا تقتصر على قلب وسط المدينة ، إما: West Hollywood ، وسانتا مونيكا ، و Century City ، حيث تستضيف كل المجموعات مجموعات تضم أعضاء دائمين أو شبه دائمين. هناك عدد قليل من الأرواح الشجاعة التي تصل بها إلى مجتمعات الوادي مثل Van Nuys و Northridge.

• لماذا هو عظيم. من المثير للدهشة ، أن L.A. ليس لديها مجموعة مناصرة قوية ، على الرغم من أن جمعية موردي المواد الغذائية في جنوب كاليفورنيا (SoCal MFVA) تقدم الكثير من المعلومات المفيدة لأصحاب المشاريع الناشئة. تربط شركة LotMom ، وهي شركة حجز محلية ، المشغلين بالمواقع في العديد من شاحنات الغذاء الدائمة حول حوض لوس أنجلوس ، بما في ذلك سانتا مونيكا / الفيكتوري ، وجامعة ساذرن كاليفورنيا لوت ، وسنشري سيتي لوت - الكثير من شاحنات الغذاء مشهورة هنا بسبب مرسوم محلي يتطلب أن يكون للشاحنات حمام على متن السفينة أو يخدم على بعد 200 قدم من مرحاض عام مع مياه جارية. يحتفظ تطبيق Find Food Trucks بقاعدة بيانات في الوقت الفعلي لمواقع شاحنات الغذاء أيضًا. بالإضافة إلى مهرجان L.A. Street Food السنوي ، تلتقي الشاحنات بمعارض الطعام في المنطقة واحتفالات التراث العرقي على مدار العام.
• شاحنات للمحاولة. إذا كنت تعمل في وسط المدينة وأطباقًا برازيلية فاخرة ، فإن مطعم Ta Bom (البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء مقابل 7 دولارات أو دجاج براتو feito مقابل 12 دولارًا) يتردد على San Pedro Wholesale Mart. في West L.A. ، تنقل Lobos Truck (ثلث رطل ديابلو برغر مقابل 10.50 دولارات) بين مواقع في Westwood و Santa Monica. في منطقة Studio City ، يبيع Steel City Sandwiches شطائر ضخمة على طراز بيتسبرغ - اعتقد الكثير من اللحوم والجبن على الطريقة الإيطالية ، مع البطاطا المقلية - مقابل 8 دولارات إلى 12 دولارًا.

10. سياتل

خلافًا للاعتقاد السائد ، فإن سياتل لا تعمل بالقهوة وحدها. يتميز مشهد شاحنة الطعام في المدينة بالكثير من الأسماك الطازجة والخضر ذات المصدر المحلي.

تمتد التغطية خارج الحي التجاري المركزي ، إلى الحرم الجامعي لجامعة واشنطن ، وكابيتول هيل ، والملكة آن ، وساوث ليك يونيون ، والضواحي التجارية مثل بلفيو ورينتون. يجذب الحرم الرئيسي للمركز الطبي السويدي الشاحنات خلال ساعات العمل أيضًا. ضواحي Pike Place Market هي فترة استراحة بعد ساعات العمل ، وخاصة في أمسيات نهاية الأسبوع الصاخبة.

• لماذا هو عظيم. مثل جيرانها في شمال غرب المحيط الهادئ ، تتمتع سياتل بشاحنة طعام منظمة تنظيماً جيداً. Seattle Food Trucks هو التطبيق الأصلي لاكتشاف الشاحنات في المدينة ، رغم أن وظائفه المحمولة تحتاج إلى بعض الأعمال. يقوم Seattle Food Truck Alliance بالتحالف السياسي ، ويوزع مواد العلاقات العامة ، وينظم تجمعات الشاحنات في جميع أنحاء المدينة. في شهر مايو ، تقوم شركة Mobile Food Rodeo بسحب حوالي 60 شاحنة على مدار يومين إلى المقاطعة الدولية وسوق Fremont Sunday Market. يمكن للحضور هناك أيضًا المشاركة في حديقة البيرة والعيش في lucha libre. يحضر أغسطس مهرجان Seattle Street Food Festival ، وهو عبارة عن تجمع يضم حوالي 50 بائعًا في Cal Anderson Park يسبقه سلسلة من فعاليات شاحنات نقل المواد المنبثقة. الأحداث الصغيرة تكثر طوال الموسم الدافئ.
• شاحنات للمحاولة. إذا كنت تعيش في ساوث ليك يونيون أو تعمل في وسط المدينة ، تقدم كونتيجو قائمة صغيرة من سندويشات التاكو الأصلية (3 دولارات فما فوق) وتورتاس (5 دولارات فأكثر) لتناول طعام الغداء والعشاء. قبالة Rez ، آخر من المواد الغذائية الأساسية في وسط المدينة (غالباً بالقرب من Viaduct) ، يبيع خبز القلي الأمريكي الأصلي ، وكذلك التاكو و empanadas. يقدم Maximus-Minimus ، الذي يتجول بين وسط المدينة ومقاطعة الجامعة في شاحنة تم تحديثه وتعديله ليشابه الخنزير ، صنفين من ساندويتش لحم الخنزير المسحوب - Maximus الحار و Minimus الأكثر اعتدالا - بالإضافة إلى تثبيتات (7 دولارات ، بالإضافة إلى تكلفة الطبقة).

كلمة أخيرة

تعد طفرة شاحنات الطعام المستمرة أمرًا رائعًا للطهاة الرياديين ومتعهدي الطعام على حد سواء. على الرغم من أن تناول الغداء في شاحنة طعام كل يوم قد لا يكون أرخص من زيارة Panera Bread أو Wendy's - أو بالتأكيد إحضار وجبة غداء إلى العمل - فإن بائعي الأطعمة المتنقلة يقدمون مأكولات ميسورة التكلفة ومضمنة في ثقافة مدينتك. نظرًا لأنه من الأرخص عمومًا بدء تشغيل شاحنة طعام بدلاً من فتح مطعم ثابت ، فإن الطهاة الأكثر موهبة لديهم الفرصة لأن يصبحوا رؤساءهم وأن يعرضوا مهاراتهم لجمهور واسع.

ما هي شاحنة الغذاء المفضلة لديك?