أفكار المناظر الطبيعية الصالحة للأكل - الفاكهة والخضروات النباتات لساحة الخاص بك

ولكن هنا وهناك في جميع أنحاء المناظر الطبيعية ، ستجد أصحاب المنازل خالف هذا الاتجاه. بدلاً من المروج والشجيرات ، تحوي ساحاتهم شجيرات التوت وحدود الأعشاب وتريزات مغطاة بتسلق كروم الفاصوليا والقرع. فبدلاً من إهدار مساحة الفناء على العشب الذي يحتاج إلى الكثير من الصيانة ولا ينتج عنه شيء في المقابل ، فإن أصحاب المنازل يستخدمونه بشكل جيد عن طريق زراعة الطعام لعائلاتهم..

إن ما يفعلونه يسمى المناظر الطبيعية الصالحة للأكل: استخدام نباتات الطعام كجزء من المناظر الطبيعية المزخرفة. يمكن أن تشمل المناظر الطبيعية الصالحة للأكل أي شيء من أشجار الفاكهة إلى الخس الزينة ، ويمكن أن تتراوح في الحجم من مربع نافذة مليئة بالأعشاب إلى بستان كامل. عندما تقوم بفناء فناء منزلك بالخضار والفواكه ، تصبح كل ساعة تقضيها في العمل في الفناء ضعف القيمة ، لأنك تجعل فناءك جميلًا وتضع طعامك على طاولتك في نفس الوقت.

فوائد المناظر الطبيعية الصالحة للأكل

المناظر الطبيعية الصالحة للأكل تقدم مجموعة متنوعة من الفوائد. يتيح لك استبدال نباتات الحشائش ونباتات الزينة بالفواكه والخضروات والأعشاب القيام بما يلي:

• استمتع بالنكهات المنزلية. تذوق معظم الأطعمة بشكل أفضل عندما تكون طازجة ، ولا تتعذب كثيرًا أكثر من تناول التوت الأزرق مباشرة من الأدغال أو الهليون الذي ينتقل من الأرض إلى صحنك خلال 10 دقائق. بالإضافة إلى التذوق بشكل أفضل ، تحتفظ الخضار والفواكه الطازجة أيضًا بموادها الغذائية أكثر من المنتجات التي تم نقلها بالشاحنات في منتصف البلاد أو أمضت أسابيع في التخزين.
• توفير المال على محلات البقالة. تقول كاتبة الطعام والحدائق روزاليند كريسي إنها عند البحث في كتابها "Edible Landscaping" ، خصصت مساحة 100 قدم مربع في حديقتها لمعرفة مقدار الإنتاج الذي يمكن أن تنمو. في عامها الأول ، أنتجت حديقتها التجريبية أكثر من 230 رطلاً من الخضروات الطازجة والعضوية ، الأمر الذي كلفها ما يقرب من 750 دولارًا في متجر البقالة. حتى بعد طرح الأموال التي أنفقتها على البذور والنباتات والسماد العضوي ، ما زالت تدخر أكثر من 680 دولار.
• توفير الوقت على ساحة العمل. العشب العشب يحتاج إلى الحش بانتظام ، سقي ، والتسميد لتبدو في أفضل حالاتها. النباتات الصالحة للأكل تحتاج إلى عناية أيضًا ، ولكن في الغالب عندما تبدأ لتوها. على سبيل المثال ، يتطلب زرع شجرة برقوق الكثير من العمل لحفر الثقب ، ووضعه في الشجرة ، وخلط السماد العضوي في التربة ، وإضافة المهاد ، والحفاظ على شتلة الماء جيدًا خلال عامه الأول على الأرض. ومع ذلك ، لا يتطلب الأمر بعد ذلك سوى بضع ساعات في السنة - معظمها في فصل الصيف عندما تحصد كل الخوخ العصير.
• السيطرة على إمدادات الغذاء الخاصة بك. لا تحمل معظم محلات السوبر ماركت سوى عددًا محدودًا من أصناف الفاكهة والخضروات - على سبيل المثال ، تفاح Red Delicious و Macintosh ، أو خس أيسبرغ ورومان. يتيح لك تنامي طعامك فرصة تجربة جميع أنواع الأصناف المثيرة للاهتمام التي لا يملكها البقال المحلي. كما يتيح لك التحكم في كمية ونوع المواد الكيميائية المستخدمة في المنتجات التي تطعمها لعائلتك.
• حماية البيئة. إن زراعة طعامك الخاص يلغي الحاجة لشحن طعامك من المزرعة التي زرعتها إلى منزلك. بدوره ، هذا يقلل من استخدام الوقود والتلوث الذي يصاحب ذلك. كما يمنحك القدرة على تقليل استخدام المواد الكيميائية الزراعية مثل المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب والأسمدة. العديد من هذه المواد الكيميائية ضارة بالتربة والمياه والحيوانات والنباتات ، كما أنها تستخدم كميات كبيرة من الطاقة لإنتاج ، وشحن ، وتطبيق ، وزيادة البصمة الكربونية للغذاء الخاص بك.
• فضح عائلتك للطبيعة. تعد نباتات الطعام أكثر متعة للنمو من النباتات ، حيث يمكنك مشاهدتها وهي تتحول من الشتلات إلى المحاصيل الصالحة للأكل أمام عينيك. هذا النوع من البستنة يمنح عائلتك بأكملها سببًا للخارج والاستمتاع بالطبيعة. كما يوفر تمرينًا صحيًا في الهواء الطلق ، ويقلل من الإجهاد ، ويساعد على تثقيف الأطفال حول الحياة النباتية.

نباتات المناظر الطبيعية الصالحة للأكل

هناك الكثير من الطرق لدمج النباتات الغذائية في المناظر الطبيعية الخاصة بك. ليس من الضروري أن تكون عملية كاملة أو لا شيئًا أيضًا - حيث يمكن للنباتات الصالحة للأكل أن تعيش جنبًا إلى جنب مع نباتات الزينة. في الواقع ، يقول كريسي إن ملء ساحة كاملة بالنباتات الصالحة للأكل من شأنه أن ينتج "الكثير من الطعام لمعظم الأسر ، ناهيك عن الوقت والعمل". لذلك عند البحث عن نباتات صالحة للأكل للمناظر الطبيعية الخاصة بك ، يجب أن تفكر عادة في طرق لدمجها مع نباتات الزينة.

تشمل النباتات التي يمكن أن تعمل في منظر طبيعي للأكل ما يلي:

• أعشاب. يمكنك زراعة إكليل الجبل أو الزعتر أو الزعتر في سرير عشبي بالقرب من منزلك أو في قدور في فناء. يمكنك أيضًا تقاطع الأعشاب مثل الريحان أو الزعتر مع الزهور في زارع ، أو زرع الثوم المعمر حول قاعدة صندوق البريد.
• خضرة. يمكن أن يبدو الخس والخس والفاصوليا الخضراء اللذيذة تنمو بين أزهار في فراش الزهرة. تأتي بعض "الخضر" أيضًا في أصناف أكثر غنى بالألوان (مثل الملفوف الأصفر وقذيفة قوس قزح أو الملفوف ذي الجواهر الحمراء) التي تبدو جميلة بمفردها.
• الخضروات المعمرة. بعض الخضروات ، بما في ذلك راوند ، الهليون ، والخرشوف القدس ، معمرة - بمجرد أن تزرع ، فإنها تستمر في العودة سنة بعد سنة. تؤدي إضافة بعض هذه العناصر إلى منظرك الطبيعي الصالح للأكل إلى توفير مشكلة إعادة زرع المساحة في السنوات المقبلة.
• زهور صالحة للأكل. تحتوي كل من الناستوريوم و الكمان و الفانيس و لسان الثور و آذريون على أزهار صالحة للأكل لذيذة في السلطة. يمكنك أيضًا طهي وأكل البراعم وأزهار البراعم ونباتات النباتات النهارية أو حفرها لحصد الدرنات الصالحة للأكل.
• فراولة. يمكن لرقعة الفراولة الجيدة في مكان مشمس إنتاج التوت لسنوات. تنمو الفراولة الصغيرة في جبال الألب بشكل جيد في الظل وتوفر غطاءًا أرضيًا جميلًا ولذيذ في المناطق المشجرة.
• نباتات التبطين. يمكن زراعة أي نوع من أنواع النباتات على تعريشة زخرفية. تحظى حبوب عداء القرمزي بشعبية لأنها جيدة في النظر إليها كما يجب أن تأكلها ، لكن يمكنك زراعة أي نوع من أنواع حبوب العنب ، وكذلك البازلاء والقرع والطماطم والعنب. يمكن أن تنمو طماطم الكرز الصغيرة أيضًا في صناديق النوافذ أو السلال المعلقة.
• أشجار الفاكهة والجوز. توفر أشجار الفاكهة والجوز الظل مثل أشجار البلوط والقيقب الأكثر شيوعًا ، ولكنها توفر أيضًا الطعام. بالإضافة إلى الفواكه المعروفة مثل التفاح والخوخ والكمثرى ، يمكنك زراعة أصناف غير عادية مثل مخالب الأقدام والميدلار وخدمات التوت ، والتي تنتج ثمارًا لا يمكنك العثور عليها في المتاجر.
• شجيرة الفاكهة الحاملة. يمكنك استبدال شجيرات الزينة بأنواع مختلفة من الفواكه ، مثل العنب البري ، أو الكشمش ، أو عنب الثعلب ، أو شجيرات الكرز. تتراوح أصناف الشجيرات من الأنواع "الزاحفة" التي تبقى داخل سفح الأرض إلى شجيرات طويلة يصل ارتفاعها إلى خمسة أو ستة أقدام.

بناء المناظر الطبيعية الصالحة للأكل

بالطبع ، المناظر الطبيعية الصالحة للأكل لا تنطلق بين عشية وضحاها. يتطلب الأمر عملاً شاقًا وتخطيطًا دقيقًا لتحديد النباتات التي تريدها في منظرك الطبيعي ، وأين توضع فيها ، وكيفية الجمع بين النباتات الغذائية ونباتات الزينة. الخطوة الأولى في هذه العملية هي إلقاء نظرة فاحصة على الفناء الخاص بك وتحديد ما عليك التعامل معه. بمجرد أن تعرف ذلك ، يمكنك الانتقال إلى اختيار النباتات وترتيبها ووضعها في الأرض.

1. تقييم موقعك

أنواع مختلفة من النباتات لها احتياجات مختلفة للمياه ، وأشعة الشمس ، ونوع التربة ، وهلم جرا. لبناء منظر طبيعي صالح للأكل ، من الأفضل اختيار نباتات مناسبة تمامًا للظروف في الفناء. من الممكن تغيير هذه الظروف إلى حد ما - على سبيل المثال ، إضافة تعديلات على التربة لجعلها أخف وزنا أو أكثر حمضية - ولكن من السهل اختيار النباتات التي يمكن أن تزدهر في التربة التي لديك بالفعل.

هذا يعني أن الخطوة الأولى في إنشاء منظر طبيعي للأكل هي تقييم موقعك وظروفه. تشمل العوامل الواجب مراعاتها:

• مناخ. تفضل بعض النباتات المناخ الحار ، بينما تفضل النباتات الأخرى البرودة. تقسم وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) البلاد إلى 26 منطقة مختلفة من قساوة النباتات بناءً على مدى انخفاض درجة الحرارة عادةً في أبرد أيام الشتاء. للعثور على منطقتك المناخية ، انقر على الرابط أعلاه ، ثم انقر على ولايتك على خريطة وزارة الزراعة الأمريكية. بمجرد معرفة المنطقة التي تعيش فيها ، يمكنك اختيار النباتات الموصى بها لهذا الجزء من البلد.
• ضوء الشمس. تحتاج معظم النباتات الصالحة للأكل إلى ست ساعات من الشمس على الأقل في منتصف اليوم لتنمو جيدًا وتنتج محصولًا جيدًا. عندما تقرر أين تضيف الفواكه والخضروات والأعشاب إلى منظرك الطبيعي ، ابدأ بالبحث عن أجزاء الفناء التي تستقبل أشعة الشمس أثناء النهار. إذا كان معظم الفناء الخاص بك في الظل ، فإن هذا يحد من خياراتك. يمكنك محاولة إزالة الأشجار والشجيرات الكبيرة لزيادة المساحة المشمسة ، أو يمكنك البحث عن النباتات الصالحة للأكل التي تنمو بشكل جيد في الظل.
• نوع التربة. تفضل جميع النباتات الصالحة للأكل تقريبًا استنزاف التربة بسرعة مع وجود الكثير من المواد العضوية ، ولكنها تختلف في تفضيلاتها فيما يتعلق بالحموضة (كيف تكون التربة حمضية أو قلوية). لمعرفة النباتات التي ستبذل قصارى جهدها في الفناء الخاص بك ، تحتاج إلى التحقق من كل من نسيج وحموضة التربة. يمكنك شراء مجموعات اختبار التربة عبر الإنترنت ، أو في مراكز الحدائق ، أو من خلال مكتب نظام الإرشاد التعاوني المحلي. بدلاً من ذلك ، يسرد موقع الويب الخاص بالرابطة الوطنية للحدائق العامة بعض الاختبارات المنزلية البسيطة التي يمكنك إجراؤها لتقييم نوع التربة ، ودرجة الحموضة ، ومدى رطوبتها..

2. اختيار النباتات

بمجرد معرفة الحقائق الأساسية حول الظروف في الفناء الخاص بك ، يمكنك البحث عن النباتات التي ستزدهر فيه. يقدم Rosalind Creasy توصيات للنباتات الصالحة للأكل التي تنمو بشكل جيد في مناطق مناخية مختلفة بالوزارة. وهي تسرد اقتراحات للخضروات السنوية ، والزهور الصالحة للأكل ، وأشجار الفاكهة والجوز والشجيرات والخضروات المعمرة والأعشاب. بالنسبة لبعض المناطق ، تقوم أيضًا بتسمية أماكن جيدة للتسوق للنباتات والبذور.

بمجرد العثور على النباتات التي تعتبر خيارات جيدة لمنطقة المناخ الخاصة بك ، تحتاج إلى تحديد ما إذا كانت متوافقة مع التربة الفناء الخاص بك وضوء الشمس. على سبيل المثال ، يوجد في فناءي تربة ثقيلة للغاية ، وتتطلب معظم أشجار الفاكهة تربة جيدة التصريف. لذلك عند البحث عن أشجار الفاكهة ، اخترت أشجار البرقوق ، لأن كتب البستنة تقول إنها تقف في تربة كثيفة أفضل من معظم الأنواع الأخرى. بعد ذلك بعامين ، كانت الأشجار صحية وقد أنتجت بالفعل البرقوق الأول.

للعثور على النباتات التي تعمل مع موقعك ، ابحث عن كل نبات تفكر في دليل الحدائق ، مثل دليل البستنة الوطني لرابطة الحدائق العامة. تعرف على ما تقوله عن احتياجات النبات من ملمس التربة ودرجة الحموضة وضوء الشمس. أيضا ، انتبه إلى المعلومات حول الآفات والأمراض التي تشكل أكبر خطر على النبات. كلما كان ذلك ممكنًا ، اختر النباتات التي تقاوم أيًا من الآفات والأمراض تمثل مشكلات كبيرة في منطقتك.

3. خطة التصميم الخاص بك

بعد معرفة أي النباتات الصالحة للأكل التي تريد تضمينها في المناظر الطبيعية الخاصة بك ، تحتاج إلى تحديد مكان وضعها. هذا هو الجزء الأكثر تعقيدا من عملية المناظر الطبيعية الصالحة للأكل. هناك العديد من العوامل التي يجب مراعاتها ، بما في ذلك الظروف المتنامية في أجزاء مختلفة من الفناء ، وكيفية ربط النباتات الصالحة للأكل بنباتات الزينة ، وكيف ستبدو الحديقة في أوقات مختلفة من العام.

لتجنب التعرض للإرهاق التام ، خذ وقتك في هذه العملية. فيما يلي قائمة خطوة بخطوة للتخطيط لتصميم أفقي صالح للأكل:

1. العصف الذهني. ابدأ بعصف الأفكار حول الأشياء التي تريدها في حديقتك - دون القلق بشأن ما إذا كانت عملية. قم بتدوين هذه الأفكار في دفتر ملاحظات. يمكنك أيضًا لصق قصاصات من صور المجلات التي تلهمك. وبهذه الطريقة ، عندما تتسوق ، يمكنك عرض دفتر ملاحظاتك على مندوبي المبيعات حتى يعرفوا بالضبط ما الذي تبحث عنه.
2. وضع خطة. بمجرد حصولك على مجموعة جيدة من الأفكار ، ابدأ في تحديد المكان الذي يمكن أن يصلح فيه الفناء. المشي في جميع أنحاء الفناء ، والنظر إليها من جميع الاتجاهات ، والنظر في ما قد تبدو جيدة. حاول وضع "نماذج نموذجية" لعناصر الحديقة المختلفة في الفناء لمساعدتك على تصور المنتج النهائي. على سبيل المثال ، يمكنك وضع مستطيل مع حصص وخيط لإظهار المكان الذي تريد أن تذهب إليه قاع زهرة ، أو محاكاة شكل السرير المنحني عن طريق وضع خرطوم حديقة.
3. النظر في الشروط. بينما تخطط لوضع عناصر الحديقة الخاصة بك ، تذكر أن تفكر في كيفية عمل الظروف المتنامية في كل جزء من الفناء الخاص بك للنباتات التي لديك في الاعتبار. معظم الفواكه والخضروات تنمو بشكل أفضل في ضوء الشمس الكامل وفي التربة جيدة التصريف ، ولكن قلة من الساحات لديها ظروف مثل هذا في كل مكان. توصي كريسي بحفظ الأماكن "المختارة" في الفناء الخاص بك لأشجار الفاكهة والخضروات السنوية ، والتي تحتاج إلى ظروف جيدة لتزدهر. يمكن أن تكون المناطق ذات التربة الفقيرة أو الصخرية أماكن جيدة للأعشاب ، في حين أن بعض النباتات المعمرة ، مثل القلقاس والجرجير ، يمكن أن تنمو بشكل جيد في التربة الرطبة.
4. ضعها على الورق. عندما تكون راضيًا عن تخطيط المناظر الطبيعية الصالحة للأكل ، قم بعمل نسخة دائمة. ارسم خريطة صغيرة الحجم للفناء الخاص بك على ورقة الرسم البياني ، وقياس الأبعاد الدقيقة للفناء وميزاته مع شريط قياس لضمان الدقة. بعد ذلك ، مع الاستمرار في العمل على النطاق ، ارسم مواقع الميزات الجديدة التي تريد إضافتها.
5. ارسم التفاصيل. إذا كنت تريد حقًا أن تكون دقيقًا ، فقم بربط خريطتك بجدول ووضع أوراق تتبع الورق عليها. يمكنك التظليل في مناطق مختلفة على كل ورقة لإظهار ميزات إضافية لا تتضمنها الخريطة ثنائية الأبعاد ، مثل أنماط الشمس والظل أو ميل الأرض. يضيف كل تراكب من ورق التتبع مزيدًا من التفاصيل إلى خريطتك ، ولكن يمكنك أيضًا إزالتها للحصول على عرض غير مرتب للخريطة الأساسية.

إذا كان هذا يبدو ساحقًا ، تذكر أن المناظر الطبيعية الصالحة للأكل لا يجب أن تحدث مرة واحدة. بدلا من ذلك ، يمكنك تدريجيا إضافة النباتات الصالحة للأكل إلى المناظر الطبيعية الموجودة لديك. كل عام ، يمكنك إحضار واحد أو اثنين من الميزات الجديدة ، والاستعاضة عن التحوط فورسيثيا مع شجيرات العنبية ، أو إضافة بعض الفلفل الملونة إلى قاع زهرة. وبهذه الطريقة ، يمكنك إنشاء منظر طبيعي صالح للأكل على مدار فترة من السنوات.

4. شراء النباتات

الآن لديك خطة حديقة كاملة على الورق ، فأنت بحاجة إلى نباتات وبذور لتنشيطها. في فصل الربيع ، يمكنك العثور على بذور أو شتلات للعديد من الخضروات والأعشاب في مركز الحديقة المحلية. ومع ذلك ، فإن التسوق من كتالوج البذور - المطبوع أو عبر الإنترنت - يمنحك خيارات أكثر.

في الكتالوج ، يمكنك العثور على أنواع ذات ألوان غير عادية أو نكهات فريدة أو مقاومة لأمراض معينة. من المرجح أن تقدم الفهارس أيضًا أصناف الإرث والبذور العضوية والبذور المضمونة لتكون خالية من التعديل الوراثي. على سبيل المكافأة ، تقدم كتالوجات البذور عادة أسعارًا أفضل من رفوف البذور في مركز الحديقة.

إذا كنت تخطط لإضافة أشجار الفاكهة والشجيرات التوت إلى المناظر الطبيعية الصالحة للأكل ، فهارسك أكثر فائدة. تميل المشاتل ومراكز الحدائق في العديد من المناطق إلى التركيز على نباتات الزينة ، لذلك يعد التسوق عبر الإنترنت أو من كتالوج مطبوع هو أفضل رهان لإيجاد مجموعة جيدة من نباتات الفاكهة.

تأكد من طلب هذه النباتات في وقت مبكر - غالباً ما تنفد مشاتل الأشجار المثمرة وأشجار الأشجار الشهيرة بحلول موعد حلول الربيع. مع أي كتالوجات ، يمكنك طلب الأشجار والشجيرات في وقت مبكر من شهر يناير. ومع ذلك ، لن تقوم الحضانة بشحنها إلى أن ينتهي تاريخ الصقيع الأخير لمنطقتك ، حتى تتمكن من زراعتها فور وصولها.

الأشجار والشجيرات هي استثمار أكبر بكثير ، من حيث المال والوقت ، من النباتات السنوية. للتأكد من حصولك على ما تدفعه مقابله ، ابحث عن حضانة تقدم ضمانًا لمدة عام واحد على أشجار الفاكهة وشجيرات التوت. تحقق من المراجعات على مواقع البستنة للتأكد من أن الشركة تفي فعلياً بضماناتها وبسهولة التعامل معها.

بعض المصادر الموصى بها للبذور والنباتات تشمل Fedco Seeds في ووترفيل ، مين ؛ المناظر الطبيعية الصالحة للأكل في أفتون ، فرجينيا ؛ وشركة Gurney Seed & Nursery Company في جريندال ، إنديانا. فقط تأكد من الحد من عدد الفهارس المختلفة التي تطلب منها للحفاظ على انخفاض تكاليف الشحن الخاصة بك.

كلمة أخيرة

إن الحلم في منظر طبيعي صالح للأكل ، وحتى وضع هذه الخطة على الورق ، هو الجزء الممتع من العمل. ومع ذلك ، فإن جعل هذه الخطة حقيقة واقعة يتطلب عملاً جادًا. لا يمكنك إنشاء منظر طبيعي صالح للأكل دون الحاجة لساعات طويلة من الحفر والبذر وإزالة الأعشاب الضارة والري.

بالطبع ، يمكنك قول نفس الشيء عن منظر طبيعي مزخرف. يحتاج كلا النوعين إلى الكثير من العمل ، ولكن مع منظر طبيعي صالح للأكل ، هناك وظيفة إضافية في نهاية الموسم: الحصاد. إن تناول الفاكهة من أشجارك الخاصة ، أو الركض إلى الحديقة النباتية لاختيار بعض الخضروات الخضراء للسلطات لتناول العشاء ، يجعل كل هذا الجهد يستحق العناء.

ماذا تريد أن تنمو في الفناء أو الحديقة الخاصة بك?