التحدي المخزن - ما هو وكيف لتوفير المال معها
في الواقع ، ربما هناك. ويمكن أن يساعدك تحدي المخزن في معرفة كيف.
التحدي الذي يواجه المخزن هو من بنات أفكار جيسيكا فيشر ، التي تدير موقع الويب Good Good Eats. تكمن الفكرة في عدم شراء أي محلات البقالة لفترة زمنية محددة - في أي مكان من أسبوع إلى شهر - وجعل جميع وجبات الطعام الخاصة بك بالكامل خارج ما لديك بالفعل في مخزن ومجمد. إنه يوفر طريقة لإزالة الفوضى من المخزن ، وتجنب هدر الطعام ، وتوفير المال ، كل ذلك في نفس الوقت.
فوائد التحدي المخزن
التحدي المخزن يخدم أغراض مختلفة. تشمل مزايا البقاء بعيدًا عن السوبر ماركت لمدة شهر ما يلي:
1. يمكنك توفير المال على الغذاء
من المنطقي أنه في كل أسبوع لا تشتري فيه أية محلات للبقالة ، ستوفر ما يكفي من أموال البقالة لمدة أسبوع. تقول Becky Worley من ABC إن القيام بتحدي لمدة أسبوعين بمساعدة فيشر أنقذها حوالي 200 دولار ، ويقول العديد من المساهمين في Good Good Eats إنهم وفروا من أي مكان ما يتراوح بين 50 إلى 400 دولار شهريًا. تقول فيشر إن تحدي المخزن السنوي الخاص بها يساعد "حتى" على إنفاق البقالة لها على مدار العام ، حتى تتمكن من تحمل التكاليف عندما تحتاج إلى.
2. أنه يتجنب النفايات الغذائية
يزعم بعض الناس أن التحدي في المخزن لا يمكن أن يوفر لك المال لأنك قد أنفقت أموالًا بالفعل على المخزن. هذا صحيح ، ولكن من ناحية أخرى ، تهدر هذه الأموال إذا لم تكن تستخدم الطعام بالفعل. لنواجه الأمر؛ إنه متسوق نادر لا يشتري أبدًا أي شيء في المتجر ينتهي به المطاف في نهاية المؤن.
إذا كنت لا ترى ذلك مشكلة ، ففكر في هذا: وفقًا لـ Feeding America ، يتم إهدار حوالي 70 مليار رطل من الغذاء في أمريكا كل عام ، حتى في الوقت الذي يعاني فيه ملايين الأشخاص من الجوع. عن طريق التخلص من الطعام غير المستخدم في مخزنك ، فأنت تقوم بجزء صغير لإصلاح هذه المشكلة.
3. يضع مخزونك للاستخدام
يمتلك العديد من القسائم المتطرفة مخزونات كبيرة من الطعام الذي حصلوا عليه مقابل القليل أو بدون مال. غالباً ما يعترضون على فكرة تحدي المخزن لأنهم سيستغلون كل هذه الصفقات. ومع ذلك ، فهم ينظرون إلى الوراء. بيت القصيد من شراء كل هذا الطعام الرخيص كان لتناوله. إذا كان يجلس هناك فقط في مخزن ، فإنه لا يفعل لهم الخير. هذا يجعل من المخزن تحديا فرصة للتأكد من أن كل تلك البقالة المخزونة تعتاد ولتحرير مساحة تخزين لمعاملات جديدة.
4. يوفر الوقت على التسوق
شراء البقالة يستغرق وقتا وكذلك المال. وفقًا لورقة صدرت عام 2016 من معهد استخدام الوقت ، تستغرق الرحلة المتوسطة إلى السوبر ماركت 43 دقيقة. هذا يعني أن التحدي الذي يستغرقه شهر واحد من المخزن قد يوفر لك ثلاث ساعات من وقت التسوق ، والتي يمكنك تكريسها لأي شيء تفضله - للعمل أو المتعة.
5. ينظف الفوضى
إذا كنت مثل معظم الناس ، لديك طعام كامن في الجزء الخلفي من الثلاجة أو الخزائن التي لا تعرفها حتى. على سبيل المثال ، عندما اكتشفت وورلي مخزنها للتحدي ، وجدت ثلاث أكياس مفتوحة من الطحين ، و 27 حصة من حساء ميسو ، وأربعة أكياس من الكينوا ، وهي لا تحبها كثيرًا. يؤدي مسح كل هذه الأشياء غير المستخدمة من أرفف مخزنك إلى تسهيل رؤية الطعام الذي تركته ، حتى تتمكن من العثور على ما تريد عندما تريد ذلك.
6. يعلمك ما يحب عائلتك
يمكن أن يفرض عليك تحدي المخزن تجربة وصفات جديدة وطهي المكونات التي لا تستخدمها معظم الوقت. إذا كانت عائلتك تحب هذه الأطباق الجديدة ، فهذا رائع ؛ يمكنك تقديمها بعيدًا عن وصفات مفيدة لصنعها في المستقبل. ومع ذلك ، حتى لو كانت عائلتك تكره بعض الأشياء التي تقوم بها ، فإنها لا تزال معلومات مفيدة. سيخبرك بالمكونات التي يجب تجنبها في المستقبل ، لذلك لن تضيع الوقت في أطباق الطهي التي لن يأكلها أحد. على سبيل المثال ، قال اثنان من المعلقين في Good Cheap Eats إن التحدي قد علّمهم أن يتوقفوا عن إنفاق الأموال على المنتجات الفاخرة ، مثل الحبوب الغريبة ، والتمسك بالأساسيات التي تأكلها عائلتهم بالفعل.
7. أنه يحسن مهاراتك
واحدة من أكبر مزايا تحدي المخزن هي أنه يساعدك على صقل جميع أنواع المهارات ، بما في ذلك الطبخ وتخطيط الوجبات وإدارة الموارد. على سبيل المثال ، قال اثنان من المعلقين على Good Cheap Eats إن التحدي قد أقنعهم بمحاولة تحضير الخبز الخاص بهم. وقال معلق آخر إن جميع الوجبات الرخيصة التي قدمتها خلال التحدي أقنعتها بأن عائلتها تستطيع الحصول على ميزانية طعام أصغر ، مما يوفر لها ما يقرب من 2500 دولار في السنة.
8. إنها تزرع الامتنان
في مقال لـ Kitchn ، يقول فيشر إن الكثير من الناس يعترضون على تحدي المخزن لأنه يجعلهم يشعرون بالضعف. ومع ذلك ، فهي تقول إن الأمر بالنسبة لها هو عكس ذلك تمامًا. إن تذكيرها بنفس الطريقة التي تعامل بها مع القليل يجعلها تشعر بالامتنان لما لديها. كما قال العديد من المعلقين على موقعها إن التحدي ساعدهم على إدراك مدى حظهم.
9. إنه ممتع
أخيرًا ، يمكن أن يكون تحدي المخزن ممتعًا. إن محاولة تناول وجبة من علبة التونة ، وعلبة من الشوفان ، وجرة من الفلفل هي نوع من أنواع حل اللغز. إنه يفرض عليك أن تكون مبدعًا ، ويمكن أن يمنحك شعورًا حقيقيًا بالفخر عندما تنجح في تحويل ما يبدو وكأنه مجموعة كبيرة من الأشياء إلى عشاء مرضٍ.
كيفية القيام بالتحدي المخزن
التحدي المخزن يأخذ التخطيط. نظرًا لأن لديك فقط كمية محدودة من الطعام لتعمل معه ، يجب عليك أن تعرف بالضبط ما لديك وما الذي يمكنك صنعه منه. فيما يلي بعض الخطوات التي يوصي بها فيشر وغيرهم من الأشخاص الذين شاركوا في تحدي المخزن لإنجاحكم.
1. وضع القواعد الأساسية الخاصة بك
قبل أن تتمكن من البدء في تحدي مخزنك ، عليك أن تعرف ما هي حدود التحدي. أول شيء لاتخاذ قرار بشأنه هو إطار زمني. عادة ما يخطط فيشر ، الذي يقوم بهذا التحدي كل عام ، لمدّة أسبوعين إلى أربعة أسابيع. ومع ذلك ، إذا لم تقم بالتحدي من قبل ، فقد تقرر القيام بذلك لمدة أسبوع واحد فقط للبدء.
بعد ذلك ، حدد القواعد الخاصة بما أنت عليه بالضبط ولا يُسمح لك بتناوله أثناء التحدي. في المقابلة التي أجرتها ABC ، تحث فيشر المشاركين بشدة على تضمين محتويات الثلاجة والثلاجة ، وكذلك مخزنهم. وتوضح "بهذه الطريقة ،" لا تشعر أن مثل هذه المشقة ". وأيضًا ، إذا كان لديك حديقة نباتية منزلية ، فكل ما عليك هو الاستمرار في انتقاء ما ينتج وتناوله ؛ ليس هناك فائدة من ترك هذه المنتجات الطازجة تضيع.
يجب عليك أيضًا أن تقرر ما إذا كنت ستتجنب شراء أي محلات البقالة الجديدة على الإطلاق أثناء التحدي أم أنك تحد فقط من المبلغ الذي تشتريه. في مقالها Kitchn ، تقول فيشر إنها لا تتخلى عن شراء البقالة خلال هذه الفترة ؛ بدلاً من ذلك ، تمنح نفسها ميزانية صغيرة لشراء الحليب والمنتجات الطازجة حتى لا تضطر أسرتها للعيش بالكامل على الأغذية المعلبة.
على النقيض من ذلك ، تقول "تيفاني" من "لا تضيعوا الفتات" إنها لم تطأ أقدامها في محل بقالة أثناء التحدي. هذا يجبرها على تنظيف مخزنها بالكامل ، "فكر خارج الصندوق" عند إنشاء وصفات ، وكن أكثر وعياً بعاداتها. إذا كان الذهاب بدون محلات البقالة قاسياً للغاية بالنسبة لك ، فهي تقترح حلاً وسطًا: لا تشتري أي شيء على الإطلاق للأسبوع الأول ، ثم حدد لنفسك حدًا صارمًا قدره 10 دولارات أسبوعيًا لتناول طعام جديد بعد ذلك.
2. خذ المخزون
بعد وضع القواعد الأساسية الخاصة بك ، فإن الخطوة التالية هي عمل قائمة جرد كاملة بكل ما لديك حاليًا في الثلاجة ، والمجمد ، ومخزن الطعام. هذه الخطوة حاسمة. نظرًا لأنك ستقوم بإعداد جميع وجباتك من هذا الطعام للأسبوع المقبل أو أكثر ، فأنت بحاجة إلى معرفة ما عليك أن تتعامل معه بالضبط.
كن دقيقا. افتح كل خزانة ، حتى تلك الموجودة أعلى الثلاجة التي لم تنظر إليها أبدًا. يمكنك اصطياد كل خردة الطعام التي يمكنك العثور عليها وكتابتها في قائمة ، بدءًا من خمسة أرطال من الدجاج في الثلاجة وحتى الحزمة الوحيدة من الحساء الفوري التي يتم تكسيرها في الركن الخلفي من المخزن. بعد كل شيء ، جزء من التحدي هو استخدام كل تلك الاحتمالات والغايات ، ولا يمكنك استخدامها إذا لم تتمكن من العثور عليها.
إذا كان ذلك مفيدًا ، يمكنك تحويل هذا الجزء من التحدي إلى لعبة. الهدف هو العثور على أكبر قدر ممكن من الطعام الذي لم تتذكر أنك تناولته. إذا كان لديك أطفال ، فربما يمكنك إقناعهم باللعب معك. بأيديهم الصغيرة ، يمكنهم الوصول إلى أصغر الشقوق وربما اكتشاف بعض "الكنوز" التي أغفلتها.
3. خطة الوجبات
بمجرد حصولك على قائمة كاملة بجميع المواد الغذائية في منزلك ، يمكنك البدء في معرفة ما يمكنك صنعه منه. حتى إذا لم تكن تخطط لوجباتك بشكل طبيعي في وقت مبكر ، فمن الضروري أن تقوم بذلك الآن. بخلاف ذلك ، يمكنك أن تجد نفسك مع بقاء خمسة أيام للذهاب ولا شيء في المنزل سوى نصف علبة من دقيق الشوفان ، وحزمتين من الفشار بالميكروويف ، و 17 صلصة مختلفة.
فيما يلي بعض النصائح التي يوصي بها خبراء الطهي لتحقيق أقصى استفادة مما لديك في مخزنك:
- الحفاظ على الموارد الخاصة بك. نظرًا لأن الطعام أصبح الآن موردًا محدودًا لك ، فمن المهم استخدامه بحكمة. إذا كان لديك أربع بيضات فقط في الثلاجة ، فكر ملياً قبل أن تهبها جميعًا على عجة في اليوم الأول من التحدي. ربما سيكون من المنطقي أن تمددهم باستخدامهم لصنع الفطائر أو الكعك.
- خطة يومين إلى ثلاثة أيام المقبلة. الطبخ من نقطة الصفر مع الأطعمة من مخزن الخاص بك وغالبا ما ينطوي على وقت إضافي الإعدادية. على سبيل المثال ، إذا كنت تريد تناول وجبة من الفاصوليا الجافة ، فأنت بحاجة إلى عدة ساعات لنقعها وطهيها. للتأكد من إتاحة الوقت الكافي لك ، توصي "تيفاني" بالتخطيط لكل وجبة تأكلها أنت وعائلتك - بما في ذلك الوجبات الخفيفة والحلويات - لليومين أو الثلاثة أيام القادمة. بعد ذلك ، يمكنك إعادة تقييم ما تبقى لديك في متاجر المواد الغذائية لديك ووضع خطة جديدة للأيام القليلة القادمة.
- البحث عن وصفات. لكل عنصر في قائمة المواد الغذائية الخاصة بك ، ابحث في مجموعة كتب الطبخ الخاصة بك والويب عن الوصفات لاستخدامها. تحتوي العديد من مواقع الوصفات ، مثل Allrecipes.com ، على ميزة تتيح لك إدخال اسم عنصر معين أو مجموعة من المكونات و ابحث عن الوصفات التي تستخدمها. إنها طريقة رائعة للعثور على الاستخدامات لتلك الاحتمالات وتنتهي بكشفها في الجزء الخلفي من الثلاجة ، مثل نصف وعاء من الصلصة. يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا في إيجاد طرق جديدة لاستخدام مكونات مألوفة أكثر. على سبيل المثال ، عثرت ورلي على عدة علب من أسماك التونة في مخزنها ، لكن كل ما عرفته هو كيفية صنعها من شطائر التونة. أوضحت فيشر أنها يمكن أن تدمجها مع جرارها من الكبر والزيتون لصنع المعكرونة puttanesca ، وكشفت Worley عن وصفة رائعة لذلك عبر الإنترنت.
- استخدام المعنويات أولا. في بداية التحدي ، ركز على استخدام الأطعمة الموجودة في الثلاجة والتي ستكون سيئة إذا لم تصل إليها على الفور ، مثل الخضروات والحليب الطازج. إذا لم تكن متأكدًا من المدة التي سيستغرقها طعامك ، فاستشر دليل تخزين الأغذية من معهد الزراعة والموارد الطبيعية بجامعة نبراسكا لينكولن.
- يقلق بشأن الاشياء الصغيرة. أجزاء صغيرة من هذا وذاك ، مثل ملعقة كبيرة من البازلاء المجمدة التي تركت في قاع الكيس ، يمكن أن تكون صعبة الاستخدام بشكل خاص. حدد نقطة التركيز على هذه القطع الفردية عند التخطيط لوجباتك حتى لا تضيع. سيؤدي البحث السريع عبر الإنترنت إلى الحصول على الكثير من الحيل لاستخدام بقايا الطعام ، مثل إلقاء كافة قصاصات الخضروات في الحساء أو البسكويت المتقطع والخبز الذي لا معنى له لصنع فتات الخبز محلية الصنع لتتصدر طبق خزفي. إذا كان لديك القليل من المكونات التي تختلف قليلاً فقط ، مثل الصناديق نصف الفارغة من المعكرونة غير المطابقة أو المراوغات والقليل من الصلصات ذات المذاق المتماثل ، يمكنك ببساطة الجمع بينها في طبق واحد.
- مكونات بديلة. إذا كانت الوصفة تستدعي شيئًا لا تملكه في متناول اليد ، فكر في ما إذا كان بإمكانك استبدال شيء لديك. على سبيل المثال ، إذا كنت تستخدم عادة شوربة كريمة الفطر في طبق خزفي التونة الخاص بك ، ولكنك تفكر تمامًا في الأمر ، فكر فيما إذا كان يمكن استخدام كريم الكرفس أو كريمة البروكلي بدلاً من ذلك. يمكنك العثور على قوائم أخرى من بدائل الطعام عبر الإنترنت.
- فكر خارج الصندوق. إذا كنت تفكر في تناول العشاء باعتباره قطعة كبيرة من اللحم على طبق من الجانبين مع الخضار والنشا ، فقد حان الوقت لتوسيع آفاقك. يمكن أن يكون العشاء وجبة واحدة ، أو حساء أو سلطة دسمة ، أو مجرد طبق من السندويشات. الأطعمة التي تفكر فيها كأطباق الإفطار ، مثل العجة أو الفطائر ، يمكن أيضًا أن تكون وجبة العشاء. جربت ورلي هذا كجزء من تحديها ، وأحبها أطفالها.
- لا تستخدم ما تكرهه. من الممكن أن يحتوي مخزنك على بعض المكونات التي جربتها مرة واحدة وكرهتها تمامًا. استخدام هذه الأشياء قد يعني اختناق الوجبة بعد تناول وجبة لا يمكنك تحملها ، ومن المحتمل أن تشعر بالإحباط لدرجة أنك قد تركت التحدي في وقت مبكر. إن تقديم هذه الأطعمة غير المرغوب فيها إلى صديق أو التبرع بها إلى بنك الطعام أو قذفها في صندوق السماد يعد طريقة أفضل للحصول على فائدة حقيقية منها..
4. تعلم من الآخرين
إذا وجدت نفسك عالقًا للأفكار أثناء تحدي مخزنك ، فقد يساعدك ذلك في التحدث مع أشخاص آخرين فعلوا ذلك من قبل. تبيع فيشر كتابًا إلكترونيًا عن تحدي المخزن على موقعها الإلكتروني بمبلغ 12 دولارًا ، ولكن إذا كنت تفضل عدم إنفاق الأموال ، فيمكنك الرجوع إلى مقالاتها المجانية المؤرشفة حول التحدي. يمكنك أيضًا التسجيل لتلقي رسائل البريد الإلكتروني خلال أشهر تحدي المخزن الخاصة بها مع النصائح والحيل للقيام بنفسك.
أثناء قراءتك لمقالات عن تناول وجبات رخيصة جيدة ومواقع أخرى ، تحقق من التعليقات أدناه لكل مقالة. استخدم الكثير من الناس هذه المساحة لتبادل خبراتهم ، بما في ذلك انتصاراتهم والمشاكل التي واجهوها. يمكنك نشر تعليقاتك الخاصة هنا لطرح الأسئلة والحصول على تعليقات من المجتمع ، أو لمشاركة الاستراتيجيات التي اكتشفتها والتي قد تكون مفيدة للآخرين.
ما لطهي الطعام خلال التحدي المخزن
في صفحة نصائح تحدي المخزن ، تذكر فيشر العديد من الوجبات المفيدة للتخلص من بقايا الطعام. بعضها وصفات محددة ، والبعض الآخر أفكار عامة. تشمل اقتراحاتها ما يلي:
- حساء. وفقا لفيشر ، "يمكن جعل أي شيء تقريبا في الحساء". لتوضيح هذه النقطة ، لديها وصفة مرنة تسمى حساء الحجر ، تستند إلى قصة الأطفال عن المسافر الذي يطعم قرية بأكملها عن طريق خداع القرويين لإضافة قصاصات طعامهم المخزنة إلى وعاء شوربة "سحري". تستدعي هذه الوصفة بعض المكونات المحددة ، لكنها تشجعك على "تعديلها" لتشمل أي مزيج من المرق والخضار والنشا واللحوم والفاصوليا الموجودة لديك. تشمل وصفات الحساء الأخرى التي يمكنك تعديلها لتناسب احتياجاتك الخاصة الفلفل الحار والمينيسترون.
- السلع المخبوزة. إذا كان مخزنك يحتوي على كيس من الدقيق وبعض الخمور ، فإن ذلك يفتح الكثير من خيارات الطعام لتحدي بيتك. يمكنك خبز الخبز أو البسكويت لمرافقة الحساء ، أو إعداد قشرة البيتزا الخاصة بك ، وقم بتثبيتها مع كل ما لديك في الثلاجة ، أو عمل الفطائر أو الفطائر مع إما الطبقة الحلوة أو اللذيذة. يمكنك أيضًا خبز الكعك أو ملفات تعريف الارتباط للحلوى ، والتي يقول فيشر إنها "تجعل أي وجبة غريبة تنخفض بشكل أفضل". إنها تقدم وصفة تسمى Mix and Match Muffins التي يمكنك صنعها بأي نوع من النكهات ، بما في ذلك المكسرات والشوكولاته والفواكه.
- وجبات اللحم. ما لم يكن لديك الكثير من اللحوم المخزنة في الفريزر الخاص بك ، فلن يجتاز هذا التحدي من دون أن تأكل بعض الوجبات الخالية من اللحم على الأقل. بدلاً من الشعور بالحرمان من هذا ، يمكنك أن تنظر إليه على أنه فرصة لاختبار نظام غذائي نباتي ، وهو أرخص عمومًا وأكثر صحة وأكثر ملاءمة للبيئة من النظام القائم على اللحوم. من خلال اكتشاف وجبات نباتية تحبها ، يمكنك التمتع بهذه الفوائد بشكل منتظم عندما ينتهي التحدي. تشمل بعض الوجبات الخالية من اللحم لمحاولة الفول والأرز والعجة وبيتزا الخضروات والبوريتو. لدى فيشر وصفات لكل هذه الأشياء على موقعها ، ويمكنك العثور على العديد من الآخرين من خلال بحث بسيط عبر الإنترنت.
- وجبات اللحوم الخفيفة. إذا لم تتمكن من مواجهة فكرة تناول نبات نباتي بالكامل لأسابيع متتالية ، فابحث عن الوصفات التي يمكن أن تمدد اللحم الذي تتناوله حتى تستمر لفترة أطول. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة قطع صغيرة من اللحم إلى الحساء أو التحريك أو التاكو. إذا كانت لديك وصفات تستدعي اللحم المفروم ، مثل اللازانيا أو الفلفل الحار ، فإن فيشر يقترح قطع اللحم بمقدار النصف وتضخم الطبق عن طريق إضافة أرز إضافي أو بطاطس أو حبوب.
- بقايا Concoctions. أخيرًا ، لدى فيشر عدة اقتراحات لتحويل بقايا الطعام إلى أطباق جديدة. بالإضافة إلى وصفتها "حساء ستون" ، تقترح العجة ، والأرز المقلي ، والبيتزا ، والسندويشات أو الأغطية ، والسلطات الشهية ، والكويساديلا ، وفطيرة الوعاء ، والبوريتو ، والمعكرونة. يمكنك العثور على وصفات لكل هذه الأشياء على موقعها والعديد من مواقع الطهي الأخرى. بعض الوصفات الأخرى المرنة لاستخدام بقايا بقايا الطعام تشمل الكيشي والفريتاتا والأوعية المقاومة للحرارة والكباب..
كيف تعرف إذا كان الطعام القديم آمنا
عند استخدامك للمكونات التي قد تكون موجودة في الجزء الخلفي من مخزنك لفترة من الوقت ، قد تتساءل عما إذا كانت بعض العناصر لا تزال آمنة للأكل. لا أحد يريد المخاطرة بالتسمم الغذائي ، لكن المجلس الوطني للدفاع عن الموارد يقدر أن 90٪ من الطعام يتم التخلص منه قبل أن يكون لأسباب تتعلق بسلامة الأغذية.
إذا لم تكن متأكدًا من معنى التسميات والتواريخ المختلفة على طعامك ، فأنت لست وحدك ؛ حتى وزارة الزراعة الأمريكية تدرك أن المستهلكين في حيرة من أمرهم. إليك ما تحتاج إلى معرفته.
يباع
يستهدف هذا المصطلح فعليًا تجار التجزئة بدلاً من المستهلكين. إنها تتيح للمتاجر معرفة التاريخ الذي ينبغي أن يهدفوا فيه إلى بيع الطعام الذي يتم ختمه عليه. لا يعني ذلك أن الطعام يتحول من "جيد" إلى "سيء" في منتصف الليل في تاريخ "البيع حسب" ؛ إنها مجرد وسيلة لمساعدة تجار التجزئة في الحفاظ على مخزونهم طازجًا.
إذا اشتريت طعامًا قريبًا من تاريخ "البيع حسب" أو تجاوزه ، فلا يزال من الجيد تناول الطعام بمجرد إعادته إلى المنزل. يقدّر معهد تقنيي الأغذية أن ثلث مدة صلاحية الطعام تبقى بمجرد انتهاء هذا التاريخ ، لذلك لا تزال جيدًا في تناوله خلال فترة زمنية معقولة.
أفضل من
هذا هو التاريخ الذي تود الشركة المصنعة أن تأكل فيه المنتج لضمان أفضل مذاق وجودة. مرة أخرى ، هذا لا يعني أن الطعام سوف يمرضك بمجرد مرور هذا التاريخ ؛ إنها مجرد طريقة لمنتجي المواد الغذائية لاقتراح السرعة التي يجب أن تأكل بها المنتج قبل أن يبدأ الطعم أو النكهة أقل مما كان عليه الحال عند التقاطه أو تعبئته.
أحد الاستثناءات الجديرة بالملاحظة: الملح دون إضافات لا يسيء أبدًا ، ولكن بعض تجار التجزئة لن يبيعوا سلعًا ليس لها تاريخ "بيع بواسطتها" أو "استخدامها من قبل" أو "الأفضل من قِبل" ، لذلك يقوم المصنِّعون بتحديد تاريخ على المنتج بغض النظر عما إذا كانت ستنتهي صلاحيته أم لا.
يستخدم بواسطة
من المحتمل أن يكون هذا التصنيف هو الأكثر فائدة من الثلاثة ، وهو يهدف إلى مساعدة المستهلكين على تحديد التاريخ الماضي الذي ستنخفض فيه جودة المنتج بشكل كبير.
هذا ليس علمًا دقيقًا ، لذلك إذا كان لديك طعام يمر يوم أو يومين من تاريخ "الاستخدام حسب" ، إلا أنه يبدو جيدًا ، والمضي قدمًا واستخدامه وفقًا لتقديرك. إذا كان الأمر يشبه الحليب الذي تستهلكه طوال الوقت ، فمن المحتمل أنك تحكم جيدًا في ما إذا كان لا يزال صالحًا للأكل أم لا. أي شيء يتجاوز تاريخ "الاستخدام بحلول" لن يجعلك مريضًا تلقائيًا ، ولكنه لن يتذوقه بمجرد وصوله إلى هذا التاريخ. توخي الحذر وسوف تكون على ما يرام.
كلمة أخيرة
يقدم تحدي المخزن أكثر من مجرد فوائد لمرة واحدة. يمكن أن تصبح أداة منتظمة في مجموعة أدوات المعيشة الخاصة بك والتي يمكنك التقاطها مرة أخرى عندما يكون مخزنك ممتلئًا قليلاً وتكون محفظتك فارغة قليلاً. تقول فيشر إنها تواجه تحديًا مرة أو مرتين سنويًا باعتبارها "نظام مطبخ".
والأفضل من ذلك ، أن التحدي قد يكون فرصة لتطوير عادات جديدة تستمر في مساعدتك لفترة طويلة بعد انتهاء الأسبوع أو الشهر. بعد بضعة أسابيع من الطهي من نقطة الصفر ، واستخدام بقايا الطعام ، ومراقبة ما لديك في المخزن والمجمد الخاص بك ، من المحتمل أن تجد نفسك مستمرًا في القيام بهذه الأشياء حتى بعد البدء في التسوق من جديد. ستستمر في إنفاق أموال أقل وإهدار طعام أقل ؛ لن تضطر إلى تحدي نفسك بنفس القدر للقيام بذلك.
هل سبق لك القيام بتحدي مخزن؟ كيف كان هذا العمل بنسبة لك?
