هل الكائنات المعدلة وراثيا في طعامنا آمنة؟ - قائمة الفوائد والأمثلة

التفاح البني بسبب انزيمات البوليفينول أوكسيديز ، والتي تسبب تلون عندما يتعرض أنسجة التفاح إلى الأكسجين. ما الذي أضافه العلماء إلى تفاح القطب الشمالي أو أخذوا منه ، حتى لا تعمل هذه الإنزيمات كما ينبغي؟ الأهم من ذلك ، هل هذه التفاحه آمنة للأكل بعد هذا التعديل?

هذا السؤال هو في طليعة النقاش المعدلة وراثيا. القلق بشأن الكائنات المعدلة وراثيا مرتفع ، ويخشى كثير من الناس ، وخاصة الآباء ، من إطعام أطفالهم الأطعمة المعدلة وراثيا. لكن هل الكائنات المحورة وراثيا سيئة للغاية بالنسبة لنا؟ هل تشكل خطرا على البيئة؟ لنلقي نظرة.

ما هي الكائنات المعدلة وراثيا?

الكائنات المعدلة وراثيا لتقف على الكائنات المعدلة وراثيا. الكائنات المعدلة وراثيا هي نبات أو حيوان أو كائن حي تم تغيير تركيبه الوراثي ليصبح "أفضل" بطريقة ما. يتم إخراج جينات أحد الكائنات الحية من الحمض النووي وإدخالها في جينات كائن آخر غير ذي صلة ، مما يخلق سلالات جديدة أو سلالات جديدة لن تحدث أبدًا في الطبيعة. يمكن أن تأتي الجينات المدرجة من الفيروسات أو البكتيريا أو النباتات أو الحيوانات أو حتى البشر. يمكن للعلماء أيضًا إدخال قطع من الحمض النووي التي تم إنشاؤها صناعياً في بيئة معملية.

يعد التعديل الوراثي مجرد خطوة صعوداً من التربية الانتقائية والتهجين والتطعيم والتهجين - وهي تقنيات يستخدمها البشر منذ أن تطورنا من مجتمع يجمع الصيد إلى مجتمع زراعي. في وقت مبكر ، علمنا أنه كان من الممكن تحسين المحاصيل والحيوانات المستأنسة من خلال التحكم في عملية التكاثر - على سبيل المثال ، اختيار الحيوانات التي يمكن أن تتزاوج وتنتقل السمات المطلوبة ، وإعدام الحيوانات مع السمات التي لا نريد أن نرى في قطعان المستقبل . من خلال عملية الانتقاء المصطنعة ، لدينا كلب Labradoodle ، والقطط أصلع ، والبقرة الألبان. لم يوجد أي من هذه الحيوانات حتى بدأ البشر باللعب بالتكاثر الانتقائي.

لن يكون لدينا ذرة أيضًا ، والتي ربما تكون أقدم مثال على التربية الانتقائية. بدأ البشر في تعديل الذرة منذ أكثر من 10،000 عام ، مما يوفر البذور الصغيرة الصالحة للأكل من عشب طويل القامة لزراعته في العام المقبل. على مدى آلاف السنين ، بفضل اختيارنا واختيار البذور من أقوى وألذ النباتات لنموها في العام التالي ، تطورت تلك العشب طويل القامة إلى ذرة. إنها الآن واحدة من المحاصيل الأكثر انتشارًا في العالم.

كنوع ، نحن نعلم أن السيطرة على العملية التطورية للطبيعة يمكن أن تؤدي إلى نتائج إيجابية ، وقد استفدنا كثيرًا من هذه الممارسة. لكن التكاثر الانتقائي لا يمكن أن يحدث إلا بين النباتات أو الحيوانات المتوافقة جنسياً. التعديل الوراثي هو الخطوة التالية. لدينا الآن المعرفة والأدوات والتكنولوجيا اللازمة لتغيير الحمض النووي للكائن الحي وإنشاء "سلالات فائقة" تحتوي على الخصائص التي نريدها بالضبط وليس أيًا من الخصائص التي لا نريدها. وبفضل أدواتنا الحديثة ومعرفتنا المتقدمة ، يمكن أن يحدث هذا الآن بين النباتات أو الحيوانات غير المتوافقة جنسياً.

كيف يعمل التعديل الوراثي?

هناك عدة طرق يمكن للعلماء استخدامها لإدخال الحمض النووي الجديد في نبات أو حيوان.

طريقة واحدة مشتركة هي استخدام أغروباكتريوم توميفاسيانز بكتيريا. تنقل العديد من الفيروسات والبكتيريا الحمض النووي الخاص بها إلى خلية مضيفة كجزء من دورة حياتها الطبيعية. يستخدم العلماء هذه العملية التي تحدث بشكل طبيعي لإدخال فروع جديدة من الحمض النووي في الخلية النباتية. يضعون الجين الذي يريدون إدراجه في البكتيريا ، والتي تغزو الخلية النباتية بعد ذلك وتنقل الجين الجديد. تتحول الخلايا النباتية التي تقبل الجين الجديد بنجاح إلى نباتات لها الصفات المطلوبة.

تم إدخال الكائنات المحورة وراثيا لأول مرة في الإمداد الغذائي في منتصف التسعينيات. الآن ، وفقًا لبعض التقديرات ، فإن ما يصل إلى 75٪ من المواد الغذائية في محلات السوبر ماركت لدينا تحتوي على مكونات معدلة وراثياً. بعض الأمثلة على الأطعمة المهندسة وراثيا تشمل:

• فول الصويا. تم تعديل فول الصويا لتحمل مبيدات الأعشاب الغليفوسات (تقرير اخبارى). يسمح هذا التعديل للمزارعين بقتل الحشائش دون الإضرار بالمحصول. كما تم تعديل فول الصويا لإنتاج غلات أكبر ، ومقاومة الآفات ، ويحتوي على زيادة في الأحماض الدهنية ، من بين أمور أخرى.
• حبوب ذرة. تم تعديل الذرة لمقاومة حفار الذرة ، وهي آفة محصول شائعة ، أو لمقاومة الجفاف. يوجد حاليًا 142 نوعًا مختلفًا من الذرة المعدلة وراثياً التي تزرع في الولايات المتحدة ، وتفيد وزارة الزراعة الأمريكية أن أكثر من 90٪ من مساحة الذرة في الولايات المتحدة مخصصة للمحاصيل المعدلة وراثياً..
• بابايا. تم تعديل البابايا وراثيا لمقاومة فيروس البابايا ringspot (PRSV). وفقًا لجامعة كورنيل ، فإن 50٪ من محاصيل البابايا في هاواي أصبحت معدلة وراثياً الآن لمقاومة PRSV.
• قطن. تم تعديل القطن وراثيا لمقاومة مبيدات الأعشاب الغليفوسات (تقرير اخبارى). كما تم تعديله بحيث يكون له غلات أعلى ويقاوم العديد من الحشرات ، بما في ذلك الدودة الحلزونية ، وهي أكثر الآفات غدراً..
• الفطر. تم تعديل بعض الفطر الأبيض وراثيا بحيث يستغرق وقتا أطول بالنسبة لهم لتصبح البني. هذا يطيل العمر الافتراضي ويؤدي إلى تقليل هدر الطعام.

على الرغم من أن التعديل الوراثي يحتل العناوين الرئيسية مؤخرًا ، فإن العملية ليست جديدة. كان التعديل الوراثي موجودًا منذ أكثر من 40 عامًا ، وقد استخدم على نطاق واسع في الجبن والطب والزراعة. منذ منتصف التسعينيات فقط ، دخلت الأطعمة المعدلة وراثياً إلى إمداداتنا الغذائية - وفي هذه الأيام ، أصبحت هذه الوصفة فيضان.

هي الكائنات المعدلة وراثيا آمنة?

حظرت أوروبا الكائنات المعدلة وراثيا كمكونات غذائية. هنا في الولايات المتحدة ، لا يُطلب من الشركات المصنعة حتى تسمية منتجاتها بأنها معدلة وراثياً. ولكن وفقًا لدراسة أجرتها "تقارير المستهلك" ، فإن 92٪ من الأمريكيين يريدون علامات توضح ما إذا كان المنتج يحتوي على مكونات معدلة وراثيًا أم لا.

هذا النقص في الرقابة يثير الكثير من الحواجب. على الرغم من تأكيدات إدارة الغذاء والدواء (FDA) بأن الكائنات المعدلة وراثيًا آمنة ، فإن منظمة الحق في المعرفة بالولايات المتحدة تفيد بأن الوكالة لا تجري اختبارات على الأغذية المعدلة وراثيًا. يتم إجراء جميع اختبارات السلامة على أساس طوعي من قبل الشركات المصنعة ويتم تقديمها إلى إدارة الأغذية والعقاقير ، والتي لا تتطلب حتى من الشركات الكشف عن جميع المعلومات حول الاختبارات.

ومع ذلك ، هناك إجماع واسع في الأوساط العلمية على أن الكائنات المعدلة وراثيًا آمنة تمامًا. أصدرت الأكاديميات الوطنية للعلوم والهندسة والطب تقريرًا متعمقًا عن الكائنات المعدلة وراثيًا في عام 2016. وفقًا لأبحاثهم ، لا تشكل الكائنات المعدلة وراثيًا أي خطر على البشر. توصل تقرير صادر عن منظمة الصحة العالمية (WHO) إلى نفس النتيجة: لا توجد آثار صحية سلبية موثقة للكائنات المعدلة وراثيًا في البشر. دراسة أخرى ، نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، حللت 20 عامًا من الأبحاث حول سلامة الكائنات المعدلة وراثيًا وقررت أن الآثار الصحية السلبية الناجمة عن استهلاك الكائنات المعدلة وراثيًا لم تتحقق.

علماء آخرون ليسوا متأكدين من ذلك. صرح مايكل هانسن ، دكتوراه ، كبير العلماء في اتحاد المستهلكين ، وهو سلطة في الهندسة الوراثية ، في مقابلة مع تقارير المستهلك ، "لم يكن هناك ما يكفي من الأبحاث لتحديد ما إذا كانت الكائنات المحورة وراثيا ضارة للناس. لكن العلماء في جميع أنحاء العالم يتفقون على أن الكائنات المحورة وراثيا لديها القدرة على إدخال مسببات الحساسية وخلق تغييرات أخرى غير مقصودة قد تؤثر على الصحة ".

كما يتحدى بيان مشترك أصدره أكثر من 300 عالم أوروبي ونشر في مجلة العلوم البيئية في أوروبا الادعاء بأن الكائنات المعدلة وراثيا آمنة تماما. اتفق هؤلاء العلماء على "... أن ندرة الأدلة العلمية المنشورة حتى الآن تمنع ادعاءات قاطعة تتعلق بالسلامة ، أو عدم وجود أمان ، من الكائنات المعدلة وراثيًا." وبعبارة أخرى ، في رأيهم ، لم يكن هناك ما يكفي من الأبحاث لاختتام أي يقين ما إذا كانت الكائنات المعدلة وراثيا آمنة حقا أم لا.

ماذا يعني كل هذا بالنسبة لك ولعائلتك؟ حسنًا ، إنها بالتأكيد حقيبة مختلطة. يزعم الكثير من الخبراء أن الكائنات المحورة وراثياً لا تشكل أي خطر على صحة الإنسان ، في حين لا يزال البعض الآخر يشك في ذلك. في الوقت الحالي ، نحن جميعًا خنازير غينيا في تجربة كبيرة لإمدادات الأغذية ، ولا يمكن لأحد التنبؤ بكيفية تطور الأشياء في العقود المقبلة.

فوائد الأطعمة المعدلة وراثيا

الأطعمة المعدلة وراثيا لها سمعة سيئة مع عامة الناس. ومع ذلك ، فإن التعديل الوراثي يمكن أن يجيب على بعض المشاكل الأكثر إلحاحًا التي يواجهها الجنس البشري ، وأكبرها هو "كيف تطعم عددًا يصل إلى 7.6 مليار شخص؟" هذا السؤال أكثر إلحاحًا عندما تنظر إلى توقعات الأمم المتحدة بأنه بحلول عام 2089 ، سيكون هناك 11.16 مليار شخص في العالم..

لا يمكن لمعدلات الإنتاج الغذائي الحالية لدينا مواكبة السكان المتفجرين. ولكن بفضل التعديل الوراثي ، يمكن لعدد أكبر من الناس في البلدان النامية زراعة محاصيل مهمة ، مثل الذرة والقطن ، لإطعام أسرهم وتحقيق دخل ثابت. وفقًا للبحوث المنشورة في مجلة PG Economics ، خلال 20 عامًا ، كانت المحاصيل المعدلة وراثياً "... مسؤولة عن الإنتاج الإضافي البالغ 180.3 مليون طن من فول الصويا ، و 357.7 مليون طن من الذرة ، و 25.2 مليون طن من القطن الوبر و 10.6 مليون طن من الكانولا ". لقد غذى هذا الطعام الإضافي الكثير من الجياع.

في بلدنا ، يحصل عدد أكبر من الناس على أغذية صحية ومغذية أكثر من أي وقت مضى بفضل التعديل الوراثي. المحاصيل المعدلة وراثيا توفر أيضا عددا من الفوائد الأخرى.

1. مقاومة الجفاف

يتم تعديل بعض المحاصيل لتكون شديدة المقاومة للجفاف. وهذا يعني أن الناس في المناطق التي تعاني من الجفاف الشديد ، مثل إفريقيا ، يمكنهم أن ينمووا المزيد من الغذاء ، وأن يواجهوا عجزًا أقل في المحاصيل ، وأن يروا كميات أقل من المياه ، وأن لديهم محاصيل أعلى..

2. الحد من فقدان المحاصيل

يعمل التعديل الوراثي على تحسين غلة المحاصيل لأكثر من عقدين. هذا يعني أننا نحصل على المزيد من الغذاء لكل فدان مما اعتدنا عليه. هذا مفيد بشكل لا يصدق للمزارعين ، الذين يمكنهم كسب المزيد من المال عن كل فدان ، وكذلك السكان بشكل عام لأننا قادرون على زراعة المزيد من الغذاء لإطعام المزيد من الناس.

كيف أعلى بكثير هي العوائد؟ إنها تختلف مع كل محصول ، لكن دراسة نشرت في مجلة Scientific Reports تشير إلى أن غلة الذرة أعلى بنسبة 25 ٪ بفضل التعديل الوراثي. هذا مهم جدا.

من المهم أن ندرك أنه ، وفقًا لتحالف كورنيل للعلوم ، لم يتم تعديل المحاصيل وراثياً لزيادة المحاصيل. نحصل على عوائد أعلى لأننا نفقد عددًا أقل من النباتات بسبب الجفاف والمرض والآفات. ووفقًا للبحث الذي استشهد به كورنيل ، فإن المحاصيل المعدلة وراثيًا في المتوسط ​​لها عائد أعلى بنسبة 22٪ وتوفر للمزارعين أرباحًا بنسبة 68٪.

3. أقل تلوث

تم تصميم بعض المحاصيل ، مثل فول الصويا ، لتكون محاصيل منخفضة الحرث. هذا يعني أنهم يستطيعون البقاء على قيد الحياة دون أن يضطر المزارعون إلى تفتيت التربة بشكل متكرر لتقليل الأعشاب الضارة وتهوية التربة. تقلل المحاصيل منخفضة الحراثة من استخدام وقود الديزل أثناء عملية النمو ، والتي بدورها تنبعث تلوثًا أقل في الجو وتؤدي إلى تقليل التآكل.

4. أقل الاعتماد على المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب

يتم تعديل بعض المحاصيل لمقاومة بعض الحشرات والأمراض. وهذا يعني أنه يتم استخدام عدد أقل من المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب ، مما يؤدي إلى زراعة أكثر استدامة وتقليل تلوث المياه. كما أن تقليل الاعتماد على هذه المواد الكيميائية يوفر المال للمزارعين وهو أفضل لصحتهم.

على سبيل المثال ، تقول عالمة الوراثة باميلا رونالد ، التي قابلتها الفيزيائية نيل دي غراس تايسون ، إن أكثر من 300000 شخص يموتون كل عام بسبب التعرض للمبيدات الحشرية. النباتات التي تم تعديلها وراثيا لمقاومة هذه الحشرات تتطلب القليل إذا كان أي مبيد حشري كيميائي ، مما يعني أنه لا يمكن إنقاذ أرواح لا حصر لها في البلدان النامية التي تنمو هذه النباتات.

5. صحة الغذاء

تتمتع بعض فول الصويا بسمات غذائية معززة ، حيث تحتوي على المزيد من الفيتامينات والدهون الصحية وبدون الدهون غير المشبعة. وجدت دراسة نُشرت في مجلة Scientific Reports أن الذرة المعدلة وراثياً تحتوي على عدد أقل من السموم مثل السموم الفطرية والفومونيسين والثريكوتين مقارنة بالذرة العادية.

6. مقاومة الأمراض

يعمل العلماء على إنقاذ محصول البرتقال في ولاية فلوريدا من مرض قاتل يسمى تخضير الحمضيات ، والذي يفسد البرتقال ويوقف عملية النضوج. بدأ المرض في الوصول إلى جميع أنحاء العالم ودخل الولايات المتحدة في عام 2005.

كما ذكرت صحيفة نيويورك تايمز ، قضى الباحثون سنوات في البحث عن الكوكب بحثًا عن شجرة برتقالية مقاومة للمرض حتى يتمكنوا من التكاثر منه ، لكنه غير موجود. هذا يعني أن الإجابة على إنقاذ برتقال فلوريدا تكمن في التعديل الوراثي. بينما يعمل الباحثون على تطوير شجرة تتمتع بالحصانة من تخضير الحمضيات ، لا يزال أمامها ما بين 10 إلى 20 عامًا ، وسيتم القضاء على المحاصيل بحلول ذلك الوقت.

لكن WIRED تشير إلى أن شركة الحمضيات المحلية تقوم بتطوير طريقة مختلفة ، باستخدام فيروس معدل وراثيا لتوصيل البروتينات من نبات السبانخ الذي سيقتل البكتيريا. كما تبين أن السبانخ يحتوي على بروتينات مضادة للبكتيريا تكون فعالة بشكل خاص للقتال التحرر, البكتيريا التي تسبب تخضير الحمضيات.

مناقشة الأرز الذهبي

في عام 1982 ، بدأت منظمة روكفلر في البحث عن طرق لتحسين الصورة التغذوية للأرز ، وهو المصدر الرئيسي للغذاء لأكثر من نصف سكان العالم. بحلول عام 1999 ، قام عالمان - إنغو بوتريكوس ، الأستاذ الفخري بمعهد علوم النبات بالمعهد الفيدرالي السويسري للتكنولوجيا ، والأستاذ بيتر باير من مركز العلوم البيولوجية التطبيقية بجامعة فرايبورغ بألمانيا - بتطوير أرز معدل وراثياً يسمى " الأرز الذهبي. " ابتكر بوتريكوس وباير الأرز الذهبي عن طريق إدخال جينات جديدة في الحمض النووي للأرز: النفسية (فيتوين سينسيز) من نبات النرجس البري ، و CRTL (كاروتين desaturase) ، وجدت في بكتيريا التربة الإيروينية uredovora. 

يحتوي الأرز الذهبي على مستويات عالية من فيتامين أ ، والتي يمكن أن تساعد ملايين الأطفال في آسيا وأفريقيا الذين يعانون من نقص فيتامين أ. تشير تقديرات منظمة الصحة العالمية إلى أن ما يقرب من مليون إلى مليوني طفل تقل أعمارهم عن 5 سنوات يموتون كل عام بسبب نقص فيتامين (أ) ، بينما يعاني 500 ألف شخص آخر من العمى الذي لا رجعة فيه بسبب النقص. يمكن إنقاذ ملايين الأرواح من خلال توزيع الأرز الذهبي وتشجيع المزارعين في البلدان النامية على تنمية سلالة جديدة.

بطبيعة الحال ، مثل كل قضية تتعلق بالتعديل الوراثي ، فإن جولدن رايس لديها منتقديها. في مقابلة مع NPR ، قال نيث دانو من ETC Group ، وهو مدافع عن صغار المزارعين ، "لقد حصدت حفنة من الشركات في البلدان النامية مليارات الدولارات في أرباح بيع البذور المعدلة وراثياً ومبيدات الأعشاب الملكية". باختصار ، يعتقد دانو أنه في حين أن جولدن رايس يمكنها مساعدة الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية في البلدان النامية ، إلا أن الأمر كله يتعلق بالربح والعلاقات العامة..

يزعم بعض النقاد أن هناك طرقًا أخرى لحل مشكلة نقص فيتامين أ دون المخاطر البيئية التي تشكلها محاصيل الأرز المعدلة وراثيًا. على سبيل المثال ، يمكننا توزيع كبسولات فيتامين أ عالية الجرعة على الأطفال في سن ما قبل المدرسة. ومع ذلك ، على الرغم من أن هذه الاستراتيجية يمكن أن تكون فعالة ، إلا أن هذه البرامج تتوقف غالبًا بسبب نقص التمويل أو الكادر الطبي أو البنية التحتية. نتيجة لذلك ، فقط جزء صغير من الأطفال يحصلون على الجرعة الموصى بها.

التأثير البيئي

يشعر العديد من منتقدي الكائنات المعدلة وراثيا بالقلق إزاء التأثير البيئي لزراعة المحاصيل المعدلة وراثيا ، وذلك أساسا بسبب التلقيح المتبادل. يحدث التلقيح المتقاطع عندما يقوم أحد النباتات بتلقيح نبات آخر من نوع مختلف ، مما يخلق سلالة جديدة غير مقصودة.

على سبيل المثال ، نعناع الشوكولاتة والنعناع هما نباتان في عائلة النعناع. عندما يتم زرعها بالقرب من بعضها البعض في حديقة ، فإنها غالبًا ما تتلقيح التلقيح. والنتيجة هي مزج بين الصنفين - والذي ، على السطح ، لا يبدو وكأنه مشكلة كبيرة. ومع ذلك ، يمكن أن يكون لنسل هذا التلقيح المتبادل نكهات غريبة أو غير سارة ويفتقر إلى الخصائص الطبية للنعناع الحقيقي.

عندما تنظر إلى التلقيح المتبادل على المستوى الزراعي ، يمكنك أن ترى كيف يمكن أن تصبح مشكلة حقيقية. تخيل مزارعًا تجاريًا ينمو المحاصيل المعدلة وراثياً في حقوله. تنتمي الحقول الموجودة بجانبه إلى مزارع عضوي معتمد ملتزم بزراعة المحاصيل غير المعدلة وراثيًا. بالنسبة للمزارع العضوي ، يعد التلقيح المتبادل تهديدًا حقيقيًا. الرياح يمكن أن تهب حبوب اللقاح من الذرة المعدلة وراثيا في حقوله ، أو يمكن للنحل نقل حبوب اللقاح من المحاصيل المعدلة وراثيا. هذا من شأنه أن يلوث محاصيله ويؤدي إلى فقدانه وضعه "العضوي" ، وكذلك الإيرادات من تلك المحاصيل.

في مثال آخر ، ذكرت مجلة Scientific American أن اثنين من العلماء اكتشفوا نبات الكانولا ينمو بجانب موقف للسيارات في ولاية داكوتا الشمالية. فضوليًا ، اقتلعوا النبات وأخذوه إلى المختبر واختبروه. ووجد الباحثون أن نبات الكانولا يحتوي على بروتينات صنعتها جينات مقدمة بطريقة اصطناعية. بينما كان العلماء يسافرون عبر الولاية في ذلك الصيف ، وجدوا أن الكانولا المعدلة وراثيا تنمو في كل مكان في البرية - حتى في بعض الحالات ، بعيدة عن أي حقول كانولا قريبة.

ما يهم العلماء هو أنه عندما تمتزج النباتات المعدلة وراثيا مع النباتات المحلية ، فإنها تبدأ في التطور بطرق جديدة غير متوقعة. تمثل Canola مشكلة معينة نظرًا لوجود ما لا يقل عن ثمانية حشائش برية ملائمة يمكنها التلقيح بها ، مما يمنحه الكثير من الفرص للاختلاط مع النباتات الأخرى وإنشاء أنواع جديدة. يمكن أن تنقل الكانولا المعدلة وراثيا بعض الصفات ، مثل مقاومة الجفاف ، إلى الأعشاب الضارة التي يحتاجها المزارعون. هذه السمات الجديدة يمكن أن تسمح للحشائش أن تصبح أقوى وأكثر غزوًا.

ويشعر النقاد بالقلق من أن المحاصيل المعدلة وراثيا يمكن أن تخلق حشرات جديدة مقاومة للمبيدات الحشرية. وجدت الأبحاث المنشورة في مجلة الزراعة والبيئة أن دودة اللوز الوردي أصبحت مقاومة للقطن المعدل وراثيا. وقد لوحظ هذا لأول مرة في الهند وهو يظهر الآن في الصين والولايات المتحدة وأستراليا وإسبانيا.

الأطعمة التي تحتوي على مكونات الكائنات المعدلة وراثيا?

الجواب المختصر على هذا السؤال هو "معظمهم". في عام 2014 ، اشترى المستهلك تقارير أكثر من 80 الأطعمة المصنعة واختبارها لمكونات الكائنات المعدلة وراثيا. وفقًا لأبحاثهم ، فإن جميع المنتجات التي لم تقدم أي مطالبات حول المكونات المعدلة وراثيًا تحتوي على كميات كبيرة من الذرة المعدلة وراثيًا أو فول الصويا. بعض المنتجات التي تم اختبارها إيجابية لمكونات الكائنات المعدلة وراثيًا تشمل:

• حلقات الفاكهة كيلوغ
• Jiffy الذرة الكعك ميكس
• المطاحن العامة الذرة Chex
• بوكا الأصل النباتي الخضار البرغر
• كويكر لايف اوريجينال
• كاشي جولين
• دوريتوس فرن خبز بالجبن ناتشو
• مهمة الذرة البيضاء التورتيلا
• سيميلاك الصويا إيزوميل الرضع الفورمولا
• Enfamil ProSobee Soy Infant Formula
• MorningStar مزارع Chik'n ناغتس

تجنب الكائنات المعدلة وراثيا

من الصعب تجنب الأغذية المعدلة وراثيا في هذا البلد لأن الشركات غير مطالبة بتسمية أغذيتها المعدلة وراثيا. يمكن القول أنه إذا كنت تشتري أي نوع من الأطعمة المصنعة ، فمن المحتمل أن تحتوي على بعض مكونات الكائنات المعدلة وراثيًا.

ومما يزيد من التحدي هو أنه بينما يتم توزيع عدد قليل فقط من المحاصيل السلعية ، مثل الذرة وفول الصويا ، على نطاق واسع في سوق الأغذية بالولايات المتحدة ، فإن هذه المكونات تتم معالجتها بكثافة وتوضع في أغذية معلبة تحت مجموعة واسعة من الملصقات. وفقًا لمشروع غير معدّل وراثيًا ، يمكن أن تشمل هذه الملصقات:

• أحماض أمينية
• كحول
• الأسبارتام
• حمض الاسكوربيك
• أسكوربات الصوديوم
• حمض الستريك
• سترات الصوديوم
• الإيثانول
• النكهات (سواء "الطبيعية" أو "الاصطناعية")
• شراب الذرة عالي الفركتوز
• تحلل البروتين النباتي
• حمض اللاكتيك
• مالتوديكسترين
• دبس السكر
• الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)
• سكر القصب
• بروتين نباتي محكم (TVP)
• صمغ زنتان
• الفيتامينات
• خل
• منتجات الخميرة

أفضل طريقة لتجنب الأطعمة المعدلة وراثيًا هي شراء سلع تحمل علامة "مشروع غير معدّل وراثيًا". توفر هذه المؤسسة غير الربحية تحققًا من جهة خارجية للأطعمة والمنتجات غير المعدلة وراثيًا. يمكنك معرفة المزيد على قائمتها الكاملة من المنتجات غير المعدلة وراثيًا التي تم التحقق منها. بعض المنتجات الشعبية في هذه القائمة تشمل:

• حليب اللوز الازرق الماسي
• داية زبادي ، جبن ، ومنتجات حلوى
• مزيج كوكيز آني تشيب
• رأس السهم الدقيق متعدد الأغراض
• Cascadian Farm Organic Farm Stand حصاد التوت البري ، القيقب والأرز البري جرانولا
• ابلجيت عضوي عشبة تركيا صدر

التزمت المئات من العلامات التجارية ، التي تصنع الآلاف من المنتجات ، باستخدام المكونات غير المعدلة وراثياً ، وتواصل الأرقام نموها. تدرك الشركات أن شريحة كبيرة من المستهلكين على استعداد لدفع المزيد مقابل المنتجات التي لا تحتوي على كائنات محورة وراثيًا ، وأنها توفر مصادر المكونات لتلبية هذا الطلب.

ومع ذلك ، عليك أن تكون متشككا عند قراءة الملصقات. مصطلح "طبيعي" لا يعني "خالٍ من الكائنات المعدلة وراثيًا". وفقًا لتقارير المستهلك ، فإن جميع المنتجات التي اختبروها والتي وصفت بأنها "طبيعية" تحتوي على كمية كبيرة من مكونات الكائنات المعدلة وراثيًا.

كلمة أخيرة

شئنا أم أبينا ، من المحتمل أن يبقى الطعام المعدل وراثيا. ومع ذلك ، يبدو أن الأبحاث الحالية تستنتج أن الأغذية المعدلة وراثيا آمنة. ومن الصعب إنكار أن التعديل الوراثي يحدث فرقًا إيجابيًا في جميع أنحاء العالم عن طريق زيادة إمداداتنا الغذائية.

إذا كنت مهتمًا بتناول الأطعمة المعدلة وراثيًا ، فمن أفضل الطرق لتجنب ذلك هو بدء حديقة منزلية باستخدام بذور الإرث. عندما تتحكم في إمدادات الغذاء وتنمو ما لديك ، فلا شك في ما تتناوله.

ما هي أفكارك حول الكائنات المعدلة وراثيا؟ هل تشعر بالقلق ، أم أنك تشعر أن هذه الأطعمة آمنة لعائلتك?