9 طرق الطبخ الميكروويف يمكن أن يوفر لك المال

يعد الميكروويف جيدًا لأكثر من الأطعمة المريحة. يمكنك أيضا استخدامه لطهي وجبات صحية ووجبات خفيفة في المنزل ، من نقطة الصفر. يمكن لأجهزة الميكروويف طهي العديد من الأطعمة بشكل أسرع بكثير من الفرن أو الموقد ، مما يسهل إعداد وجبة مطبوخة في المنزل وفق جدول زمني ضيق. إذا كان الميكروويف يساعدك على تناول الطعام في ليلة واحدة فقط في الأسبوع بدلاً من تناول الطعام بالخارج ، فقد يوفر لك مئات الدولارات سنويًا.

كيفية توفير المال باستخدام الميكروويف الخاص بك

لتحقيق أقصى استفادة من الميكروويف الخاص بك ، عليك أن تنظر إلى ما وراء زر "الفشار". يعد الميكروويف في الواقع جهازًا متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق يمكنه القيام بالكثير من الوظائف المختلفة في مطبخك. عندما تتعرف على هذه الأداة والعديد من ميزاتها ، ستكتشف المزيد والمزيد من الاستخدامات الموفرة للوقت والموفرة لها. إليك بعض من أفضل الطرق التي يمكنك بها استخدام الميكروويف الخاص بك لتوفير المال.

1. يسخن بقايا الطعام

وفقًا لمسح أجراه عام 2015 مجلس الكيمياء الأمريكي ، فإن النفايات المنزلية المتوسطة في الولايات المتحدة تهدر ما يزيد عن 600 دولار من الغذاء كل عام. هذا هو المال الذي يخرج من محفظتك ويذهب مباشرة إلى أسفل هجرة. إحدى أفضل الطرق لخفض هذا العدد هي استخدام بقايا الطعام على نحو أفضل - والميكروويف يسهل القيام بذلك.

مع الميكروويف ، يمكنك إعادة تسخين بقايا الطعام من عشاء الليلة الماضية وتحويلها إلى وجبة أخرى. إذا كان لديك وصول إلى ميكروويف في العمل ، يمكنك استخدام بقايا الطعام هذه كجزء من غداء الكيس البني. وفقًا لمسح غداء Visa 2015 ، يقوم الأمريكيون بتناول الغداء مرتين في الأسبوع في المتوسط ​​، ويدفعون حوالي 11 دولارًا في كل مرة. إذا استطعت استبدال وجبة واحدة فقط من تلك الوجبات بالمخلفات التي تم إعادة تسخينها ، فستوفر أكثر من 500 دولار سنويًا.

هناك خيار آخر يتمثل في تخزين تلك البقايا في الفريزر والحصول على وجبة فريزر جاهزة أفضل بكثير من "عشاء تلفزيوني" متجمد - وأرخص كثيرًا أيضًا. تبلغ تكلفة وجبة العشاء المجمدة المعتادة حوالي 5 دولارات ، لذلك إذا قمت باستبدال واحد منها كل أسبوع ببقايا الطعام ، فستوفر حوالي 260 دولارًا في السنة.

2. ذوبان الجليد اللحوم

صور هذا: إنه يوم من أيام الأسبوع ، وتدعو خطة الوجبة الخاصة بك لتناول العشاء في المساء إلى السباغيتي مع صلصة اللحم. ومع ذلك ، في الصباح كنت في عجلة من أمرنا أن تنسى أن تأخذ لحوم البقر من الثلاجة إلى ذوبان الجليد. عندما تعود إلى المنزل من العمل ، فأنت جائع وعائلتك جائعة ، والمكون الرئيسي لعشاء الليل لا يزال كتلة صلبة ومجمدة.

في هذه المرحلة ، يمكنك فقط التخلي عن خطة الوجبة الخاصة بك وإنفاق 30 دولارًا على تناول الطعام في الخارج - ولكن مع الميكروويف ، لن تضطر إلى ذلك. يمكن لميكروويف جيد أن يذوب كتلة واحدة من اللحم المفروم في أقل من 10 دقائق ، مما يعني أنه لا يزال بإمكانك تناول عشاء السباغيتي الخاص بك في وقت أقل من الوقت الذي يستغرقه وصول شخص التوصيل.

تحتوي معظم أجهزة الميكروويف الأحدث على دورة "إزالة الصقيع" المبرمجة مسبقًا والتي تحدد تلقائيًا مستوى ووقت الطاقة الصحيح لأي شيء تذوب فيه. إذا لم يكن لديك ، توصي LEAFtv بتعيينه إلى 20 ٪ أو 30 ٪ من الطاقة وتشغيله لمدة 8 إلى 10 دقائق لكل رطل من اللحم. لمساعدته على التذويب بالتساوي ، أخرجه من العبوة ، ضعه على لوحة آمنة من المايكروويف ، وقم بتغطيته بفك غطاء بلاستيكي آمن للميكروويف. تحقق من ذلك بانتظام أثناء ذوبان الجليد ، وبمجرد أن يصبح جاهزًا ، أخرجه واطهيه على الفور.

3. طبخ الخضار

يختلف خبراء التغذية حول الكثير من الأشياء ، ولكن هناك شيء واحد يجمعهم عليه الجميع: يجب على الجميع تناول المزيد من الفواكه والخضروات. وجدت الدراسة الأكثر شمولاً حول هذا الموضوع ، والتي نُشرت في The Lancet في عام 2017 ، أن الأشخاص الذين يتناولون ما لا يقل عن أربع حصص من الفواكه والخضروات يوميًا يقللون من خطر الوفاة بأكثر من 20٪ مقارنة بمن يتناولون أقل من وجبة واحدة.

إن امتلاك الميكروويف يجعل من الأسهل بكثير الحصول على جرعتك اليومية من الخضروات لأنها واحدة من أسرع الطرق وأسهلها لطهيها. وفقًا لموقع ChefSteps للطبخ ، يمكن أن يوفر لك الميكروويف الخاص بك وجبة مطبوخة تمامًا من الخضار في كل مرة إذا اتبعت هذه الخطوات البسيطة:

1. قم بتنظيف الخضار وتقطيعها إلى قطع بوصة واحدة.
2. ضعهم في وعاء زجاجي وقم بتغطيته بغطاء بلاستيكي.
3. اطبخيها لمدة 30 إلى 45 ثانية على أعلى مستوى. ستختلف هذه المرة حسب الميكروويف الخاص بك وكم الطعام الذي تطبخه.
4. ثقب غلاف بلاستيكي بسكين للسماح للبخار بالهروب قبل فك العبوة.

كثير من الناس لا يحبون طهي الخضار في الميكروويف بسبب الأسطورة الصحية التي تدمر المواد الغذائية. ومع ذلك ، وفقا لهارفارد الصحة النشر ، الطبخ الميكروويف هو واحد من أفضل الطرق للحفاظ على المواد الغذائية في الغذاء. نظرًا لأن طبخ الميكروويف سريع ، فإن طعامك يمضي وقتًا أقل في التعرض للحرارة ، مما قد يؤدي إلى تحلل بعض العناصر الغذائية ، مثل فيتامين C. ولأنه يحتاج إلى القليل من السوائل ، فإنه لا يسمح للعناصر المغذية بالتسرب إلى ماء الطهي بالطريقة نفسها الغليان يفعل.

يجادل أشخاص آخرون بأن طهي الميكروويف غير آمن لأنه ينتج مواد مسرطنة في الطعام - خاصة اللحوم. ومع ذلك ، يشير المعهد الوطني للسرطان إلى أن طرق الطهي عالية الحرارة ، مثل الشواء ، من المرجح أن تنتج هذه المركبات الضارة ، وأن فحص اللحوم في الميكروويف قبل استجوابه هو في الواقع أكثر صحة. أما بالنسبة للخضروات ، فلا يوجد دليل على الإطلاق على أن المايكرويف لها ضار.

4. الأعشاب الجافة الجافة

الأعشاب الطازجة غالية الثمن بشكل لا يصدق للشراء في متجر. يتقاضى سوبر ماركت محلي 2 دولار لصندوق بلاستيكي صغير يحتوي على أقل من أوقية من إكليل الجبل أو الكزبرة الطازجة. والأسوأ من ذلك ، حتى أن هذه الكمية الصغيرة غالباً ما تكون أكثر مما تحتاجه للوصفة التي تقوم بصنعها. يمكنك استخدام ملعقة كبيرة واحدة تحتاج إليها ، ويضيع بقية هذا المكون الغالي الثمن.

ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك استخدام تلك الأعشاب المتبقية في الاستخدام الجيد من خلال تجفيفها - ويقدم الميكروويف إحدى أسرع وأسهل الطرق للقيام بذلك. يمكنك أيضًا استخدام نفس الطريقة للحفاظ على الأعشاب المزروعة في المنزل من حديقة الخضروات أو مربع النافذة.

هيريس كيفية القيام بذلك:

1. شطف الأعشاب وتجفيفها جيدا.
2. إزالة الأوراق من السيقان. هذا يتيح لهم أن يجف بسرعة أكبر وبشكل متساو.
3. قم بتغطية صفيحة آمنة للميكروويف بمنشفة ورقية لامتصاص الرطوبة ، أو استخدم صفيحة ورقية. ضع الأوراق في طبقة واحدة في الأعلى.
4. الميكروويف لوحة في السلطة الكاملة لمدة 30 ثانية في وقت واحد. تحقق من الأعشاب بعد كل انطلق لمعرفة مدى جفافها. يمكن للأوراق الرفيعة أن تجف تمامًا في أقل من دقيقة أو دقيقتين ، بينما قد تحتاج الأوراق السميكة من ثلاث إلى أربع دقائق.
5. عندما تكون الأوراق هشّة وساقها تنكسر بسهولة ، أخرجها من الميكروويف وقم بتخزينها في حاوية محكمة الغلق. سيستمرون لمدة تصل إلى عام.

5. حليب زبد لاتيه

تعتبر مشروبات المقاهي الفاخرة مثل الكابتشينو واللاتيه علاجًا لذيذًا - ولكنها أيضًا باهظة الثمن. تكلفة لاتيه طويل في ستاربكس حوالي 3 دولارات ، وبالتالي فإن عادة لاتيه في اليوم تضيف ما يقرب من 1100 دولار كل عام. لهذا السبب يستخدم الكاتب المالي ديفيد باخ مصطلح "عامل لاتيه" للإشارة إلى المصاريف الصغيرة التي تتراكم مع مرور الوقت.

طريقة واحدة لخفض هذه التكلفة هي تعلم كيفية صنع القهوة الذواقة في المنزل. لا تحتاج إلى أي أدوات فاخرة ، مثل frother الحليب ، للقيام بذلك ؛ كل ما تحتاجه هو وعاء زجاجي مع غطاء وفرن ميكروويف مضمون. إليك طريقة زبد الحليب في الميكروويف:

1. صب بعض الحليب في جرة. لهذا الغرض ، فإن الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم يعمل بشكل أفضل. لا تملأ الجرة أكثر من نصف الطريق ؛ تحتاج إلى ترك بعض المجال للرغوة.
2. ضع الغطاء على الجرة واهزها بقوة لمدة 30 إلى 60 ثانية لتكوين زبد.
3. خلع الغطاء ووضع الجرة في الميكروويف. تسخينها على ارتفاع لمدة 30 ثانية. سترتفع الزبد إلى الأعلى تاركة حليبًا على البخار تحته.

يمكنك الآن استخدام الحليب على البخار والرغوة في مشروب القهوة الذي تختاره. استخدم حليبًا نصف مطهو بالبخار ونصف رغيف للكابتشينو ، والمزيد من الحليب وأقل رغوة لرغوة اللبن. فقط تأكد من استخدام الرغوة على الفور ، لأنه سيبدأ في الانكماش خلال بضع دقائق.

6. اصنع رقائق البطاطس الخاصة بك

مثل القهوة الذواقة ، يمكن أن تكون رقائق البطاطس متعة مذنبة ومكلفة. عندما تشتري كيسًا من رقائق البطاطس من آلة بيع ، فأنت تدفع حوالي 0.75 دولارًا للأونصة الواحدة من الرقائق - مع 10 غرامات من الدهون و 136 ملليغرام من الصوديوم. على النقيض من ذلك ، تبلغ تكلفة البطاطا الصغيرة حوالي 0.15 دولار ولا تحتوي على دهون و 10 ملليغرام من الصوديوم و 3.7 جرام من الألياف.

الآن ، إليك الأخبار الجيدة: بفضل الميكروويف وقليل من الصبر ، يمكنك تحويل تلك البطاطا النيئة إلى مجموعة من رقائق محلية الصنع أرخص بكثير وأكثر صحة من تلك الموجودة في الكيس. هيريس كيفية القيام بذلك:

1. اغسل البطاطا وشريحة رقيقة قدر ما تستطيع.
2. شطف شرائح البطاطا في الماء البارد حتى ينضب الماء. قم بتجفيفها على قطعة قماش نظيفة أو ضعها في الدوار.
3. قم بتغطية لوحة آمنة للميكروويف بمنشفة ورقية ، ورتب شرائح البطاطا في طبقة واحدة من الأعلى. لا تدعهم يلمسون بعضهم البعض ، أو قد يجتمعون معًا. يمكنك أيضًا استخدام سلة بخار ذات أفران ميكروويف ، والتي ستطبخ البطاطا بشكل أسرع قليلاً.
4. الميكروويف لوحة لمدة ثلاث دقائق في السلطة الكاملة.
5. اقلب شرائح البطاطس واطهيها لمدة ثلاث دقائق أخرى بنسبة 50٪. قم بإزالة أي رقائق تحولت إلى اللون البني والهش.
6. استمر في طهي باقي الرقائق بتكلفة 50٪ لمدة دقيقة واحدة في كل مرة حتى تصبح جميعها هشّة وذهبية.

من المسلم به أن هذا يستغرق وقتًا أطول بكثير من مجرد فتح كيس من رقائق البطاطس. ولكن النتائج تستحق الانتظار: رقائق مقرمشة مليئة بنكهة البطاطا الكاملة. إنها لذيذة كما هي ، لكن يمكنك أيضًا توابلها حسب ذوقك عن طريق رشها برذاذ الطهي ورشها بالملح أو مسحوق الفلفل الحار أو الأعشاب أو البارميزان أو أي شيء يلفت انتباهك.

7. جعل الفشار صحية محلية الصنع

بالطبع ، يعلم الجميع أنه يمكنك استخدام الميكروويف لصنع الفشار. ولكن الطريقة الوحيدة التي يعرف بها معظم الناس كيفية القيام بذلك هي شراء أكياس قابلة للميكروويف ، وهي غالية الثمن ومهدرة وغير صحية للغاية. تبلغ تكلفة كيس الفشار الذي يحتوي على نكهة الزبدة في المايكرويف حوالي 0.75 دولارًا ، ويحتوي على حوالي 400 سعرة حرارية و 20 جرامًا من الدهون و 650 ملليغرام من الصوديوم. بالإضافة إلى ذلك ، كما ذكرت بيركلي ويلنس ، تحتوي بعض أنواع الفشار بالموجات الدقيقة على نكهة اصطناعية يمكن أن تكون ضارة عند الاستنشاق.

ومع ذلك ، من الممكن أيضًا صنع الفشار في الميكروويف دون أكياس باهظة الثمن. في الواقع ، هناك ثلاث طرق للقيام بذلك:

• طريقة الأكياس الورقية. احصل على كيس ورق عادي - وهو النوع الذي يتم بيعه لوجبات الغداء المدرسية. ضعي بضع ملاعق كبيرة من حبات الفشار وقم بطي الجزء العلوي من الحقيبة مرتين. قم بفرن المايكرويف لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ، أو حتى يتباطأ صوت الانفجارات لبضع ثوانٍ بين الملوثات العضوية الثابتة. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي جنبًا إلى جنب مع حبات الفشار إذا أردت ، ولكن ليس عليك ذلك. إذا كنت لا تستخدم الزيت ، يمكنك حفظ الحقيبة لاستخدامها مرة أخرى لاحقًا.
• ميكروويف بوبر. مقابل 15 دولارًا تقريبًا ، يمكنك شراء جهاز بخار يعمل بالميكروويف يمكن استخدامه مرارًا وتكرارًا. كل ما عليك فعله هو تحميل الفشار من 1/4 إلى 1/3 كوبًا بزيت أو بدون زيت ، واتركه يظهر. يمكن تصنيع بوبرس الميكروويف من البلاستيك أو السيليكون المايكروويف ، مع غطاء للحفاظ على الفشار كما هو للملوثات العضوية الثابتة. قد تضطر إلى الانخراط في القليل من التجربة والخطأ لمعرفة مقدار الوقت المناسب لبث الذرة في واحدة من هذه حتى لا ينتهي بكثير من النواة غير المحترقة أو المحروقة.
• طريقة وعاء الزجاج. إذا لم يكن لديك جهاز بخار بالموجات الدقيقة ، فيمكنك أن تزرع الذرة بالطريقة نفسها في وعاء خلط زجاجي ذي ربعين. للقبض على الألباب والسماح للبخار بالفرار ، قم بعكس مصفاة بلاستيكية فوق الجزء العلوي من الوعاء. شيئان يجب الانتباه إليهما: أولاً ، راقب الفشار أثناء ظهوره ، لأنه في بعض الأحيان تؤدي النواة التي تفرقع إلى إيقاف المصفاة عن حافة الوعاء. ثم يجب عليك إيقاف الميكروويف وإعادته وإلا فقد ينتهي الأمر بحبات منتشرة في كل مكان. وثانيا ، ستكون الوعاء ساخنًا عند الانتهاء منه ، لذا تأكد من استخدام حامل الأواني لإخراجه من الميكروويف.

الفشار الذي أعده أي من هذه الطرق أرخص بكثير من هذا النوع. يمكنك شراء كيس من الفشار بقيمة 28 أونصة مقابل حوالي 2 دولار ، وهو ما يكفي لصنع حوالي 11 دفعة من الفشار - حوالي 0.18 دولار لكل دفعة. سهل الاستخدام ، وعاء كامل لا يحتوي على دهون ، لا ملح ، حوالي 180 سعرة حرارية ، وحوالي ستة غرامات من الألياف. أو ، إذا كنت تفضل ذلك ، فيمكنك التغشية بالزيت وإضافة الملح أو النكهات الأخرى ، مثل مسحوق الفلفل الحار أو القرفة.

8. إصلاح ساندويتش الإفطار Quickie

في فبراير 2016 ، انفجرت وسائل الإعلام في غضب بسبب قصة في صحيفة نيويورك تايمز تشير إلى أن جيل الألفية "كسول جدًا" على تناول الحبوب لتناول الإفطار. استندت هذه القصة إلى تقرير Mintel لعام 2015 (لم يعد متاحًا عبر الإنترنت) ووجد أن 40٪ من جيل الألفية وافقوا على العبارة ، "الحبوب غير مريحة لأن عليّ تنظيف الأطباق بعد إعدادها".

لكن جيل الألفية احتج على هذه التهمة ، قائلين إنهم ليسوا كسولين - لقد هرعوا للتو في الصباح. عادة ما يكون عليهم تناول الطعام والركض ، لذلك يفضلون شيئًا مثل الكعك أو ساندويتش الإفطار الذي يمكنهم تناوله أثناء التنقل. لسوء الحظ ، هذا يعني عادةً الحصول على وجبة الإفطار من كافيتيريا أو متجر صغير مقابل 3 دولارات أو 4 دولارات لكل شخص. افعل ذلك كل يوم من أيام الأسبوع ، ويضيف ما يصل إلى حوالي 875 دولارًا في السنة.

لحسن الحظ ، يجعل الميكروويف من السهل الحصول على شطيرة الإفطار في المنزل. كل ما عليك فعله هو ضرب بضع بيضات مع القليل من الحليب في قدح ، ثم ضعها في الميكروويف لمدة دقيقتين تقريبًا. قم ببث الكعك الإنجليزي في محمصة الخبز في نفس الوقت ، وبحلول الوقت المنبثق ، ستكون بيضك جاهزة للعمل. ما عليك سوى تحريكها على الكعك ، وقم بتثبيتها بالجبن والأعشاب إذا أردت ، واخرج من الباب.

9. جعل الحلوى لأحد

في بعض الأحيان ، تكون في المنزل بمفردك وتحصل فجأة على شغف بكعكة الشوكولاتة. يستغرق رفع كعكة كاملة من الصفر ما يقرب من ساعة ، وهي فترة طويلة جدًا للانتظار. علاوة على ذلك ، أنت لا تريد كعكة كاملة - أنت فقط تريد قطعة واحدة. يمكنك أن تنفد إلى أقرب مقهى لشريحة ، ولكن ربما يتعين عليك دفع حوالي 5 دولارات مقابل ذلك.

ولكن بفضل الميكروويف ، هناك خيار ثالث. يمكنك إصلاح نفسك وجبة واحدة من كعكة الشوكولاتة في خمس دقائق فقط - باستخدام المكونات فقط التي من المحتمل أن تكون في جميع أنحاء المنزل. يطلق عليه "كعكة القدح" ، وأنه من السهل بشكل لا يصدق لجعل.

فيما يلي وصفة أساسية لكعكة الشوكولاته في الميكروويف:

1. الجمع بين 4 ملاعق كبيرة من الدقيق ، 4 ملاعق كبيرة من السكر ، و 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو في قدح كبير آمن للميكروويف.
2. إضافة 1 بيضة إلى القدح وتخلط جيدا.
3. أضف 3 ملاعق كبيرة من الحليب ، 3 ملاعق كبيرة من الزيت المستخرج ، واندفاعة من مستخلص الفانيليا ، واخلطيها مرة أخرى. إذا كنت ترغب في جعله منحطًا للغاية ، فحرك في 3 ملاعق كبيرة من رقائق الشوكولاتة.
4. ضع القدح في الميكروويف لمدة ثلاث دقائق بسرعة 1000 واط. سترتفع الكعكة فوق الجزء العلوي من القدح ، ولكن لا داعي للذعر - فقط دعها تستمر في الخبز.
5. عندما يتم ذلك ، دعه يبرد قليلاً. قم بتوجيهها للخارج على طبق لتقديمها ، أو قم بتناولها مباشرة من القدح. هذا يجعل خدمة سخية لشخص واحد ، أو جزء أكثر تواضعا لشخصين للمشاركة.

هذه مجرد واحدة من العديد من الحلويات اللذيذة التي يمكنك صنعها في الميكروويف. هناك وصفات عبر الإنترنت لكعكة الجزر القدح ولفائف القرفة والقدح فطيرة التفاح ، على سبيل المثال لا الحصر. لذلك ، بغض النظر عن ما تتوق إليه ، يمكن أن يساعدك الميكروويف في إرضائه.

كلمة أخيرة

هذه القائمة من النصائح فقط تخدش سطح ما يمكن فعله بالميكروويف. كلما اعتدت على استخدام هذا الجهاز المفيد أكثر ، فسوف تستمر في اكتشاف طرق جديدة لاستخدامه. يمكنك استخدام الميكروويف لطهي أي شيء تقريبًا - الأرز والمعكرونة ولحم الخنزير المقدد والذرة على قطعة خبز - بسرعة وسهولة.

لا تقتصر فائدة الميكروويف على الطهي أيضًا. يمكنك استخدامه لتجديد الخبز الذي لا معنى له أو تعقيم إسفنجة المطبخ الخاص بك حتى لا تحتاج إلى استبداله في كثير من الأحيان. يمكنك تسخين جورب ممتلئ بالأرز لإنشاء حرارة جافة لتألم العضلات أو إذابة الطباشير الملتوية لعمل "ملف تعريف ارتباط خربشة". قم بالبحث عن "اختراقات الميكروويف" ، وستجد جميع أنواع الاستخدامات الأخرى المثيرة للاهتمام للأداة الأكثر تنوعًا في المطبخ.

كيف يمكنك استخدام الميكروويف الخاص بك?