الحد من النفايات الغذائية في أمريكا - لماذا تحتاج إلى ضمير الثلاجة
ما هو "ضمير الثلاجة?"
إذا لم تكن قد تعرفت على ذلك بعد ، فإن ضمير الثلاجة هو شيء ما في عقلك يدرك جيدًا العناصر الموجودة في الثلاجة (ويدرك مؤخرتك في هذه المسألة). ثم يتم تطبيق هذا الضمير من خلال القضاء على أكبر قدر ممكن من هدر الطعام ، إن لم يكن القضاء عليه بالكامل.
الحقائق
قمت مؤخرًا بإجراء بحث سريع على الإنترنت وكشفت الإحصاءات التالية:
- يهدر الأمريكيون ما يقرب من 100 مليار جنيه من الغذاء كل عام.
- أي ما يعادل 14٪ تقريبًا من الأغذية المشتراة من أسرة متوسطة.
- هذا ينهار إلى ما يقرب من 500 دولار من المواد الغذائية الضائعة على أساس سنوي لكل أسرة.
- 15 ٪ من هذه النفايات تأتي من الطعام غير مفتوح ولا يزال ضمن تاريخ انتهاء الصلاحية.
- على أساس يومي ، نحن نرمي حوالي 1.5 جنيه أو رطل للوزن الطعام.
- بالإضافة إلى ذلك ، يترجم هذا الغذاء المهملة إلى زيادة التلوث من خلال زيادة إنتاج الميثان.
ماذا أفعل?
انها بسيطة حقا. يبدو أن الكثيرين منا ينظرون إلى ثلاجاتنا كما لو أنها نوع من الكهوف الغامضة الغامضة التي نجازف بها مرة واحدة كل عشرين عامًا أو نحو ذلك. حسنا, شخص ما هي المسؤولة عن وضع كل هذا الطعام هناك و شخص ما يجب أن تكون مسؤولة عن كيفية الحصول عليها.
لدينا خطة
في النهاية الأمامية ، يجب أن يكون لديك خطة بخصوص الطعام الطازج عندما تذهب إلى متجر البقالة. البنود مخزن يمكن أن نصل في غضون دقيقة. تحتاج هذه الخطة إلى نوع من الارتباط مع ما ستطبخه خلال الأسبوع. هل تريد أن تعرف بالضبط ما ستطبخه كل يوم من أيام الأسبوع؟ حسنًا ، إذا استطعت ، عظيم ، لكنها ليست ضرورة. شخصيا ، أود أن أتصور كم مرات كنت تخطط للطهي الطازج كل أسبوع. أعتقد أن عددًا جيدًا لهذا الرقم سيكون أربعة أو ربما خمس مرات. بعد أن أثبتت ذلك ، لا تشتري ما يكفي من الخضار الطازجة لمدة سبع وجبات طازجة. لن تستمر.
استيقظ
نعم ، أعتقد أننا يمكن أن نستيقظ قليلاً عندما يتعلق الأمر بثلاجاتنا. من الواضح ، عندما يكون هناك شيء مدلل هناك ، فإننا ندركه ونرميه. حسنًا ، ألن يكون الأمر رائعًا إذا تمكنا من التعرف على هذه العناصر قبل بضعة أيام لقد أفسدوا وفعلوا شيئًا حيال ذلك؟ خمن ماذا يمكننا. حدد بعض الفاكهة الإضافية للأطفال (أو أي شخص آخر) أو أكلها بنفسك كما تراه يصل إلى هذه النقطة. قم بإعداد سلطة إضافية كبيرة إذا رأيت أنك اشتريت الكثير من الخضار لهذا الأسبوع. ببساطة ، استيقظ وافعل شيئًا حيال هذا الطعام قبل أن يفسد فعليًا.
المخزن
إذا كنت تتسوق بشكل مقتنع كما أفعل ، فأنا متأكد من أنك على دراية بمفهوم التخزين. إذا رأيت الخضار المعلبة معروضة للبيع وتستخدم الكثير منها ، حسنًا ، اختر بعض الإضافات للاستفادة من مدخراتك. هذا هو فكرة عظيمة. ومع ذلك, استخدم حكمك. تخزين شيء رائع ، ولكن دعونا لا نبالغ فيه. اعتدت أن أكون مذنبا جدا من هذا. من المحتمل أنني ما زلت في مرحلة ما ، لكن الآن ، أنا أيضًا أجعل من الروتين من وقت لآخر جزءًا من روتيني. هذا هو ، لا تشتري أي شيء عن مخزن الخاص بك حتى كنت قد مرت معظم ما هناك. هذا سيمنعك من تناول الطعام بعد تاريخ انتهاء الصلاحية هناك.
بقايا الطعام
أخيرًا ، دعنا ننظر إلى عالم بقايا الطعام الرائع. تحتاج بقايا الطعام إلى أن تدار بنفس قدر الأغذية الطازجة التي تشتريها أسبوعيًا. إذا قمت بطهي وجبة طازجة لمدة أربع ليال متتالية ولديك بقايا ، فهناك احتمالات أن هذه البقايا لن تؤكل قبل أن تفسد. لذلك ، قم بمسح الطهي الطازج وفقًا لذلك. أيضا ، الحصول على القليل من الإبداع. في الأساس ، يمكن خلط بقايا الطعام من أي طبق تقريبًا من "اللحوم والبطاطا" مع القليل من الجبن ، ووضعها في خبز التورتيا الدقيق ، وسيكون لديك بعض الأغطية لتناول العشاء. لا يجب تقديم بقايا الطعام تمامًا كما تم طهيها في الأصل.
افعل ذلك
معظمنا يقضي الكثير من الوقت والطاقة في توفير جميع الأموال التي يمكننا القيام بها عندما نقوم برحلتنا الأسبوعية إلى متجر البقالة. ثم ، يبدو أن كل شيء يسير على جانب الطريق بمجرد تحميله بالكامل في الثلاجة. من خلال تطبيق بعض الخطوات والمفاهيم البسيطة في حياتنا اليومية ، يمكن أن يكون لنا تأثير فوري على مقدار الطعام الذي نرميه. هل أقول أننا يجب ألا نتخلى عن أي شيء على الإطلاق؟ هل يجب أن نأكل طعامًا قد يكون مدللًا؟ الإجابات هي "لا" و "لا". ولكن مع القليل من التفكير ، يمكننا الابتعاد عن الاضطرار إلى طرح هذه الأسئلة.
(الصورة الائتمان: المغناطيس)
