6 طرق لشراء وإعداد وصفات المأكولات البحرية الرخيصة على الميزانية
لكن في الآونة الأخيرة ، وبعد قليل من البحث ، وجدت ست طرق لدمج المصيد الطازج في ميزانية البقالة الأسبوعية. إنه أمر جيد ، ليس فقط لأنني أدخر المال ، ولكن لأن المأكولات البحرية جزء مهم من نظام غذائي صحي هزيل (فقط تأكد من اتخاذ الخطوات المناسبة لتجنب تسمم غذاء السالمونيلا عند إعداده). إذا كنت على ميزانية مثلي ، فاقرأ واستمتع بها!
1. ابحث عن تريم
لا يوجد شيء أفضل من سمك السلمون المدخن والجبن على الخبز ، ما لم يكلفك هذا السلمون المدخن ما يصل إلى 30 دولارًا لكل رطل. هذا بالتأكيد سيعطيك عسر الهضم. ولكن ، يمكنك توفير ما لا يقل عن 7 دولارات للرطل الواحد عن طريق شراء القطع - القطع المتبقية التي يتم قطعها عندما يجعل الجزارون شرائح سمك السلمون لطيفة.
أنا أحب Ducktrap River ، ولكن هناك الكثير من العلامات التجارية الأخرى هناك. ضع في اعتبارك أن الحافة أقرب إلى الجلد والزعانف لذا سترى بقع داكنة في هذا النوع من السلمون من وقت لآخر. لا علاقة له بالجودة. إنها مجرد جغرافيا ، إذا جاز التعبير. إذا كنت تستخدم طريقة تقليم الوجبات الخفيفة للحفلات التي تمثل فيها الأجزاء الوردي الزهري مشكلة ، ما عليك سوى قص تلك البقع الداكنة وحفظها في العجة أو الكريب أو لإلقائها مع المكرونة. كما أنه يجعل تشوودير القاتل الوظيفة الإضافية.
2. شراء مزيج
تبيع متاجر المستودعات مثل Costco و Sam's Club و Trader Joe أكياسًا عملاقة من المأكولات البحرية المختلطة (كل شيء من الحبار إلى المحار إلى الحبار) التي تزن أقل من باكز اثنين لكل رطل. بالنظر إلى أن معظم الناس يدفعون ثمن لحم البقر المطحون شبه الشائك فقط ، فهذه صفقة قاتلة. يتم تخزين الأكياس بسهولة ، حتى لو كان كل ما لديك هو مساحة التجميد المفردة في الثلاجة في مطبخك.
سخرت من كيفية استخدامها؟ جرب المأكولات البحرية ميسورة التكلفة في مدينة Newburg ، أو الباييلا slammin ، أو ceviche المتبل بالحيوية ، أو حساء المأكولات البحرية البسيطة لتقديمها مع الخبز القاسي. بالطبع ، لا يوجد شيء خاطئ مع خزفي المأكولات البحرية الأساسية ، إما.
3. الذهاب المعلبة
في حين أن المأكولات البحرية المعلبة ليست مثالية لدورة السمك الرئيسية ، فهي مثالية لإنشاء المقبلات الشهية والسلطات والصلصات. أفضل للجميع؟ كل شيء غير قابل للكسر ، منزوع القشرة وخالي من الجلد ، جاهز للاستخدام في الوصفات. جرب صنع كعك السلطعون ، صلصة البطلينوس الأحمر اللذيذ على لينجوين ، سمك السلمون بالجبن الممتد مع بسكويت الكوكتيل ، أو حساء المحار.
4. اسأل عن المجمدة ، بدلا من الطازجة
على الرغم من وجود بعض أطباق المأكولات البحرية التي لن أرغب في تحضيرها طازجة على الإطلاق ، ومن المرجح أن يسمع أصدقائي من الطهاة لسماعهم يعترفون بذلك ، فالحقيقة هي أنني لا أواجه مشكلة مع المأكولات البحرية المجمدة - خاصةً لأنها عادةً ما تكون أرخص من طازج. الأسقلوب باي والروبيان مقشر مع ذيول هي كبيرة لوجبات سريعة وبسيطة في المنزل. إنها تذوب بسرعة ، وتبدو أنيقة كلكنة مقلية ، وتحافظ على صحة الأشياء وقليلة الدهون عندما أحتاج إلى وجبة مدتها خمس دقائق لتجنب طلب الوجبة الخفيفة. حدوق منتج سمك مجمد آخر يجلب قيمة كبيرة إلى طاولة العشاء. صلصة بعد أن تبخر في وعاء طباخ بطيء ، أو قم بتقطيعه حتى تقلى أسماك العائلة ليلة الجمعة.
5. مزيفة
يُعرف سوريمي ، المعروف أكثر باسم لحم السلطعون المقلد ، إلى الطبق عندما يتعلق الأمر بأطباق المأكولات البحرية التي تجدها معظم الأسر في متناول الجميع. يمكنك استخدامه لتعبئة أغطية الفطر ، أو تقديم فطيرة لذيذة لحفل عشاء ، أو تذوق كرة الجبن بنكهة السلطعون ، أو تجربة يدك في مقبلات رانجون السلطعون التي تعلم أنك تأكلها كثيرًا دائمًا في البوفيه الصيني.
6. جعل المأكولات البحرية لهجة
يمثل تمديد عنصر البروتين في أي قائمة عشاء استراتيجية مؤكدة لتحقيق وفورات. طريقة واحدة للقيام بذلك مع المأكولات البحرية هي جعلها نجمة العرض بطريقة لا تتطلب نسبة كبيرة من اللحوم للشخص الواحد. فكر في كوكتيل الروبيان بدلاً من كومة منها على الطبق لكل ضيف ، أو اشتر ذيولتين من جراد البحر لعمل ست وجبات من جبن جراد البحر. ستأخذ المأكولات البحرية مركز الصدارة دون إخراج جزء كبير من رصيد دفتر الشيكات الخاص بك.
كلمة أخيرة
كما ترون ، من الممكن الاستمتاع بالطعام من البحر بشكل مقتصد. هذه هي أهم إستراتيجياتي لإحضار أطباق المأكولات البحرية إلى طاولة العشاء حسب الميزانية. يرجى ترك النصائح والحيل الخاصة بك في التعليقات أدناه.
