7 أفكار رخيصة وسهلة وجبة للعائلات

ولكن عندما حان الوقت لتحليل إيصالات البقالة ، فقد تجاوزت ميزانيتي حتى قبل أن أكون في منتصف الطريق عبر الرصة! بحلول آخر إيصال ، تم استبدال أحلامي التي أحاطت بلفة النصر حول ميزانيتي بصدمة مروعة. كنت أنفق مئات الدولارات على الطعام أكثر مما أدركت.

كان رد فعلي الأول هو اتباع نظام غذائي رامين فقط ، الذي خططت لتناوله بمفرده في الظلام ، في حين شتم افتقاري إلى الذكاء المالي. لكن بعد يوم أو يومين من ذلك (حسناً ، وجبة واحدة) ، قررت أن أكون عقلانيًا (واتباع نظام غذائي رامين فقط ليس عقلاني). لذلك توصلت إلى خطة معركة جديدة: دمج القسيمة الشديدة مع أفكار الوجبات الرخيصة.

منذ ذلك الحين ، وجدت العديد من الوصفات التي تشمل فقط المكونات التي يمكنني شراؤها للبيع أو باستخدام كوبون ، أو كليهما. لا أدرج إضافات باهظة الثمن لن أستخدمها مرة أخرى ، ويجب أن يكون لكل وصفة قيمة غذائية حقيقية.

لحسن الحظ ، اتضح أنه يمكنك تناول وجبات رائعة في المنزل دون تضييق ميزانيتك.

أفكار وجبة رخيصة للعائلات

1. الشواء Quesadillas الخضار

مزيج من صلصة الشواء والتوابل يعطي quesadillas الخضروات التقليدية مضيئة جديدة. المحشوة بالجبن المحشو بالجبن والخضروات وما يكفي من التوابل ، ثم يحمص حتى يذوب الجبن ويصبح التورتيلا متموج حول الحواف.

يجعل 4 حصص. التكلفة الإجمالية لكل وجبة: 4 دولارات

مكونات:

• 1 كوب صلصة الشواء
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• 2 ملاعق طعام من عصير التفاح والخل
• 1 ملعقة كبيرة زائد 2 ملعقة صغيرة من زيت الكانولا
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 3 قبعات فطر بورتوبيللو ، مكعبات
• نصف كوب من الفليفلة الحلوة الخضراء
• نصف كوب جزر ، تمزيقه
• 1 بصلة متوسطة ، مكعبات
• 4 تورتيلا كبيرة
• 1/4 كوب تمزيقه مونتيري جاك أو الجبن الأمريكي الأبيض

نصيحة محترف: يمكنك أن تجد الجبن الأمريكي الأبيض في قسم الأجبان المتخصصة في متجر البقالة. الأبيض الأمريكي يعطي الطبق نكهة مكسيكية أكثر أصالة.

الاتجاهات:

1. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي صلصة الشواء ومعجون الطماطم والخل ومسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار.
2. سخني ملعقة كبيرة من زيت الكانولا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف الفطر المكعب والجزر والفليفلة الحلوة.
3. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر لمدة خمس دقائق. يضاف البصل المكعب. اطبخ مع التحريك من حين لآخر لمدة خمس دقائق إضافية.
4. عندما تبدأ عيش الغراب والبصل في اللون البني ، أزل الخضار من المقلاة وأضفها إلى خليط صلصة الشواء. حرك لمزيج جميع المكونات.
5. وضع التورتيا على لوح التقطيع. انتشر نصف الجبن على سطح التورتيا. يُوزّع نصف خليط الخضار على الجبن. اضغط على التورتيا الثانية على القمة.
6. تسخين ملعقة صغيرة من الزيت في المقلاة. أضف التورتيلا. طبخ لمدة دقيقتين. اقلب التورتيا واطهي لمدة دقيقتين إضافيتين على الجانب الثاني.
7. إزالة بعناية quesadilla ووضعه على لوحة. مقطعة إلى أسافين. كرر مع التورتيا الثانية. خدمة دافئة.

2. كاجون دجاج واندويل جامبالايا

يمزج هذا jambalaya دجاج المشوية والنقانق الحلوة مع الأرز حار. اعتمد الجنوبيون على أطباق مثل جامبالايا لسنوات ، لأنها يمكن أن تطعم جيشًا صغيرًا بسعر رخيص. بينما يغلي التقليديون دجاجهم الخاص ، فإن استخدام المشواة يقلل من الوقت الذي يقضيه في المطبخ.

يجعل 6 إلى 8 حصص. التكلفة الإجمالية لكل وجبة: 3.00 دولارات

مكونات:

• 1 دجاجة مشوية متوسطة
• نصف رطل من النقانق
• 1 علبة مرق الدجاج
• 3 أكواب طويلة الحبوب الأرز الأبيض ، غير مطبوخة
• 2 بصل متوسط ​​، مكعبات
• نصف كوب من البصل الأخضر ، مكعبات
• نصف كوب فلفل أخضر ، مكعبات
• نصف كوب من الكرفس
• 2 ملعقة طعام زيت الكانولا
• 5 أكواب ماء
• 1/2 ملعقة طعام ملح
• 2 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المجفف
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 2 ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة
• الفلفل الأحمر ، حسب الرغبة

الاتجاهات:

1. سخني ملعقتين من زيت الكانولا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. شريحة السجق andouille إلى شرائح سميكة 1/4 بوصة. يُضاف النقانق إلى المقلاة وتُطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أخرج Andouille من المقلاة وأضفها إلى قدر كبير.
2. يُضاف البصل المقطّع إلى المقلاة ويُطهى المزيج لمدة ثلاث إلى خمس دقائق أو حتى يحمر البصل. بعد التحمير ، أضيفي البصل إلى قدر كبيرة.
3. بعد ذلك ، أخرج الجلد من دجاج المشواة ، وتمزيق الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم.
4. يُضاف الدجاج المبشور والفلفل الأخضر والكرفس والأرز غير المطهو ​​والملح والثوم المسحوق والفلفل الأسود والصلصة الحارة ومرق الدجاج إلى الوعاء الكبير مع الدجاج والنقانق. ثم ، صب في 5 أكواب من الماء. يُغلى المزيج ويُقلل الحرارة إلى متوسط ​​منخفض. كوك ، وكشف ، لمدة 15 دقيقة.
5. في حين أن jambalaya يطبخ ، الزهر البصل الأخضر. بمجرد طبخه لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة الحرارة ، أضف البصل الأخضر. غطي الوعاء وقلل الحرارة إلى 15 دقيقة إضافية.
6. أخيرًا ، يُضاف الفلفل الأحمر حسب الرغبة ويُقدّم.

تلميح: بما أن الملح مسألة ذوق ، أضيفي زيادات صغيرة وتذوق بعد كل إضافة.

3. البلطي مخبوز مع الخوخ الصلصا

البلطي محنك قليلاً ، ومخبز ، ويخبز لإخراج النكهات الطبيعية للأسماك. بعد الخبز ، يتم سكب الصلصة المصنوعة من الخوخ والخضروات فوق شرائح لإعطاءهم ركلة إضافية.

يجعل 2-3 حصص. التكلفة الإجمالية لكل وجبة: 3.50 دولار

مكونات:

• 1 رطل فيليه البلطي
• 2 بيضة ، تعرض للضرب برفق
• 2 كوب من فتات البانكو
• 1 ملعقة طعام ملح ثوم
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون

مكونات السالسا:

• 1 خوخ كبير ، مكعبات
• 1 حبة فليفلة خضراء صغيرة ، مكعبة
• 1/2 بصل أحمر متوسط ​​، مكعبات
• 2 ملعقة طعام عسل
• 3 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• ملح للتذوق
• ربع ملعقة صغيرة فلفل حريف

الاتجاهات:

1. الجمع بين جميع مكونات السالسا في وعاء صغير. غطاء والتبريد.
2. سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
3. خط ورقة الخبز مع رقائق الألومنيوم. ثم ، ضع رفًا للخبز فوق صفيحة الخبز ورش رف الخبز برذاذ غير لاصق.
4. يُمزج بين فتات البانكو وملح الثوم والفلفل وزيت الزيتون في وعاء متوسط ​​الحجم. اخلط جيدا. فاز البيضتين في وعاء متوسط ​​الحجم منفصل. تراجع بلطف فيليه البلطي في خليط البيض. ثم ، نعرق شرائح في خليط الفتات panko ، طلاء الجانبين. ضع شرائح اللحم على رف الخبز.
5. حرك رف الخبز إلى الموضع العلوي في الفرن وخبز شرائح لمدة 20 دقيقة.
6. بمجرد الخبز ، ضعي شرائح اللحم على طبق واسكب خليط الصلصة فوق الشرائح. خدمة دافئة.

4. شوربة خضار الدجاج

حساء الدجاج كلاسيكي لسبب ما ؛ في الحارة ، القلبية ، ومثالية ليالي الشتاء الباردة. لسوء الحظ ، يتم تحميل المواد في العلبة مع المواد الحافظة الاصطناعية والملح. ولكن يمكنك أن تصنع نسختك الخاصة من الكلاسيكية مقابل حوالي 4 دولارات للوجبة.

يجعل 4 حصص. التكلفة الإجمالية لكل وجبة: 4 دولارات

مكونات:

• 1 بصلة متوسطة ، مكعبات
• 3 أكواب من الجزر ، مكعبات
• 2 كوب كرفس ، مكعبات
• 1 كوب من حبوب ليما المجمدة
• 1 كوب حبات ذرة مجمدة
• نصف كوب بقدونس ، مكعبات
• 3 أكواب باستا مطبوخة
• 1 دجاجة مشوية
• 1 ملعقة طعام سمن
• 6 علب مرق الدجاج
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

الاتجاهات:

1. تذوب المارجرين في قدر من 4 أرباع على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى المزيج لمدة 6 دقائق مع التحريك باستمرار.
2. يُضاف الجزر ، الكرفس ، فاصوليا ليما ، مرق الدجاج ، الملح ، الفلفل الأسود ، ومسحوق الثوم. الحرارة ليغلي. بعد ذلك ، قم بتخفيض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيه لمدة 5 دقائق.
3. أخرج الجلد من الدجاج واجعل الدجاج مقطعا إلى قطع صغيرة الحجم. ثم أضيفي الدجاج والمعكرونة إلى القدر. بمجرد تسخين الدجاج والمعكرونة ، ترفع عن النار وتضاف البقدونس. خدمة دافئة.

5. الدجاج كابوبس

يجعل 4 حصص. التكلفة الإجمالية لكل وجبة: 3 دولارات

مكونات:

• 1 رطل من صدور الدجاج ، مقطعة إلى قطع بوصة واحدة
• 2 حبة فليفلة حمراء ، مقطعة إلى قطع بوصة واحدة
• 2 كوب من الأناناس ، مقطعة إلى قطع بوصة واحدة
• 1 بصلة متوسطة ، مقطعة إلى قطع بوصة واحدة
• 1/3 كوب عصير برتقال
• 1/3 كوب زيت نباتي
• ربع كوب من عسل الخردل

الاتجاهات:

1. امزج عصير البرتقال والزيوت النباتية وعسل الخردل في وعاء كبير. اخلطي الدجاج والفلفل الحلو والبصل والأناناس. ضجة ومعطف جيدا. يبرد المزيج لمدة 3 ساعات.
2. أخرج الخليط من الثلاجة وترتب الدجاج والفواكه والخضروات على الأسياخ.
3. ضعي الفرن على الشوي. ضع الأسياخ على رف للخبز وتخبز لمدة 16 دقيقة ، وانتقل كثيرًا.

6. تركيا والمعكرونة بيك

يجمع هذا الطبق مع المكرونة مع الخضار الصحية والديك الرومي. تضيف إضافة جبنة البارميزان نكهة أكثر ، دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية ، والتي تحافظ على صحة هذا الطبق.

يجعل من 4 إلى 6 حصص. التكلفة لكل حصة: 4 دولارات

مكونات:

• 1 رطل تركيا الأرض
• 2 كوب خضروات مجمدة مختلطة
• 1 15 أونصة من صلصة الطماطم
• 1 1/2 كوب معكرونة الكوع ، مطبوخة
• 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 400 درجة.
2. طبخ الديك الرومي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة لمدة 8 إلى 10 دقائق ، مع التحريك بشكل متكرر. بمجرد أن يحمر الديك الرومي ، يُصفّى ويوضع جانباً.
3. امزج الديك الرومي مع الباستا المطبوخة والخضار وصلصة المعكرونة والتوابل في طبق خزفي سعة ربع لتر. اخلط جيدا. يغطى ويخبز لمدة 30 دقيقة.
4. يرش جبنة البارميزان ويقدم دافئ.

7. فيتوتشيني حار

هذه الوصفة عبارة عن مزيج حار من فيتوتشيني ألفريدو الدجاج الكلاسيكي. يستبدل الدجاج بالنقانق المدخنة ويضيف توابل الكاجون لركلة إضافية.

يجعل من 4 إلى 6 حصص. التكلفة لكل حصة: 3 دولارات

مكونات:

• 1 حزمة فيتوتشيني الشعرية
• نصف رطل من النقانق المدخنة ، مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة
• 1 كوب كريمة خفق
• 2 ملعقة صغيرة من كريول أو توابل الكاجون
• 7 أوقية الفلفل الأحمر المحمص
• 2 بصل أخضر متوسط ​​، مكعبات

الاتجاهات:

1. طبخ واستنزاف المعكرونة.
2. في مقلاة كبيرة ، طهي النقانق على نار متوسطة لمدة خمس إلى ثماني دقائق. اجلس جانبا.
3. أضف الكريما المخفوقة والتوابل والفليفلة الحلوة إلى معالج الطعام واخلطها حتى تصبح ناعمة. يُضاف خليط الفلفل إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُغطّى المزيج ويُحرَّك أحيانًا حتى تتكثف الصلصة ثم ، أضف ببطء في النقانق المطبوخة.
4. يُسكب خليط السجق فوق فيتوتشيني. تخلط جيدا وتقدم دافئة.

كلمة أخيرة

الآن بعد أن جمعت بين القسائم المتطرفة والأفكار اللذيذة الرخيصة ، تناولت الطعام بأقل من 10 دولارات يوميًا. والأفضل من ذلك ، بما أن معظم الوصفات تتضمن مزيجًا جيدًا من الخضروات واللحوم الخالية من الدهن والحبوب الكاملة ، فأنا آكل بشكل صحي أيضًا. علاوة على ذلك ، فإن معظم هذه الوصفات تقدم عدة حصص ، لذلك يمكنني تجميد واحدة أو اثنتين في وقت لاحق ، مما يوفر لي المزيد من المال!

للتعرف على أفكار التخطيط للوجبات الصحية والصحية ، تحقق من E-mealz.

ما هي وصفتك وجبة رخيصة المفضلة لديك?