مخاطر حاويات المواد الغذائية البلاستيكية وزجاجات المياه والبيفينول أ (BPA)
ربما لديك درج كامل مليء بالأشياء ، بما في ذلك الحاويات البلاستيكية القابلة لإعادة الاستخدام التي تستخدمها لتخزين وإعادة تسخين بقايا الطعام. بعد كل شيء ، هذه الأشياء في متناول يدي. إنها خفيفة الوزن ، تخزن بسهولة ، وهي رخيصة الثمن.
لا تستطيع ان تحبه?
مخاطر البلاستيك
ما لا يفكر فيه الكثير من الناس هو أن العديد من الأطباق البلاستيكية وحاويات التخزين تتسرب المواد الكيميائية إلى طعامهم ، خاصة إذا كانوا يستخدمون البلاستيك رقم 3 أو 7 ، أو أي مادة بلاستيكية صلبة "مقاومة للتشظي". تحتوي هذه المواد البلاستيكية على Bisphenol A (BPA) ، وهي مادة كيميائية تحاكي هرمون الاستروجين في أجسامنا بمجرد تناولها.
وفقًا لـ Scientific American ، فقد أظهرت الدراسات أن هذه المواد الكيميائية يمكن أن تعزز نمو خلايا سرطان الثدي لدى الإنسان وتقليل عدد الحيوانات المنوية. النساء الحوامل والرضع والأطفال معرضون بشكل خاص للخطر.
ما هو أكثر من ذلك هو أن لدينا جميعا BPA في أنظمتنا. وجد مركز السيطرة على الأمراض في الولايات المتحدة (CDC) آثار BPA في 93 ٪ من عينات البول التي أخذوها لدراسة 2004.
على الرغم من أن بعض الخبراء يقولون إننا لا نتعرض لما يكفي من BPA لإحداث ضجة ، إلا أن العلماء الآخرين يختلفون. إليك مقتطفًا من عرض Scientific American ، "بلاستيك (غير") رائع:
تقرير حديث في المجلة علم السموم الإنجابي وجد أن البشر يجب أن يتعرضوا لمستويات من BPA لا يقل عن 10 أضعاف ما تعتبره EPA آمناً بسبب كمية المادة الكيميائية المكتشفة في عينات الأنسجة والدم. وكتبت مؤلفة الدراسة لورا فاندينبيرج ، عالمة الأحياء التطورية بجامعة تافتس في بوسطن ، "إذا كان البشر ، كما تشير بعض الأدلة ، يستقلبون BPA بسرعة أكبر من القوارض" ، فإن التعرض اليومي للبشر يجب أن يكون أعلى من ذلك ليكون كافياً لإنتاج المستويات. لوحظ في مصل الإنسان. "
باختصار ، نظرًا لأن لدينا الكثير من BPA المخزن في أنسجتنا ، فمن الواضح أننا نستوعب أكثر مما تعتبره EPA "آمنًا". الأشياء موجودة في كل مكان ... حتى في إيصالات المتاجر الحرارية المطبوعة ، نحصل عليها في كل مرة نشتري فيها شيئًا ما.
الشيء ، هو ليس فقط BPA نحن بحاجة للقلق. عدم استخدام المواد البلاستيكية رقم 3 و 7 لن يحل المشكلة بنفسه. الكل المواد البلاستيكية تتسرب إلى طعامنا ، وقد اعترفت إدارة الأغذية والعقاقير بهذا.
البلاستيك لا يدوم إلى الأبد. كلما زاد تسخينه وتبريده وتسخينه وتبريده ، كلما بدأت المواد الكيميائية الموجودة في الحاوية في الانهيار. وعندما يبدأون في الانهيار ، ينقسمون إلى داخل الطعام. نتيجة لذلك ، يمكن أن تنشأ مشاكل صحية ضارة ومكلفة.
وبالتالي ، من المهم محاولة بذل جهود معقولة لاستبدال البلاستيك في مطابخنا.
كيفية إنشاء مطبخ أكثر أمانا
يكاد يكون من المستحيل الحصول على مطبخ خالٍ من البلاستيك بنسبة 100٪. لقد حاولت العام الماضي وفشلت فشلاً ذريعًا. بعد كل شيء ، البلاستيك في كل مكان. يلف الخبز لدينا ، ويخزن زبدة الفول السوداني لدينا ، ويحمل الفاصوليا المجففة والجيلاتو والقرفة. كل ما عليك هو السير عبر متجر البقالة ومحاولة ملء سلة التسوق بالأشياء التي تحتاجها دون شراء أي شيء من البلاستيك. انها ليست سهلة.
ومع ذلك ، هناك خطوات يمكنك اتخاذها لإنشاء مطبخ أكثر أمانًا وخالي من البلاستيك.
1. إذا كنت تستخدم البلاستيك ، فلا تسخنه أبدًا
يقول Scientific American أنه عندما يتم تسخين البلاستيك ، فإنه يتخلص من المواد الكيميائية بمعدل أسرع بـ 55 مرة من المعتاد. لذلك ، لا تقم أبدًا بتسخين الطعام في حاوية بلاستيكية في الميكروويف ، أو صب الطعام الساخن (خصوصًا السائل) في حاوية بلاستيكية. حتى لو كانت تحتوي على "آمنة من الموجات الصغرية" ، فستظل تتسرب المواد الكيميائية. الميكروويف الآمن يعني ببساطة أن الحاوية لن تتشوه في الحرارة.
إذا كنت تستخدم البلاستيك ، فتمسك بالأرقام 1 و 2 و 4 و 5.
تنطبق هذه النصيحة بشكل خاص على زجاجات أو حاويات الأطفال حيث تضعين وصفات طعام الأطفال المنزلية وصحية. كلما استطعت ، استخدم زجاجات الأطفال الزجاجية أو الزجاجات البلاستيكية التي تقول "BPA-free" على وجه التحديد. لا تشتري زجاجات الأطفال البلاستيكية المستخدمة في مبيعات المرآب.
2. استخدام الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ الحاويات
أفضل خطوة يمكنك اتخاذها لخفض استخدامك للبلاستيك هي إعادة تدوير جميع حاويات تخزين البلاستيك الموجودة لديك ، واستخدام الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ بدلاً من ذلك. تذكر تلك الحاويات الزجاجية الملونة بيركس من السبعينات؟ يمكنك الحصول عليها للحصول على أغنية في مبيعات المرآب وأسواق السلع المستعملة. الزجاج آمن ، وهو صخور.
لقد قمت بإعادة تدوير جميع الحاويات البلاستيكية الخاصة بي منذ عامين ، ويتم تخزين جميع بقاياي في الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع لعبة Pyrex القديمة غير التقليدية بشخصية أكثر من Gladware العامة.
3. شراء الخضروات الطازجة أو المجمدة
BPA هو في بطانة جميع الأطعمة المعلبة تقريبا لأنه يساعد على منع التآكل وتلوث الطعام. كلما كان ذلك ممكنًا ، قم بشراء الأطعمة الطازجة أو المجمدة بدلاً من الأطعمة المعلبة. شراء الفاصوليا المجففة بدلا من المعلبة. شراء الفاكهة الطازجة على الفواكه المعلبة. أو الأفضل من ذلك ، تنمية المنتجات الخاصة بك في حديقة منزلك. انت وجدت الفكرة.
4. استخدام زجاجة ماء الفولاذ المقاوم للصدأ
أنا استخدم زجاجة ماء اليكس. إنها زجاجة ماء من الفولاذ الذي لا يصدأ والتي تفتح في الوسط حتى تتمكن من ذلك, فعلا نظفه. نعم ، إنه أمر مدهش ، وهو خالٍ من BPA بنسبة 100٪.
إذا كان لديك زجاجة مياه قديمة من الفولاذ المقاوم للصدأ Sigg ، فضع في اعتبارك أن البطانة الذهبية الموجودة داخلها تحتوي على BPA. كان هناك ضجة كبيرة حول هذا العام الماضي. أحدث Siggs لديها بطانة خالية من BPA.
5. خندق ديلي التفاف
هل تعرف ما هو عدد البلاستيك الذي تستخدمه ديلي في لف الجبن الخاص بك؟ وأنا كذلك.
عندما تشتري قطعًا من الجبن واللحوم من عداد الوجبات الجاهزة ، اطلب منهم لفها في ورق الشمع بدلاً من البلاستيك. إذا لم يفعلوا ذلك ، فقم بإعادة لفه بنفسك عندما تصل إلى المنزل.
6. تعلم من الأفضل
بيث تيري ، المدون في My Plastic Free Life ، يمكن القول أنها الخبيرة عندما يتعلق الأمر بالعيش بدون بلاستيكية. ربما تكون قراءة مدونتها هي أفضل طريقة لتعلم كيفية التخلص من البلاستيك من حياتك. على سبيل المثال ، في عام 2010 ، استخدمت فقط 2.18 رطل من البلاستيك. نعم ، إنها تقيس كل خردة البلاستيك التي تستخدمها.
أنّ 2٪ من ماذا أنت وأنا أستعمل سنويّا. وجهودها ، وقصتها ، ملهمة بشكل لا يصدق. قد ترغب أيضًا في التحقق من قائمتها الرائعة ، "كيفية تخزين المنتجات بدون بلاستيك".
كلمة أخيرة
ليس هناك شك في أنني أستطيع فعل المزيد للحد من استخدامي للبلاستيك. أبحث حولي حول مطبخي ، أرى البلاستيك في كل مكان. إنه يخزن حقيبتي من الرقائق ، ويحتفظ بنبيذ محاصر طازجًا ، ويخزن قهوتي وبذور الفشار والكاتشب. قد يكون لديك حتى البلاستيك في الأدوات أو أدوات المطبخ.
لكنني على الأقل تمكنت من خفض استخدامي للبلاستيك حيثما كان الأمر أكثر أهمية. أحاول أيضًا شراء الطعام في عبوات زجاجية كلما استطعت.
ماذا عنك؟ هل تحاول الحد من استخدامك للبلاستيك في المطبخ؟ هل لديك أي نصائح مفيدة للحفاظ عليها?
