8 أفضل أدوات المطبخ وأدوات لإعداد وجبات صحية على الميزانية

يتم إطلاق منتجات جديدة دائمًا في السوق ، مما يعدك بصحة أفضل. بدلاً من وضع مئات الدولارات على أحدث معجزة غير طبيعية ، ادخر المال وصرف أموالك في عناصر مجربة وحقيقية تجعل الطهي والتنظيف والأكل الصحي أسهل من أي وقت مضى.

منتجات المطبخ الصحي

1. خلاط قوي

الخلاطات هي أدوات رائعة ، والخلاطات المزودة بمحركات بقدرة واحدة إلى حصان مثالية لصنع العصائر الصحية ، السالسا ، زبدة الجوز ، والحساء. هذه الخلاطات الفائقة القوة يمكنها تقطيع وتقطيع أي شيء في ثوانٍ تقريبًا. لم أدرك مطلقًا معجزة الخلاط القوي إلى أن حصلت على محرك DynaBlend Plus الخاص بي الذي يتمتع بقدرة حصانية واحدة ، وأدركت أنه يمكنني تقليص وقت صنع العصي من حوالي سبع دقائق إلى أقل من خمس دقائق (بما في ذلك وقت الإعداد والإعداد النظيف).

أفضل طريقة للعثور على خلاط قوي هي التحقق من قوة المحرك والإحالة المرجعية إلى نتائجك من خلال مراجعات عبر الإنترنت. تتصدر خلاطات Vitamix عمليا كل قائمة من حيث القوة والأداء ، لكنها تكلف فلسا باهرا - بسهولة 300 دولار أو أكثر. للحصول على خيار أكثر بأسعار معقولة ، جرب نظام Ninja Ultimate Kitchen System أو DynaBlend Plus. كلاهما لا يزال يكلف أكثر من 100 دولار ، لكنهم أنجزوا المهمة.

2. شارب السكاكين

السكاكين الحادة - السكاكين الحادة حقًا - هي أفضل صديق للطاهي. قطع الخضار الجذرية ، مثل البطاطا الحلوة والجزر ، عادة ما يكون قتالًا من البداية إلى النهاية ، ولكن بشفرة حلاقة حادة ، يمكنك إنجاز المهمة دون كسر عرق. وبالمثل ، تسهل السكاكين الحادة تقليم الدهون من الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر. عندما لا تضطر إلى القتال من أجل قطع الأطعمة الصحية وتقطيعها ، فأنت أكثر عرضة لإضافتها إلى نظامك الغذائي المعتاد. بالإضافة إلى ذلك ، تقطيع السكاكين الحادة وقت الإعداد - الذي لا يريد ذلك?

لكن الحقيقة هي أن أفضل السكاكين غالية الثمن بشكل لا يصدق - تقارير المستهلك تحب Zwilling J. مجموعة Henckels Twin Professional "S" المكونة من سبع قطع ، ولكن سعر 315 دولار ليس مناسبًا تمامًا للمستهلك. إذا شهدت السكاكين الحالية أيامًا أفضل ، فاختر مجموعة جديدة والتزم بالعناية بها. أفضل الخيارات مصنوعة من الفولاذ بدون وصلات ملحومة ، أو تتميز بشفرات خزفية يمكن شحذها إلى حدة تشبه المبضع. حقق كل من مجموعة الطهاة الخزفية Kyocera Ultimate Ceramic (99 دولارًا) ومجموعة الست قطع جوزيف جوزيف إيليفيت سكاكين (100 دولار) أداءً جيدًا خلال المراجعات المستقلة.

سواء أكنت تشتري سكاكين جديدة أو كنت متمسكًا بمجموعتك القديمة ، من المهم أن تشحذ السكاكين قبل كل استخدام ، وأن تغسلها وتجففها يدويًا عندما تمر. هذا يحافظ على الشفرة حادة مع حماية المقبض من التآكل - وهذا ينطبق بشكل خاص على السكاكين ذات الوصلات الملحومة.

3. طباخ بطيء

عندما تقوم بالتجول طوال اليوم ، وتذهب إلى العمل ، وتنقل أطفالك إلى أنشطة غير منهجية ، أو تدير قائمة مهامك ، فليس من السهل دائمًا توفير الوقت لتناول وجبة صحية مطبوخة في المنزل. من خلال وضع طباخ بطيء في العمل ، يمكنك إعداد وجباتك للأسبوع يوم الأحد ، وتجميدها حتى اليوم الذي تنوي أكله ، ثم ضع المكونات في طباخك البطيء في الصباح. بحلول الوقت الذي تصل فيه إلى المنزل في المساء ، ستستمتع بالروائح المذهلة لوجبة مطبوخة في المنزل ، ولا تتطلب الوجبات السريعة. يتطلب الأمر بعض الوقت والتخطيط لجعل وجبات الطعام البطيئة تعمل ، لكن التخطيط لساعتين يوم الأحد أفضل من التعامل مع ضغوط الخروج بشيء سريع عندما يكون أطفالك جائعين وأنت متعب في نهاية اليوم.

على الرغم من أن أي طباخ بطيء سيؤدي عملياً ، من الأفضل البحث عن إصدارات تحتوي على عدة إعدادات للحرارة وسعة أربعة كوارت على الأقل - على الرغم من أن الإصدارات البيضاوية ذات الستة أجزاء هي لطيفة بشكل خاص عند الطهي لعائلة. يمكنك بسهولة العثور على واحدة جديدة بتكلفة أقل من 50 دولارًا - تتوفر لعبة Crock-Pot المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والمكونة من ست كوارت والمكونة من ست طبقات ، على Amazon بمبلغ 30 دولارًا ، وأنا أحب ذلك.

4. سهلة لتنظيف تجهيزات المطابخ

أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الناس يتجنبون طهي وجبات صحية في المنزل هو أنهم لا يريدون تنظيف الفوضى في نهاية الوجبة. إذا فقدت تجهيزات المطابخ غير اللاصقة منذ وقت طويل ختمها اللاصق ، فقد حان الوقت للترقية. تعمل أدوات الطهي غير اللاصقة عالية الجودة على تقليل وقت التنظيف ، مما يسمح لك بتخطي كل عمليات التنظيف الشديدة. قد ترغب أيضًا في البحث عن أواني طهي آمنة للغسالة ، يمكنك ببساطة الدخول إلى غسالة الصحون في نهاية الوجبة.

إذا كنت قلقًا بشأن سلامة Teflon غير اللاصقة ، فيمكنك وضع مخاوفك جانباً. بينما نظرت وكالة حماية البيئة في سلامة مادة كيميائية في مادة Teflon في عام 1999 ، فقد وجدت أن الكميات النزرة المستخدمة في التصنيع لم تكن كافية للتسبب في القلق. علاوة على ذلك ، فإن إعدادات الحرارة المستخدمة في طهي الأطعمة في الأواني والمقالي غير اللاصقة عالية بما يكفي لإطلاق أبخرة سامة. إذا كنت لا تزال قلقًا ، فابحث عن بدائل Teflon ، مثل الألمنيوم المؤكسد.

مثل السكاكين ، تجهيزات المطابخ الجديدة ليست رخيصة. إذا كنت قلقًا بشأن تخصيص أكثر من 100 دولار لمجموعة جديدة بالكامل ، فكر في عاداتك في الطبخ. إذا كنت تستخدم دائمًا واحدًا أو اثنين من الأواني ، وتبقى بقية أدوات الطهي في الخزائن ، فاستبدل القطع التي تستخدمها. على سبيل المثال ، تبلغ تكلفة مجموعة تقارير Swiss Diamond المكونة من 10 قطع 575 دولارًا ، لكن مقاليها التي يبلغ طولها 7 بوصات تكلف 30 دولارًا فقط.

5. BerryBreeze التوقف التوقف

أعترف ، كنت متشككًا عندما اشتريت مزيل رائحة الأكسجين الخاص ببيري بريز المنشط. من المفترض أن تقلل من رائحة الثلاجة مع إطالة عمر المنتجات الطازجة. لذلك برزت في الثلاجة لمعرفة كيف تعمل ... وأنها تعمل حقا. صناديق السبانخ التي اعتادت أن تدوم أسبوعًا قبل أن تصبح طريًا منذ أسبوعين. الجزر والكرفس الذي كان يجلس في أدراج المنتجات غير المأكولة يبقان الآن بحالة جيدة لفترة كافية لتناول الطعام بالفعل.

الطريقة التي يعمل بها BerryBreeze هي أن المنتج يطلق الأكسجين المنشط (O3) في الثلاجة ، مما يحول دون استخدام غاز الإيثيلين وتحييد العفن والميكروبات التي تؤدي إلى التحلل. الأكسجين المنشط هو غاز غير مستقر يبقى غير مستقر لمدة ساعة تقريبًا قبل أن ينفصل جزيء الأكسجين الثالث ، مما يدمر جزيئات ملوثة أخرى عن طريق أكسدة هذه الجزيئات. هذا يلغي الملوثات ، وبالتالي إطالة عمر الفواكه والخضروات داخل الثلاجة. نظرًا لأن O3 يتم إنشاؤه فقط عندما ينقسم ضوء الأشعة فوق البنفسجية أو الكهرباء جزيء الأكسجين إلى ذرتين منفصلتين تعلقان بعد ذلك بجزيئات O2 المنفصلة ، فإن مزيلات الرائحة البسيطة الأخرى ، مثل صودا الخبز ، ليس لها نفس تأثير تمديد المنتجات.

يتجنب الكثير من الناس شراء منتجات طازجة لأنهم لا يحبون التخلص من الأطعمة المهدورة عندما يبدأ الطعام بشكل سيء ، لكن من خلال قضاء أسبوع إضافي من المنتج الذي تشتريه ، من المحتمل أن تتذكر أن تتناول كل شيء.

هناك منتجات أخرى مماثلة تظهر في السوق ، لكن BerryBreeze لديها إصدار توقيت O3 حاصل على براءة اختراع يميزه. BerryBreeze ومسابقتها على مدار الساعة بنحو 45 دولارًا أو أقل ، على الرغم من أنك تحتاج إلى إضافة تكلفة البطاريات أيضًا.

6. مستر الزيت

من السهل الإفراط في استخدام الزيوت ذات السعرات الحرارية العالية والدهون العالية عند الطهي ، وهذه السعرات الحرارية تضيف ما يصل. السيطرة على استهلاك النفط الخاص بك عن طريق استخدام سيد النفط. على عكس علب الهباء الجوي لرذاذ الطهي ، تستخدم البخاخات الزيتية ضغط الهواء لتحويل الزيت الذي تختاره إلى ضباب ، أو أواني طهي خفيفة ، أو خضروات ، أو لحوم ، أو سلطات بطبقة رقيقة من الزيت. أفضل جزء هو أنه يمكنك اختيار الزيت المفضل لديك (أو مزيج من الزيوت) لإضافة نكهة مثالية لطبقك الصحي.

تستخدم معظم البخاخات الخالية من الهباء الجوي نظام المضخة اليدوية ، حيث تضخ فعليًا غطاء السيد قبل استخدامه لبناء ضغط هواء داخل الزجاجة. هناك العديد من العلامات التجارية في السوق ، معظمها تكلف أقل من 20 دولارًا. تعمل نسخة Savora الخاصة بي بشكل جيد ، وقد أعادني 20 دولارًا بالضبط - بالإضافة إلى أنه يأتي في ثمانية ألوان مختلفة.

7. مقياس الغذاء

تعتبر مراقبة الأجزاء مشكلة كبيرة عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام الصحي وفقدان الوزن أو الحفاظ عليه. المشكلة هي أن معظم الناس لا يعرفون كيف يبدو حجم الحصة. نمت الأجزاء التي يتم تقديمها في المطاعم والمنزل على مر السنين ، لذا فإن تقسيم وجبة معقولة بدقة أكثر صعوبة من أي وقت مضى. يمنحك مقياس الطعام الفرصة لوزن وقياس المكونات والوجبات الخاصة بك أثناء الطهي وقبل الأكل. على سبيل المثال ، يمكنك أن تزن بدقة أوقية من الجبن ، أو يمكنك تقطيع شرائح اللحم إلى حصص معقولة من أربعة أوقية قبل طهيها. لا تحتاج إلى استخدام مقياس الطعام للأبد ، لكنها طريقة رائعة للتعرف على مقدار ما تتناوله فعليًا.

لمعرفة المزيد حول الأجزاء المناسبة وأحجام العرض ، تحقق من مواقع الويب مثل جمعية القلب الأمريكية أو "اختر لوحة لي" التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية. هذه المواقع لديها موارد كبيرة للأكل الصحي وتتبع جزء. على سبيل المثال ، يقترح AHA أنه يجب عليك استهلاك أقل من ستة أوقية من الأسماك أو اللحم يوميًا ، مع خدمة تسجيل معقولة في ثلاثة أوقية فقط - وهو مبلغ حول حجم فأرة الكمبيوتر. هذا بعيد كل البعد عن البرغر نصف رطل أو شرائح اللحم 10 أوقية خدم في معظم المطاعم.

يمكنك التسوق عبر الإنترنت مثل متجر Amazon للحصول على مقياس طعام رقمي جيد بأقل من 40 دولارًا. لدي مقياس رقمي EatSmart احترافي يوفر قراءات بالأوقية أو الجرام أو الكيلوجرامات أو الجنيهات المتوفرة على Amazon مقابل 36 دولارًا.

8. جزء التي تسيطر عليها أطباق

نظرًا لتراكم أحجام الأجزاء على مر السنين ، فاستفد أيضًا من الأطباق التي نتناولها. إذا كنت تستخدم لوحات 12 بوصة بانتظام ، فقد حان الوقت لتقليص حجمها. ابدأ في استخدام أطباق السلطة التي يبلغ قطرها 8 بوصات لوجباتك ، أو اختر مجموعة جديدة من الأطباق المصممة لمساعدتك على توفير إشارات مرئية ، مثل أواني Slim & Sage بحجم تسعة بوصات - تبلغ تكلفة المجموعة المكونة من أربعة أطباق 99 دولارًا.

إذا قمت بتقليل حجم أطباق الصحون الخاصة بك ، فتأكد من عدم تخريب جهودك في النهاية الخلفية. تباطؤ أثناء تناول الطعام ، والتفكير مرتين قبل العودة لبضع ثوان. عادة ما يستغرق الشعور بالامتلاء 20 دقيقة على الأقل ، لذلك إذا كنت تتناول طعام العشاء وتستمر في تناول الطعام ، فمن المحتمل أن تتناول وجبة دسمة.

كلمة أخيرة

حتى مع إضافة منتجات الأكل الصحي إلى مطبخك ، فإن الاختبار الحقيقي للنجاح يعود إلى التزامك بنمط حياة أكثر صحة. إذا كنت لا تشتري الأطعمة الصحية ، أو إذا واصلت الوقوع في أنماط قديمة من تناول الطعام بالخارج ، فمن غير المرجح أن ترى النتائج التي تبحث عنها.

حدد الأهداف وحشد شريك المساءلة لمساعدتك في الحفاظ على المسار الصحيح. وإذا ارتكبت خطأً ، فلا تهزم نفسك. الطريق إلى أسلوب حياة أكثر صحة يسافر خطوة واحدة في كل مرة. إذا واصلت التقدم للأمام ، فستصل في النهاية إلى المكان الذي تريد أن تكون فيه.

ما منتجات المطبخ التي تعتمد عليها في الأكل الصحي؟?